Botok Telur Asin

botok telur asin

Judulnya berkah silaturahim , pas silaturahim ke rumah tante dibawain telur asin yang belum matang senangnyaa .. langsung terbayang udang telur asin tapi belum pernah upload botok telur asin deh sekalian isi content di sini , hahahah (*iboook ga mau rugi) jadi keputusan akhir botok telur asin . deal yaa 😛

Cek cek bahan , ada semua tapi daun pisang juga sudah tidak layak digunakan sisa simpanan membuat lontong tempo hari , ya sudah lah pake alumunium foil saja. Bahannya sederhana sekali lo saya hanya menggunakan tahu putih kotak sebanyak 3 potong , lalu telur asin 5 buah , tambah duo bawang dan cabe , santan instan ukuran 65 ml (ukuran kecil) dan daun salam agar lebih sedap botok nya. jangan tambah kan garam yaa karena telur asinnya kan sudah asin .

Kata Pak suami ini botok modern harusnya namanya jangan botok telur asin karena pake alumunium foil bukan daun pisang , hahahhaha bisa saja tapi enak kan yah enak kan cepat habis adalah bukti bahwa enak 😛

Teman di Fb juga katanya kalau namanya menjadi Salted Egg Schotel  hahahhaha

Saya ketikan yaa bahan dan cara membuatnya , monggo boleh dicontek :

Botok Telur Asin
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:

  • 5 buah telur asin mentah ( yang belum direbus atau dikukus )
  • 3 potong tahu kotak hancurkan haluskan
  • 1 buah santan instan (ukuran 65 ml)
  • 4 siung bawang putih potong potong
  • 4 siung bawang merah potong potong potong
  • 5 cabe merah potong potong (atau sesuai selera)
  • secukupnya daun salam
  • bubuk kaldu ayam sedikit saja
  • alumunium foil untuk wadah botok

Cara membuat :

  1. Hancurkan tahu tambahkan potongan cabe , bawang putih dan bawang merah , aduk rata tambahkan santan instan , tambahkan sedikit bubuk kaldu ayam . aduk rata.
  2. Siapkan alumunium foil beri potongan daun salam.
  3. Masukkan adonan tahu ke dalam alumunium foil.
  4. ambil satu telur asin pecahkan masukkan putih telurnya kedalam alumuniu foil aduk dengan bantuan sendok lalu kuning telur nya masukkan ke dalam alumunium foil.
  5. Susun ke dalam kukusan. kukus kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
  6. Selamat mencoba.

botok telur asin

botok telur asin

Pita Keju

 

pita keju

Bakalan sering membuat pita keju ini ngeju sekali , takaran tepung dan keju nya saja lebih banyak kejunya  😀 , adonannya tanpa menggunakan air  atau margarin , hanya menggunakan kuning telur . Saya siapkan sekilo telur hanya tersisih beberapa butir telur saja  , lain kali saya akan mencoba versi resep hematnya .

Ingin mencoba membuat Pita keju , berikut resepnya :

PITA KEJU
Resep : Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

400 gr tepung maizena.
8 butir Kuning telur (atau disesuaikan dengan kelembaban  tepung  , jangan gunakan putih telur nya hanya gunakan kuning telur nya saja)
300 gr keju Cheddar parut
50 gr Keju permesan parut
minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Uleni semua bahan hingga menyatu , gilas tipis kemudian bentuk menyerupai pita.
  2. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang.
  3. Sajikan.
  4. Selamat mencoba.

*Berikut penampakan nya dibentuk menjadi pita

pita keju

Pasta Carbonara

 

 

pasta Carbonara

Beberapa waktu yang lalu bertemu lah saya dengan seorang teman baik dari Paris yang mudik di semarang  alhamdulillah dapat oleh oleh pasta yang cakep sekali . bentuknya warnanya cakep sekali . bahan yang digunakan juga alami saya cek ingredient nya , jadi warna yang dihasilkan pasta ini alami dari sayur mayur  . terimakasih yaa mama Vetrarini Leroy ,  :* akhirnya saya olah dan tetap sisihkan sedikit untuk disimpan hihihi

Kebetulan sekali ibu ipunk upload pasta carbonara jadi dicontek deh disesuaikan dengan bahan seadanya saya gunakan kornet luncheon karena tidak ada stok daging asap di kulkas .

berikut resepnya

PASTA CARBONARA
Bahan yang dibutuhkan :

150 gr pasta rebus hingga aldente
4 lembar daging asap potong potong sesuai selera
1 buah Bawang bombay potong potong
1 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
2 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 sdt oregano
merica hitam untuk taburan secukupnya

Bahan Carbonara:
100 gr Keju quick melt (keju meleleh)
100 ml susu UHT
1 sdm tepung terigu
1 sdt oregano
1 sdt Parsley
aduk rata hingga kental

Cara membuat :

  1. Rebus pasta hingga aldente sisihkan.
  2. rebus bahan carbonara hingga kental, sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay berikut bawang putih hingga harum.
  4. Tambahkan Oregano dan daging asap aduk rata.
  5. Masukkan pasta yang sudah direbus tadi aduk rata.
  6. Siram dengan saus carbonara. beri taburan parsley dan merica hitam ketika akan disajikan.
  7. Selamat mencoba.

