Bakpia Pathok Keju

Kangen banget sama bakpia patok, dari kemaren pengen buat sendiri tapi belum ada waktu luang .

naa selagi ada waktu luang, iseng iseng cari resep bakpia pathok, ketemu deh dengan blog nya mbak diah didi, saya izin contek resep  kulit nya ya mba 🙂

kebetulan bahan nya juga ada semua di laci lemari, jadi ayok buat saja bakpia pathok nya rasa keju ya

Bakpia Pathok Keju

bahan yang dibutuhkan :

untuk lapisan I :

125 gr tepung protein sedang

65 gr tepung protein tinggi

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

100 ml air

50 ml minyak sayur

untuk merendam adonan dibutuhkan kurang lebih 150 ml minyak sayur

untuk lapisan II :

65 gr tepung terigu protein sedang

25 ml minyak sayur

1/2 sdm margarin

bahan isian keju :

75 gr keju cheddar parut

50 gr gula halus

50 gr tepung terigu protein sedang

25 gr butter

cara membuat  : untuk adonan isi, campur semua bahan, aduk rata, bulatkan kecil kecil .sisihkan

cara membuat  :

  1. untuk bahan lapisan II campur kemudian aduk rata, sisihkan
  2. untuk bahan kulit I : panaskan air masukkan gula aduk rata hingga  gula larut sisihkan . di tempat berbeda campurkan terigu dan garam . kemudian tuangkan air larutan gula uleni hingga rata, sisihkan
  3. tuang minyak sayur kurang lebih 50 ml jika sudah cukup tidak usah ditambah lagi, uleni hingga kalis
  4. ambil adonan seberat kurang lebih 5 gr tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan ke II
  5. ratakan pada permukaan adonan secara merata
  6. lipat seperti amplop lalu satukan ujung ujung nya kemudian bulatkan
  7. masukkan bulatan adonan tadi ke dalam sisa minyak (150 ml yang akan digunakan untuk merndam adonan) diamkan kurang lebih 15 menit (jangan terlalu lama karena jika terlalu lama akan berpengaruh pada hasil akhir nya, kulit menjadi terlalu renyah )
  8. pipihkan adonan sampai agak tipis kemudian isi adonan bentuk bulat dan pipihkan
  9. panggang sampai matang kurang lebih 15 menit, balik panggang sampai matang semua sisi nya
  10. selamat mencoba

catatan :

: jika tidak ada oven, memanggang bakpia pathok bisa di Happy Call

untuk isian bisa menggunakan apa saja tergantung selera

bakpia-patok-keju

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *