Kaldu Bubuk Homemade

kaldu bubuk homemade

Resep kaldu bubuk dari mba Gendhis shinta ini recomended sekali. Terimakasi mba gendhis shinta 🙂

Perasaan aman menggunakan kaldu bubuk ini untuk di konsumsi sebagai bumbu penyedap masakan untuk anakanak. Karena menggunakan bahan yang alami dan tanpa bahan kimia tambahan apapun.

memang dibutuhkan takaran lebih banyak bila dibandingkan dengan kaldu bubuk  yang beredar di supermarket .

Kaldu bubuk homemade resep mba shinta ini bisa di aplikasikan untuk membuat makanan berkuah , tumisan , atau membuat kulit pastel agar lebih gurih.

Berikut resepnya :

bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 300 gram dada ayam tanpa kulit (dan buang bagian lemaknya)
  • 1 batang / 100gr wortel
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 25 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdm garam

Alat yang dibutuhkan dalam pembuatan Penyedap Rasa (Kaldu Bubuk) Homemade ini:

  • Food processor/ blender/meat mincer/chopper
  • Wajan anti lengket  (teflon)
  • Oven

Cara membuat :

  1. Haluskan dengan foodprocessor semua jadi satu tanpa air (kalau ga punya food processor, bisa pakai blender tambah air sedikit). Lalu sangrai diatas wajan anti lengket tanpa minyak sambil diaduk terus ( untuk menghilangkan kandungan air).
  2. Setelah itu , ratakan dalam loyang kue, lalu oven. Sebentar-sebentar diaduk supaya tidak gosong
  3. Setelah hampir garing dan kering, blender dengan blender bumbu yang kecil. Lalu ratakan lagi di loyang kue dan oven lagi sampai kering
  4. Terakhir blender lagi supaya lebih halus dan masukan dalam toples kaca yang sudah disteril.
  5. Bisa beberapa kali proses blender kering (dry mill) agar hasil lebih halus,.
  6. Selamat mencoba 🙂

tips :

  • Untuk menjaga agar tetap higienis dalam penyimpanan , simpan rapat dalam kulkas
  • Gunakan wadah yang benar benar bersih dan kering , jika perlu steril kan . untuk menghindari wadah yang lembab sehingga menimbulkan jamur dan agar tahan lebih lama.
  • Gunakan sendok yang bersih dan kering untuk mengambil kaldu bubuk homemade ini.
  • Dengan penyimpanan yang tepat kaldu bubuk homemade ini bisa bertahan lebih dari sebulan.
  • Jika untuk penyedap makanan Pendamping ASI kurangi takaran garamnya .
  • Sebaiknya gunakan botol kaca.

 

Daun Jeruk purut / jeruk wangi

Namanya saja Daun Jeruk purut .jangan takut namanya ya bukan hantu jeruk purut kok ..hihihih . baunya wangi harum . harum wangi jeruk ini juga sangat berperan menambah cita rasa msakan yang kita olah . sebagai ratu dapur tentunya kita kenal betul dengan bumbu dapur ini

banyak khasiat yang bisa diambil dari daun ini diantara nya adalah  sebagai penyegar,  meningkatkan stamina dan mengurangi kelelahan pada tubuh. Buahnya juga berkhasiat mengurangi gejala  influenza, dan digunakan untuk menangani masalah pada kulit bersisik dan terkelupas.

daun jeruk purut

pohon jeruk purut

Daun Salam

di Indonesia bumbu wajib ya ini,, daun salam namanya . untuk masakan indonesia hampir semua menggunakan bumbu ini. ntuk memasak nasi ( nasi kuning, nasi uduk, nasi gurih ), untuk macam macam menu oseng dan tumis untuk macam macam aneks botok dan pepes,dan juga untuk masakan yang lain.misalkan masakan bersantan . sambel goreng ati, opor ayam kare, gule,  bumbu urap, bumbu ayam goreng  juga menggunakan daun salam

hihihi.lucu juga ya namanya daun salam. salam buat semua nya. 🙂

di pasa tradisional banyak dijual daun salam umunya para pedagang menjual bumbu dapur ini sebungkus bersama bumbu bumbu dapur yang lainnya

o ya daun salam bukan hanya sebagai bumbu penyedap asakan biar msakan kita makin sedap.makin nikmat, makin lezzyyyy . daun salam juga mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh kita misalkan :

  1. mengobati sakit diare
  2. membantu menurunkan tekanan darah tinggi
  3. mengobati sakit maag

saya kurang faham seberapa lembar daun salam yang dibutuhkan untuk diolah menjadi obat yang saya tau daun ambil beberapa daun salam rebus dengan air.

saya pernah membaca sebuah buku (maaf saya lupa pengarangnya ) menyebutkan bahwa daun salam ini juga mempunyai kandungan yang bermanfaat dan diperlukan tubuh loo  diantara nya :  kalori, vitamin  A, vitamin B-6, vitamin B-9 dan vitamin c

ini daun salam

daun salam

Pandan

Pandan adalah salah satu diantara banyak daun yang kita kenal untuk keperluan di dapur bau nya yang wangi menambah citarasa masakan .

