Abon Ayam

abon ayammasakbagus

Karena rasa penasaran membuat abon sendiri saya beranikan diri membuat abon. anakanak suka sekali abon. sekalian membuat abon untuk stok sarapan anakanak . Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat abon ini kurang lebih selama 1 jam , sambil terus di aduk , kebetulan tadi ada tamu jadi matikan kompornya lalu dilanjutkan masak lagi hingga abon ayam mengering.

Saya menggunakan ayam bagian dada , Buang lemak dan singkirkan kulit nya kemudian kukus . setelah dingin suwir daging ayam hingga ter urai tipis . tadi saya coba gunakan blender untuk suwir ayam (blender kering yaa tanpa air) , tapi saya lanjutkan dengan suir manual . Saat mengaduk adonan abon sambil perhatikan daging ayam yg masih utuh ,suwir tipis agar semuanya matang merata dan kering .  Selamat mencoba yaa .

Resep abon ayam
Resep: ita utomo

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg daging ayam segar kukus lalu suwir suwir •
  • sepotong lengkuas geprek
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut dan di sobek-sobek
  • minyak untuk menumis

Bumbu (haluskan)

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm palm sugar

Cara membuatnya :

  1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga berbau harum. , tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan suwiran ayam, masak terus sampai mengering. Angkat, lalu biarkan dingin.
  3. Simpan di dalam wadah yang kedap udara.

 

Tips :

gunakan  2 wajan . jika wajan untuk gongseng abon berkerak ganti wajan satunya . lalu cuci wajan kotor nya gunakan untuk cadangan lagi jika berkerak wajannya.

matikan api kompor sambil lakukan kegiatan lainnya .  panas wajan membantu abon agar cepat mengering .

lalu masak lagi sambil terus diaduk -gunakan api kecil dan aduk terus agar tidak berkerak .

Selamat mencoba

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *