fruity Cake

Menul tanpa Baking Powder atau Baking Soda bisakah ? bisaaa horeeeee , alhamdulilah untuk bekal bekal anak anak sekolah besok bikin ini saja yang ga pake ribet , mikser anu mikser ini mikser itu campur aduk beres šŸ˜€

 

Harusnya biar lebih enak pake buah nya ceri merah ijo biru dan ungu (*ehĀ  šŸ˜€

Cake ini menggunakan kismis dan sukade stok di kulkas , Proses yang penting adalah putih telur yang dimikser benar benar putih berjejak sehingga cake ini akan ga bantet dan tetap menul.

Yuuk disimak yaa resepnyaĀ  ,

 

Fruity Cake
Ita Utomo

bahan yang dibutuhkan :

  • 175 gr Mentega
  • 100 gr gula halus
  • 5 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 175 gr terigu protein rendah
  • 75 gr sukade warna warni
  • 50 gr kismis
  • 1 sdt vanilla susu

Cara membuatĀ  :

  1. Sembari menyiapkanĀ  adonan siapkan kukusan nyalakan kompor biarkan kukusan panas (*tutup serbet diatas tutup kukusan agar cake tidak kena tetesan air .
  2. Kocok putih telur dan air jeruk nipis menggunakan mikser kecepatan tinggi hingga putih berjejak dan kaku. sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula halus hingga putih masukkan kuning telur satu persatu kocok kembaliĀ  hingga rata.
  4. Masukkan terigu , dan vanilla susu ke dalam campuran adonan mentega , aduk rata
  5. Tuang kocokan putih telur yang sudah dikocok kaku kedalam adonan kuning telur tadiĀ  sambil diaduk rata.
  6. Masukkan sukade dan kismis aduk rata.
  7. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles mentega.
  8. Kukus hkurang lebih 35 sampai 40Ā  menit an atau hingga matang pastikan kukusan sudah panas gunakan api sedang agar permukaan cake tidak bergelombang.
  9. Jangan lupa tes tusuk yaa pastikan benar benar matang.
  10. Angkat dan sajikan.
  11. Selamat mencoba.

fruity cake

telur dadar ala padang Ngintip resep mba Nina buat melengkapi menu masakan hari ini diputuskan Tumis Daun Bawang disandingkan dengan Telur Dadar ala rumah makan padang .

Banyak jadual telenovela terbengkalai dan mager beneran hari ini (*males gerak) jadi masak yang mudah saja yaa , yang penting anakanak mau makan ibu nya senang hati riang ayahnya tenang šŸ˜€

Jadi begini kalau ke rumah makan padang anakanak selalu cari Telur dadar tebal katanya. sesekali lah ibunya bikin yang tebal tebal ala masakan padang juga . Pilihan resep jatuh ke resep mba Nina

Mudah sekali tinggal potong potong aduk aduk campur rata sreng goreng selesei . Jika penasaran ini resepnya yaaa :

Telur Dadar ala Rumah Makan Padang

TELUR DADAR TEBAL

Bahan :

  • 5 butir telur ayam / bebek
  • 6 sdm kelapa parut (sangrai hingga kecoklatan)
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 batang seledri, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, cincang halus
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 5 cabe merah
  • Sejumput garam

Cara Membuat :

  1. Campur telur, tepung beras, kelapa parut, seledri dan daun bawang. Kocok asal rata.
  2. Tambahkan bumbu halus, kocok asal rata.
  3. Panaskan minyak, tuang telur dan masak hingga sisi bawahnya kering. Balik dengan hati-hati dan masak hingga sisi lainnya kering dan matang.
  4. Angkat dan siap disajikan.
  5. Selamat Mencoba.

Di Telur dadar ini saya tidak tambahkan cabe merahĀ  tapi ditambah cincangan ayam opor sisa kemaren sayang kan tidak dimanfaatkanĀ  šŸ˜€Ā  tetep enak. selamat mencoba yaaaa ..

Tumis Bunga Bawang

Paling seneng deh masak menu ini tinggal potong potong kupas udang potong cabe sreng sreng beres , (*emak pemalas) , lagi males gerak sebenarnya tadi juga gak ke pasar cuma ke tukang sayur dekat taman komplek rumah ketemu udang dan bunga bawang cabe merah juga sayang sekali tukang sayur ga bawa cabe rawit merah . Kata tukang sayur cabe lagi mahal sekali ini juga biasa beli cabe harga segitu murah kali ini cuma dapat segitu saja , jadi pengen nanam cabe sendiri hahhaah

Dulu saya merasa aneh jika melihat orang orang membeli bunga bawang ini bentuknya sih mirip dengan daun bawang yg biasa digunakan untuk taburan masakan dsb , tapi Bunga bawang di buat dadar telur enak juga lo

bunga bawang

Jika diolah menjadi tumisan saya tidak tambahkan bawang merah atau bawang putih lagi karena sudah gurih tanpa penambahan bawang bawangan lagi

Jika ingin masak ini pilih bunga bawang yang muda yaa jangan yang tua teksturnya beda. Bunga bawang yang benar-benar masih muda dan kuncup karena akan menambah kelezatan pada masakan. Bunga bawang yang muda akan lebih cepat matang jika dibandingkan dengan bunga bawang yang sudah tua karena bunga bawang yang sudah tua memiliki tekstur yang keras.

yuuk dicoba memasak bunga bawang yuk

 

Tumis Bunga Bawang
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gr bunga bawang segar
  • 4 buah cabe merahĀ  ( potong serong )
  • 100 gr udang kupas
  • 1 sendok makan saus tiram
  • garam
  • kaldu ayam bubuk
  • minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bunga Bawang Merah :

  1. Cuci bersih bunga bawang , kemudianĀ  potong-potong bunga bawang sesuai selera.
  2. Panaskan minyak lalu masukkan potongan cabe merah besar sambil diaduk hingga layu masukkan udang kupas aduk aduk masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan irisan bunga bawang lalu tambahkan garam , saus tiram , dan kaldu ayam bubuk.
  4. Aduk hingga merata dan matang lalu siap disajikan.
  5. Selamat mencoba.

 

 

Cheese mushroom pizza

Nyontek plek ketiplek resep dari mba Ricke IndrianiĀ 

Resep pizza nya yahuuudd , sungkem suhu mba Ricke :* , haturnuhun mba cantik resep pizza nya saya sadur yaaĀ  :*

Benar kan hujan selalu mengundang lapar padahal hari ini saya malesĀ  masak berat , karena seharian ada acara ini dan itu . pilihan jatih ke Pizza untuk makan malam anakanak . bikin langsung ludes habis ta bersisa . alhamdulillah

Kebetulan bahan yang dibutuhkan masih ada semua di rumah walau sisa sisa penghabisan (*lebay)

udah aah langsung saja yang ingin turut membuat pizzza ini monggo berikut resepnya , recomended

CHEESE MUSHROOM PIZZA

Pizza crust:

  • 125 gram terigu protein tinggi
  • 50 gram terigu protein sedang
  • 3 gram ragi instant
  • 100 ml air hangat
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak zaitun (atau vegetable oil lainnya)
  • sejumput garam

Cara membuat dough:

  1. Campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat. Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
  2. Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya. Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
  3. Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam. Uleni lagi hingga kalis dan adonan licin.
  4. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Saus:

  • 3 buah tomat, haluskan (blender)
  • 4 sdm saus tomat atau tomat pasta
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawah bombay, cincang kasar
  • Jamur merang secukupnya, cincang kasar
  • Garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
  • Oregano kering, basil kering, rosemary kering secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat saus:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan jamur merang cincang, tumis hingga agak layu.
  3. Masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Masak hingga airnya berkurang. Masukkan saus tomat. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Cicipi. Masukkan oregano, basil dan rosemary. Aduk rata. Dinginkan.

Topping:

  • Jamur kancing kalengan (champignon)
  • Jamur enoki segar
  • 1/2 buah bawang bombay iris bentuk cincin
  • Mozarella cheese, parut kasar
  • Parmesan cheese parut halus

Penyelesaian :

  1. Panaskan oven 200’C.
  2. Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm.
  3. Letakkan di loyang tipis yang sudah dioles minyak. Strech dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera.
  4. Beri saus dengan merata. Beri mozarella cheese, tata jamur kancing, jamur enoki dan bawang bombay. Taburi parmesan cheese. Taburi lagi dengan mozarella cheese. Beri taburan sedikit oregano kering.
  5. Panggang 15-20 menit sampai keju meleleh dan terlihat agak meletup-letup. dan pinggiran crust sudah crispy.
  6. Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal/saus tomat botolan sesuai selera.

mudah kan ? Yuuk buat sendiri Pizzanya

tapi karena dirumah hanya ada jamur kancing saya hanya gunakan jamur kancing dengan tambahan sosis sapi yang dipotong potong ditambah dengan sedikit paprika hijau untuk topping nya

tetep enakĀ  šŸ˜€

Selamat mencoba

 

 

Salah satu makanan yang lagi trend , beberapa waktu yang lalu hingga ada permainan nya juga di Play StoreĀ  šŸ˜€

Anak anak suka sekali jajan Tahu bulat ini , saya pun suka . beberapa kali mencoba membuat tahu bulat tidak pernah berhasil setelah belajar di sini dan disana ternyata rahasianya adalah memeras tahu dengan kain bersih sehinggan kandungan air di dalam tahu benar benar minim sekaliĀ  ada tambahan juga menggunakan BPDA (baking powder Double Action ) atau bisa menggunakan Baking powder biasa tapi penggunaannya harus dilebihkan ya . beda ukuran jika menggunakan BPDA .

Jadi saat digoreng tahubulat ini bisa kopong ditengahnya , ada semacam ruang di dalam tahu . dan tahunya juga melembung membulat dengan baik šŸ˜€

adaptasi resep dari mba Dinda , tapi saya tambahkan bumbu lada udang giling dan bawang putih .

yuuk dicoba membuat sendiri tahu bulatnya

TAHU BULAT
Ita Utomo

Bahan-bahan

  • 15 buah Tahu Putih Halus
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 sdt Baking Powder Double Acting (*Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt dari takaran sesuai resep )
  • 3 sdt Kaldu Bubuk
  • 50 gr udang kupasĀ  haluskan
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
  • Kain putih tipis dan bersih untuk menyaring tahu agar kandungan air di tahu minim dan hanya ampas saja)

Cara Membuat :

  1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan tambahkan udang kupas yang sudah dihaluskan kemudian saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mungkin kandungan airnya dan tinggal ampas. sisihkan.
  2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, bubuk bawang putih dan lada.
  3. TambahkanĀ  Baking Powder Double Acting.
  4. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu.
  5. Kemudian tes rasa sesuai selera.
  6. Setelah rasanya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin.
  7. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3 hingga 4 jam tapi jangan disimpan di Freezer yaa.
  8. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang , sisihkan.
  9. Panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api.
  10. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
  11. Lama menggorengnya kira2 10-15 menit.
  12. Angkat dan sajikan.
  13. Selamat mencoba

Tahu bulat tahu bulat huu taaaahuuuuu ………..

tahu bulat

chocolate cryspi hot

Minuman yang satu adalah kesukaan mba J , ada biskuit oreonya. menyadur dari resep AURA minuman coklat ini menjadi salah satu andalan untuk anakanak . Disajikan ala ala cafeĀ  dengan tambahan whip cream diatasnya .

yuuk dicoba membuat sendiri minuman coklat hangat ini

Berikut Resepnya :

Chocolate Cryspy Hot
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 300 ml susu coklat cair
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 100 ml air panas
  • 2 sdm gulapasir
  • 50 gr milk cooking chocolate
  • 3 buah biskuit coklat oreo remukkan kasar

Hiasan :

  • Whipping cream
  • Cokelat , lelehkan
  • Biskuit oreo

Cara MembuatĀ  :

  1. Panaskan susu coklat , coklat bubuk , air dan gula pasir tambahkan milk cooking chocolate aduk rata , angkat.
  2. Siapkan gelas saji , isi dengan biskuit cokelat .
  3. Tuang larutan susu cokelat.
  4. Beri Hiasan Whipping cream diatasnya , coklat leleh dan biskuit oreo diatasnya.
  5. Sajikan.
  6. Selamat mencoba.