Daun pandan biasanya digunakan untuk tambahan bahan pembuatan makanan seperti dalam pembuatan kolak, bolukukus, nagasari, talam, lapis, pembuatan cendol, aneka masakan bubur, dan lain lain

Aroma khas pandan yang wangi merupakan pasta alami yang mudah sekali di buat dan diperoleh .

Di Indonesia banyak sekali kita jumpai pohon Pandan,

seperti ini Pandan

untuk campuran pembuatan kue biasanya saya tumbuh 3 hingga 4 lembar daun pandan dan kemudian diambil airnya, lebih sehat lebih alami

Pandan memiliki nama latin yaitu : Pandanus amaryllifolius Daun pandan merupakan salah satu diantara sekian banyak tanaman tropis . jenis tumbuhan ini adalah monokotil dari famili Pandanaceae

selain manfaat aroma yang didapat dari pandan, manfaat warna “hijau” alami juga bisa di dapat kan dari daun wangi ini.

Selain manfaat dapur yang diperoleh dari daun pandan, ternyata Pandan juga berkhasiat sebagai tanaman herbal

yaitu :

  1. Digunakan sebagai obat atau untuk mengatasi lemah syaraf (dalam medis dikenal dengan neurasthenia) untuk obat atau mengatasi lemah sayaraf, ambil kurang lebih 3 lembar daun pandan kemudian cuci besih daun pandan dan potong potong tipis kemudian rebus dengan 600 ml air (kurang lebih 3 gelas air ) hingga menyusut air rebusan menjadi 400 ml (2 gelas air ) diminum setiap pagi dan sore hari
  2. Membantu mengatasi masalah rambut rontok  caranya  :ambil 4 hingga 5 lemar daun pandan dan kemudian potong potong kemudian tumbuk kasar usapkan ke bagian kepala secara teratur
  3. Berkhasiat untuk menghitamkan rambut untuk menghitamkan rambut, rebus lah daun pandan kurang lebih 5 lembar daun pandan yang sudah dipotong potong biarkan semalaman agar wangi daun pandan benar benar meresap, kemudian campurkan dengan air dari 3 buah daun mengkudu (bisa digunakan untuk membasuh rambut untuk hasil maksimal gunakan rutin  3 kali dalam seminggu )
  4. Memperingan keluhan pegel linu atau sebagai anti rematik  Jika digunakan sebagai obat untuk mengatasi pegel linu atau ati rematik, caranya : rebus kurang lebih 4 lembar daun pandan seduh dan campurkan dengan minyak kelapa kemudian biarkan dingin, bisa digunakan untuk olesan atau obat gosok
  5. Menurunkan tekanan darah tinggi, caranya ambil beberapa lemar daun pandan kurnag lbih 3 lembar rebus dengan 400 ml air hingga menyusut menjadi 200 ml air, biarkan dingin dan diminum setiap pagi hari dan sore hari dengan teratur
  6. Membantu meningkatkan nafsu makan caranya : ambil 2 lembar daun pandan dan dipotong potong rebus dengan merebus kurang lebih 4 lembar daun pandan dengan 400 ml air hingga menyusut menjadi 200 ml air dan dinginkan, dapat diminum teratur setiap pagi dan sore

Demikian sedikit ulasan tentang manfaat alami yang di peroleh dari Pandan,

semoga bermanfaat

^_^




Daun Koro Keling

 koro keling

Banyak dari kita yang belum mengenal daun ini . nama daun ini “Daun Koro Keling”  sering kali kita jumpai si daun ini ada di bumbu masakan kita. harum khas aroma yang dihasilkan daun menggugah para pencinta kuliner daun ini digunakan sebagai bumbu wajib penyedap masakan seperti : nasi kari, gule, acar. Daun koro keling merupakan salah satu kekayan bumbu dapur indonesia makin sedap dan menambah cita rasa masakan bila menggunakan bumbu ini

 

pohon koro keling