Cream Horn Pastry

cream horn pastry

Kue kesukaan bungsu ,saya gunakan pastry instan . berikut resepnya :

Cream horn pastry
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • lembaran Puff pastry
  • 1 btr kuning telur
  • 250 ml susu segar
  • 1 btr kuning telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 sdm mentega
  •  1 sdm custard
  • 2 sdm coklat bubuk

Cara membuat :

  1. Potong pastry, kemudian lilitkan pada cetakan cream horn, beri olesan kocokan telur  beri taburan gula pasir di permukaan kulit pastry,  lalu oven hingga matang.
  2. Masukkan semua bahan fla, kecuali mentega. masak gunakan api sedang sambil diaduk aduk hingga meletup dan kental. angkat tambahkan mentega,aduk rata.
  3. Semprotkan vla ke dalam pastry. sajikan

Selamat mencoba

Bakso Goreng Kopong

bakso goreng kopong

waa ini , cemilan yang lupa berhenti . yuk coba buat bakso goreng kopong nya. Adaptasi resep dari sajian sedap .

BAKSO GORENG KOPONG

Bahan:

  • 250 gram paha ayam fillet, dicincang halus
  • 50 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 100 gram kulit ayam, dihaluskaN
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 150 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • 225 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh tepung sagu
  • 1 sendok makan baking powder
  • 500 gram minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram mayones

Cara Membuat Bakso Goreng:

  1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan gula pasir sambil diuleni rata.
  2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
  3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan sendok.
  4. Simpan didalam freezer. Saat akan disajikan, lelehkan lalu goreng di dalam minyak panas sedang diatas api kecil sampai matang.

Selamat mencoba

 

Eclair’s Cake Dessert box

Dalam rangka menyelamatkan roti marie susu yang sudah lama di abaikan di toples kemudian jalan jalan nemu resep mba rinadedik, kebetulan semua bahan juga ada jadi eksekusi deh.

Resep ini mudah anti bantat no oven pula, yuk coba buat yaa teman teman.

Eclair’s Cake Dessert Box

Bahan A :

  • 200 gr whipping cream bubuk
  • 500ml air es

Cara : kocok dengan kecepatn sedang kemudian tinggi hingga kaku. Masukkan ke dalam kulkas.

Bahan B (Custard):

  • 1 liter susu UHT
  • 180gr gula pasir
  • 60gr tepung maizena
  • 8 butir kuning telur (saya hanya gunakan 5 butir kuning telur saja)
  • 50gr butter
  • 2sdt pasta vanilla

Bahan C (ganache) :

  • 250gr Dark Cooking Chocolate, potong potong
  • 250gr whipping cream cair.

Cara membuat :

  1. Campur 500ml susu UHT, kuning telur, tepung maizena aduk sampai rata
  2. Masak 500ml susu uht dan butter, setelah butter cair masukkan adonan no 1 dan pasta vanilla, masak dengan api sedang hingga adonan custard mengental, kemudian dinginkan.
  3. Jika sudah dingin, aduk sebentar kemudian tuang whipping cream yg telah dikocok kaku, aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
  4. Tuang adonan custard ke dalam cup atau pirex, kemudian tata biskuit di atasnya, tuang adonan custard lagi, tata biskuit lagi, tuang ganache dan taburi chocochip atau keju, kemudian simpan di dalam lemari es semalaman.

eclair's dessert box

Sosis bentuk Gurita

sosis gurita

Salah satu menu yang saya demokan saat diundang oleh KB TK AL Azhar di banyumanik semarang adalah sosis kentang bentuk gurita . ini adalah ide menu bekal sehat untuk anakanak sekolah . Berikut resepnya:

Sosis Kentang  Bentuk Gurita
Ita Utomo

Bahan-bahan:

  • 1 Butir Telur
  • 1 Sendok makan Tepung tapioka
  • 3 Sendok makan Tepung bumbu
  • 3 Sendok makan Tepung roti
  • 6 Buah Sosis
  • 300 gr Kentang ( yang sudah di rebus/kukus )
  • Secukupnya garam, kaldu jamur & merica bubuk
  • 50 gram Keju parut

Tambahan :

  • 6 Buah Tusuk sate

Pelengkap :

  • Mayonaise
  • Saos sambal

sosis gurita Cara Membuat :

  1. Siapkan kentang yang sudah direbus dan dihancurkan , tambahkan tepung tapioka
  2. Beri bumbu : garam , kaldu jamur , merica bubuk , keju parut
  3. Tuang ½ kocokan telur ke dalam adonan kentang
  4. Aduk rata agar semua bahan tercampur hingga tercampur rata
  5. Ambil sosis belah setengah bagian bawah sosis membentuk menyerupai kaki (gurita) tusuk sosis gunakan tusuk sate
  6. Ambil satu sosis balutkan kentang yg sudah ditumbuk tadi balutkan setengah bagian dari bagian sosis ,lakukan hingga semua habis
  7. Siapkan 3 wadah , wadah pertama berisi tepung bumbu, sisa kocokan telur , dan panir
  8. Balur sosis dengan tepung bumbu lalu ke kocokan telur lalu ke tepung panir
  9. Lakukan hingga semua sosis berbalur panir
  10. Simpan sejenak di kulkas agar set,
  11. Lalu  goreng ke dalam minyak panas , setelah matang tiriskan ke wadah ber alas tisu pengesat
  12. Sajikan bersama saus tomat dan mayonaise

Selamat Mencoba

Brownies Alpukat

brownies alpukat

Ada beberapa tahapan membuat brownies alpukat ini, yang pertama dilakukan adalah membuat kue dasar kemudian membuat Vla Alpukat lalu menyiapkan adonan krim dan ganache coklat nya.

berikut resepnya

Brownies Kukus
Bahan:

  • 4 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • ½ sdt SP
  • 80 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr bubuk coklat
  • ½ sdt baking powder (BP)
  • ½ sdt pasta vanila
  • 75 gr dark cooking chocolate (DCC)
  • 120 g mentega
  • Cara Membuat:
  1. Campurkan mentega dan DCC, lalu tim hingga mencair.
  2. Kocok telur, gula pasir, pasta vanila dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
  3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan BP, aduk hingga rata.
  4. Tuangkan campuran mentega dan DCC, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
  5. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
  6. Angkat dan dinginkan. .. ..

 

Vla Alpukat
Bahan:

  • 500 gr alpukat
  • 120 gr susu kental manis (3 sachet)
  • 100 ml air

Cara Membuat:Campurkan dan blender hingga halus.

Whipped Cream
Bahan:

  • 100 gr bubuk whippy cream Haan
  • 200 ml air es

Cara Membuat: Campurkan dan kocok dengan mixer hingga kaku.

Chocolate Ganache
Bahan:

  • 250 gr DCC
  • 125 ml fresh cream
  • 1 sdm butter

Cara Membuat:

  1. Rebus fresh cream hingga panas, tidak perlu sampai mendidih.
  2. Masukkan DCC, aduk hingga larut.
  3. Masukkan butter, aduk hingga mengkilap dan licin.

Penyelesaian :

  1. Potong brownies, letakkan dalam mangkok transparan.
  2. Tuangkan vla alpukat, gunakan piping bag.
  3. Tuang whipped cream di atas vla alpukat.
  4. Siram dengan ganache.
  5. Beri topping kacang sangrai.
  6. Simpan dalam kulkas, sajikan ketika dingin .

Selamat mencoba