Babat Gongso

babat gongso

Olahan babat yang ini seperti nya menjadi salah satu khas semarang, babat gongso, perpaduan babat yang sudah empuk dengan bumbu ” gongso” enak sekali. resep diadaptasi dari warisan kuliner bango. untuk babat bisa digantikan dengan daging ayam filet

Bahan

  • 500 gram babat sapi
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sendok makan Kecap Manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir (diganti dengan gula jawa gpp)
  • 300 ml air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting (karena saya suka pedas, maka saya gunakan cabe lebih banyak )
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit, bakar

Cara memasak

  1. Rebus babat sapi bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai sampai matang. Angkat, Potong-potong. atau gunakan panci presto untuk menyingkat waktu
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum
  3. Masukkan babat. Aduk rata.
  4. Tambahkan Kecap Manis, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

selamat mencoba

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *