Bubur Ayam Kuah Kuning

bubur ayam kuah kuningAda beberapa tahapan membuat bubur ayam kuah kuning ini , pertama tama kita harus membuat bubur beras nya terlebih dahulu . kemudian masak ayam nya  , ayam nya nanti digoreng untuk suwiran dan air nya digunakan untuk kuah bubur ayam kuah kuning ini.

Untuk melengkapi sajian ini bisa ditambahkan kacang tanah , suwiran ayam , telur pindang , kerupuk atau emping  dan ditambahkan sambel jika suka.

Tapi karena buru buru jadi tidak sempat membuat telur pindang nya .

Berikut Resepnya :

BUBUR AYAM KUAH KUNING
resep :Ita Utomo

Bahan-bahan :

  • 100 gram beras, dicuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1.500 ml air (1 1/2 liter air  )
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Ayam Kuning:

  • 1 ekor ayam kampung, potong potong menjadi 4 bagian.
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2  ruas ibu jari lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.000 ml air

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1  ruas ibu jari  jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas ibu jari  kunyit

Bahan Pelengkap:

  •  kerupuk.
  • bawang  goreng.
  • daun bawang dan seledri, diiris halus.
  • sambal.
  • Telur Pindang.

Cara Pengolahan :

  1. Buat bubur beras nya . Masak beras, tambahkan daun salam    di dalam air tambahkan kaldu bubuk masak sambil di aduk aduk sampai sampai kental dan meresap  , Sisihkan.
  2. Lalu masak kuah dan ayam nya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan , masukkan daun salam, serai, lengkuas,dan daun jeruk .
  3. Masukkan ayam.
  4. Aduk sampai berubah warna.
  5. Masukkan air.
  6. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.
  7. Angkat ayamnya.
  8. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan.
  9. Suwir-suwir ayam.
  10. Sajikan bubur bersama bahan pelengkapnya ( suwiran ayam , telur pindang   ,  daun bawang seledri , bawang goreng dan kuah kuningnya) .
  11. Selamat mencoba.

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *