Burjo ketan hitam masak bagus

bubur kacang hijau dan ketan hitam msak bagus

Teringat masa kecil. kangen dengan masakan alm.eyang putri yang nikmat nya tiada tara. kuliner tradisional  nya yang selalu buat kangen beliau . saya mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau ketan hitam yang legit mirip buatan eyang putri .

Burjo ketan hitam ala masak bagus

untuk bubur ketan hitam bahan yang diperlukan : 

150 gr  beras ketan hitam (rendam semalaman)

150 gr gula merah

1/4 sdt garam

1 liter air

1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Untuk Bahan bubur kacang hijau :

150  gr kacang hijau kupas ( rendamkurang lebih 2 jam)

100 gr  gula pasir

1/4 sdt garam

500 ml air

1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan:

1 liter santan
1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan, ikat

150 gr buah nangka, potong dadu kecil

Cara membuat:
Bubur ketan hitam: Kukus beras ketan hitam selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang. Tambahkan air, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga menjadi lunak. Masukkan gula merah dan garam, masak kembali hingga menjadi bubur. kentalkan bubur dengan larutan tepung tapioka, aduk-aduk, angkat, sisihkan.

Bubur kacang hijau: Masak air dan kacang hijau di atas api sedang hingga kacang hijau pecah. Tambahkan gula pasir dan garam, masak kembali hingga menjadi bubur. kentalkan bubur dengan  larutan tepung tapioka, aduk-aduk, angkat, sisihkan.

Kuah santan: Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.

Penyajian:

Siapkan mangkuk saji, masukkan 4 sdm bubur ketan hitam dan 4 sdm bubur kacang hijau. Siram dengan kuah santan, taburi atasnya dengan potongan nangka. Sajikan..

hmmm nikmatnya 🙂

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *