Ayam Goreng Kremesan

kremesan

Seringkali kita bingung menyiapkan menu masakan untuk keluarga, mungkin ini bisa dijadikan variasi menu makanan keluarga membuat kremesan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Kremesan ini enak sekali kriuk nya tahan lama, anak anak suka. Kremesan ini bisa di aplikasikan untuk lele goreng kremes, ayam goreng kremes, tahu kremes, tempe kremes, jamur kremes,untuk taburan maem nasi juga tetep enak lo .

Sesekali coba deh bikin sisihkan di dalam toples, kreeess dan kriuk , enak resep dari Rani Fadila ,seorang sahabat di fb resepnya recomended sekali.

RESEP AYAM GORENG KREMES
Club Dapur Boga Moneta.  modifikasi by rani fadila

‪‎Bahan‬ yang dibutuhkan  untuk membuat ayam goreng kremes

  • 600 gr ayam potong, bersihkan.
  • Bumbu ungkep (sesuai selera masing2 aja ya).
  • air untuk mengungkep ayam.
  • 6 sdm (kurang lebih 100 gr) munjung tepungsagu/tapioka.
  • 1 kuning telur.
  • minyak untuk menggoreng.
  • garam, gula, merica sesuai selera (bila perlu, karena bumbu ungkep udah gurih).

‪‎Cara Membuat‬ ayam goreng kremes

  1. Ungkep atau rebus ayam dengan air & bumbu sampai matang & empuk pisahkan ayam  dari air ungkepan, sisakan air ungkepannya sebanyak 300 ml.
  2. Campurkan  300 ml air ungkepan dengan 6 sdm tepung sagu atau tapioka, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus di aduk aduk sampai adonan mengental seperti lem, Matikan api.
  3. Saat adonan masih panas, segera pindahkan ke dalam food processor atau blender. kemudian proses adonan sampai lentur.
  4. Masukkan kuning telur kedalam adonan, proses lagi sampai halus, setelah ditambah kuning telur, adonan akan lebih halus dan lembut.
  5. Panaskan minyak, tuang 1 sdm – 1 sdm adonan kedalam minyak, biarkan sampai adonan mengembang & menyebar.
  6. jika ditambah tempe atau ayam  : Masukkan ayam atau tempe tepat di atas sebagian kremesan, segera selimuti bagian atas ayam atau tempe dengan bagian kremesan yang lain. Masak sampai ayam coklat keemasan & kremesan kering.
  7. Angkat, tiriskan dan siap di hidangkan.

Tips‬:

  • Jangan menumpuk atau melapis kremesan terlalu tebal, hasilnya bisa keras & tidak renyah.
  • Sebaiknya ayam atau tempe digoreng satu persatu . Jangan terlalu banyak, nanti kremesan menumpuk & tidak nyarang (berpori).

kremesan

‪NOTE‬:

  • Kremesan bisa dijadikan cemilan atau taburan nasi, skip saja ayam atau tempe atau tahunya.
  • Siapkan bumbu  sesuai selera ditambah dengan  300 ml air dan  6 sdm tepung sagu atau tapioka kemudian  aduk rata.
    Masak seperti proses di atas. Ikuti langkahnya sampai selesai.
  • Simpan kremesan ini dalam wadah kedap udara.
  • Untuk metode yang lebih simpel, tanpa diblender misalnya, setelah air ungkepan dan isinya dipisah, campur air ungkepan dengan 6 sdm tepung sagu atau tapioka,kemudian  aduk rata. Adonan ini bisa langsung digoreng. Kekurangan metode ini, biasanya saat digoreng minyak meletus. Jadi harus ekstra berhati hati .
  • Untuk penderita alergi telur, kuning telur bisa diskip. Blender saja sampai lembut campuran air ungkepan dan tepung sagu atau tapioka yang sudah dimasak sampai kental pada saat masih panas tanpa perlu ditambah kuning telur lagi.

selamat  mencoba Resep ayam kremesan

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Satu pemikiran pada “Ayam Goreng Kremesan”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *