Sel. Des 10th, 2019

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Abon Ayam

2 min read
abon ayammasakbagus

abon ayammasakbagus

Karena rasa penasaran membuat abon sendiri saya beranikan diri membuat abon. anakanak suka sekali abon. sekalian membuat abon untuk stok sarapan anakanak . Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat abon ini kurang lebih selama 1 jam , sambil terus di aduk , kebetulan tadi ada tamu jadi matikan kompornya lalu dilanjutkan masak lagi hingga abon ayam mengering.

Saya menggunakan ayam bagian dada , Buang lemak dan singkirkan kulit nya kemudian kukus . setelah dingin suwir daging ayam hingga ter urai tipis . tadi saya coba gunakan blender untuk suwir ayam (blender kering yaa tanpa air) , tapi saya lanjutkan dengan suir manual . Saat mengaduk adonan abon sambil perhatikan daging ayam yg masih utuh ,suwir tipis agar semuanya matang merata dan kering .  Selamat mencoba yaa .

Resep abon ayam
Resep: ita utomo

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg daging ayam segar kukus lalu suwir suwir •
  • sepotong lengkuas geprek
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut dan di sobek-sobek
  • minyak untuk menumis

Bumbu (haluskan)

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm palm sugar

Cara membuatnya :

  1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga berbau harum. , tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan suwiran ayam, masak terus sampai mengering. Angkat, lalu biarkan dingin.
  3. Simpan di dalam wadah yang kedap udara.

 

Tips :

gunakan  2 wajan . jika wajan untuk gongseng abon berkerak ganti wajan satunya . lalu cuci wajan kotor nya gunakan untuk cadangan lagi jika berkerak wajannya.

matikan api kompor sambil lakukan kegiatan lainnya .  panas wajan membantu abon agar cepat mengering .

lalu masak lagi sambil terus diaduk -gunakan api kecil dan aduk terus agar tidak berkerak .

Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by themes.