Botok Boros

botok borosBoros bukan dalam arti sebenarnya yang artinya mengamburkan sesuatu dengan sia sia┬á ­čÖé

Boros disini adalah bumbu dapur yang masih muda , diolah menjadi sajian istimewa yang menpunyai aroma khas .

Salah satu masakan alm.eyang yang sangat dirindukan.

Berikut resepnya

BOTOK BOROS
oleh :Ita Utomo

BAHAN

  • 1 butir kelapa parut (kelapa setengah tua ya pas untuk botok )
  • 50 gr lamtoro
  • 50 g teri basah
  • 100 gram sayur boros bagian dalamnya┬á (bumbu kunci yang masih muda ambil bagian dalamnya yang halus begian luarnya dibuang ,kemudian iris halus )
  • 100 gr udang kupas
  • daun salam potong menjadi 2 bagian
  • daun pisang
  • lidi untuk menyemat

BUMBU dihaluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 50 g gula merah
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan bumbu
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut , udang, teri , dan lamtoro , aduk rata
  3. Siapkan selembar daun pisang  beri potongan daun salam yang sudah dibagi 2
  4. Masukkan 2 sdm adonan botok ke dalam daun pisang.
  5. Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi.
  6. Kukus sampai matang.
  7. Selamat mencoba.

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *