Sel. Des 10th, 2019

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Balungan Bumbu Sate

2 min read

balungan bumbu sate masakbagus

Saya dan anak anak suka sekali saat membeli sate selalu pula beli tulang (balungan) ayam sisa olahan sate ayam yang dijual bakul sate dibumbu khas sate ayam . jadi optimalkan bahan yang ada penjual sate jual sate ayam dan tulang ayam nya diolah dengan bumbu sate , ada sensasi berbeda menikmati balungan berbumbu sate . bayangkan nikmatnya makan sate ayam dengan bumbu sate nya lengkap dengan lontong ditambah tulang ayam ( balungan ayam ) , waaa nikmeh juara.

Beberapa waktu yang lalu iseng tanya bakul langganan ayam di pasar saya tanya apa bisa beli balungan nya saja katanya boleh bu klo ada yang beli fillet ayam biasanya balungannya dijual juga . Ok tadi pagi saya sempatkan ke pasar beli balungan ayam di tukang ayam , waaa murah sekali dan masih banyak daging daging ayamnya yang melekat di tulang ayam . saya minta di potong sekalian jadi sampai dirumah tinggal dibersihkan dicuci dan diolah deh .

Sebenarnya resep balungan berbumbu sate ini mudah sekali , sebelumnya tulang ayam setelah dibersihkan dan dicuci bersih kemudian direbus lalu masak dengan bumbu kacang ditambah dengan daun salam, lengkuas dan serai , setelah rebusan tulang ayam dan bumbu sate nya menyatu masak lagi hingga bumbu menyusut dan bumbu meresap ke dalam tulang ayam tambahkan kecap,garam dan gula merah , jadi deh.

sajikan dengan potongan lontong ditambah irisan bawang merah dan cabe rawit hmm ..

yuk langsung saja yaa resep balungan berbumbu sate ala saya :

BALUNGAN BUMBU SATE
Ita Utomo

bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kg tulang ayam potong potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • seruas lengkuas
  • 1 batang serai

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura:

  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 4 butir kemiri
  • 200 gr Kacang tanah goreng
  • 5 sdm kecap manis
  • secukupnya Gula merah
  • 200 ml air sisa rebusan tulang ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng bumbu dan menumis bumbu sate

Cara Membuat :

  • rebus tulang ayam dengan air bersih hingga matang, sisakan air rebusan sebanyak 200 ml , sisihkan
  • Untuk bumbu kacang : goreng bawang putih bawang merah kemiri dan cabe merah , kemudian blender dengan kacang tanah yang sudah digoreng (boleh ditambah dengan sedikit air untuk membantu proses saat blender)
  • Tumis blenderan kacang dengan sedikit minyak , tambahkan air kaldu dan tulang ayam tambahkan daun salam , lengkuas dan serai.
  • Bumbui dengan garam , gula merah dan kecap manis .tes rasa sesuaikan dengan selera .
  • Masak hingga air menyusut.
  • Saat penyajian tambahkan dengan kecap manis sesuai selera
  • Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by themes.