 

pasta carbonara

Picnic Roll

pinic roll

Dulu itu pernah dapat cicipan picnic Roll buatan Kakak Lia djoen , enaknya maa syaa ALLAH .. kemdian maju mundur cantik pengen ikutan membuat picnic roll . Dijelaskan kakak lia bagaimana itu picnic roll makin mundur syantik karena gilas menggilas kulit picnic roll hadewwh  😀 .

Akhirnya selang beberapa tahun kemudian (hahahha) saya intip intip resep kakak lia djoen , ya udah deh niat mbikin picnic roll dengan bantuan kang edo (*pastry instan siap olah ) .

Jadi begini penjelasannya  , puff pastry edo dilembarkan bagi menjadi 3 bagian . kemudian beri adonan isi nya tambah telur oles permukaannya dengan kuning telur lalu tabur keju parut kemudian oven deh selesei .sedikit banyak saya contek resep kakak Lia djoen tapi dikurangi ini dan ditambah itu . terimakasih yaa kakak Lia djoen

waktu mencoba membuat picnic Roll ini saya gunakan telur asin enak lo tapi haru dikurangi garam di adonan isian nya yaa biar ga keasinan  😀

berikut resepnya :

PICNIC ROLL

Bahan yang digunakan :

1 bungkus kemasan puf pastry instan.
5 butir telur asin.

Bahan isian :
250 gr daging cincang
3 lembar roti tawar, direndam dengan susu cair secukupnya,  lalu peras
2 butir telur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 balok kaldu ayam
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kecap manis
1 buah wortel diserut
*semuanya diaduk rata lalu kukus, sisihkan.

olesan :
1 butir kuning telur ditambah 2 sdm susu kental manis
Taburan :
Keju parut

Cara membuat :

  1. Siapkan selembar puff pastry lembarkan isi dengan potongan adonan isi yang sudah dikukus tadi  susun memanjang kemudian beri atasnya telur asin tangkupkan kedua sisinya . sisihkan
  2. Oles permukaan dengan bahan olesan . kerat kerat bagian atasnya
  3. Beri taburan keju di atas permukaannya.
  4. Oven dengan suhu 200′ C hingga matang.
  5. Sajikan hangat .
  6. Selamat mencoba.

catatan : karena saya menggunakan telur asin jadi saya tidak tambahkan garam . jika menggunakan telur rebus biasa tambahkan potongan keju di permukaan puff pastr sebelum isian daging . adonan isi juga ditambah garam secukupnya jika menggunakan telur ayam.

pinic roll

Blueberry Cheese Tart

blueberry cheese tart

Jika tidak ada cemilan di rumah bakal kena protes” anakanak , beberapa bulan yang lalu saya membuat blueberry cheese tart . Dikarenakan faktor “M”(dibaca :Malas) belum sempat ketik ketik di sini. mumpung ada waktu luang kebut deh ketik ketik di sini. kasian webnya ga kepegang sibuk anu ini dan inu (*sok sibuk 😀

Jadi boleh pake resep mana saja untuk tart nya  , untuk isian menggunakan cream cheese dan selai bluebeery ditambah ini itu

berikut resepnya :

Blueberry Cheese Tart  ala saya

Bahan yang dibutuhkan:
450 gr tepun terigu (*ayak )
250 gr margarin
100 gr Gula halus
1 butir telur
1 sdt vanila
3 Sdm air es

adonan isian nya:
250 gr Cream Cheese
60 gr gula halus
1 butr telur kocok lepas
1/2 sdt vanila
selai Blueberry

Cara Membuat :

  1. Aduk rata margarin dan gula hingga tercampur rata cukup gunakan sendok kayu.
  2. Masukkan telur dan vanila, aduk rata.
  3. Tambahkan Tepung ,tambahkan air es uleni hingga menjadi adonan yang tidak melekat di tangan , bulatkan . Simpan ke dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
  4. Kemudian pipihkan dan cetak ke dalam cetakan (cetakan oles dulu dengan margarin agak tidak lengket)
  5. Oven kurang lebih 180’C selama kurang lebih 25 menit (atau sesuaikan dengan oven masing masing. hingga matang.
  6. Setelah matang , keluarkan dari oven biarkan suhu ruang.
  7. Sementara itu siapkan bahan isiannya  ,aduk rata cream Cheese dengan gula halus lalu tambahkan telur dan vanila esens . masukkan kedalam piping bag.
  8. Siapkan cangkang tart , isi dengan selai blueberry secukupnya kemudian spuitkan adonan cream cheese kedalam tart .Lanjutkan hingga selesei.
  9. Torehkan Selai bluebeery di permukaan tart . buat corak diatasnya dengan bantuan tusuk gigi atau lidi.
  10. Oven lagi selama 5 menit saja (hingga tampak cream Cheese tidak melekat lagi di jari.
  11. Selamat Mencoba.

Bluebbery Cheese Tart