Pita Keju

 

pita keju

Bakalan sering membuat pita keju ini ngeju sekali , takaran tepung dan keju nya saja lebih banyak kejunya  😀 , adonannya tanpa menggunakan air  atau margarin , hanya menggunakan kuning telur . Saya siapkan sekilo telur hanya tersisih beberapa butir telur saja  , lain kali saya akan mencoba versi resep hematnya .

Ingin mencoba membuat Pita keju , berikut resepnya :

PITA KEJU
Resep : Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

400 gr tepung maizena.
8 butir Kuning telur (atau disesuaikan dengan kelembaban  tepung  , jangan gunakan putih telur nya hanya gunakan kuning telur nya saja)
300 gr keju Cheddar parut
50 gr Keju permesan parut
minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Uleni semua bahan hingga menyatu , gilas tipis kemudian bentuk menyerupai pita.
  2. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang.
  3. Sajikan.
  4. Selamat mencoba.

*Berikut penampakan nya dibentuk menjadi pita

pita keju

Pasta Carbonara

 

 

pasta Carbonara

Beberapa waktu yang lalu bertemu lah saya dengan seorang teman baik dari Paris yang mudik di semarang  alhamdulillah dapat oleh oleh pasta yang cakep sekali . bentuknya warnanya cakep sekali . bahan yang digunakan juga alami saya cek ingredient nya , jadi warna yang dihasilkan pasta ini alami dari sayur mayur  . terimakasih yaa mama Vetrarini Leroy ,  :* akhirnya saya olah dan tetap sisihkan sedikit untuk disimpan hihihi

Kebetulan sekali ibu ipunk upload pasta carbonara jadi dicontek deh disesuaikan dengan bahan seadanya saya gunakan kornet luncheon karena tidak ada stok daging asap di kulkas .

berikut resepnya

PASTA CARBONARA
Bahan yang dibutuhkan :

150 gr pasta rebus hingga aldente
4 lembar daging asap potong potong sesuai selera
1 buah Bawang bombay potong potong
1 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
2 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 sdt oregano
merica hitam untuk taburan secukupnya

Bahan Carbonara:
100 gr Keju quick melt (keju meleleh)
100 ml susu UHT
1 sdm tepung terigu
1 sdt oregano
1 sdt Parsley
aduk rata hingga kental

Cara membuat :

  1. Rebus pasta hingga aldente sisihkan.
  2. rebus bahan carbonara hingga kental, sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay berikut bawang putih hingga harum.
  4. Tambahkan Oregano dan daging asap aduk rata.
  5. Masukkan pasta yang sudah direbus tadi aduk rata.
  6. Siram dengan saus carbonara. beri taburan parsley dan merica hitam ketika akan disajikan.
  7. Selamat mencoba.

 

pasta carbonara

Picnic Roll

pinic roll

Dulu itu pernah dapat cicipan picnic Roll buatan Kakak Lia djoen , enaknya maa syaa ALLAH .. kemdian maju mundur cantik pengen ikutan membuat picnic roll . Dijelaskan kakak lia bagaimana itu picnic roll makin mundur syantik karena gilas menggilas kulit picnic roll hadewwh  😀 .

Akhirnya selang beberapa tahun kemudian (hahahha) saya intip intip resep kakak lia djoen , ya udah deh niat mbikin picnic roll dengan bantuan kang edo (*pastry instan siap olah ) .

Jadi begini penjelasannya  , puff pastry edo dilembarkan bagi menjadi 3 bagian . kemudian beri adonan isi nya tambah telur oles permukaannya dengan kuning telur lalu tabur keju parut kemudian oven deh selesei .sedikit banyak saya contek resep kakak Lia djoen tapi dikurangi ini dan ditambah itu . terimakasih yaa kakak Lia djoen

waktu mencoba membuat picnic Roll ini saya gunakan telur asin enak lo tapi haru dikurangi garam di adonan isian nya yaa biar ga keasinan  😀

berikut resepnya :

PICNIC ROLL

Bahan yang digunakan :

1 bungkus kemasan puf pastry instan.
5 butir telur asin.

Bahan isian :
250 gr daging cincang
3 lembar roti tawar, direndam dengan susu cair secukupnya,  lalu peras
2 butir telur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 balok kaldu ayam
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kecap manis
1 buah wortel diserut
*semuanya diaduk rata lalu kukus, sisihkan.

olesan :
1 butir kuning telur ditambah 2 sdm susu kental manis
Taburan :
Keju parut

Cara membuat :

  1. Siapkan selembar puff pastry lembarkan isi dengan potongan adonan isi yang sudah dikukus tadi  susun memanjang kemudian beri atasnya telur asin tangkupkan kedua sisinya . sisihkan
  2. Oles permukaan dengan bahan olesan . kerat kerat bagian atasnya
  3. Beri taburan keju di atas permukaannya.
  4. Oven dengan suhu 200′ C hingga matang.
  5. Sajikan hangat .
  6. Selamat mencoba.

catatan : karena saya menggunakan telur asin jadi saya tidak tambahkan garam . jika menggunakan telur rebus biasa tambahkan potongan keju di permukaan puff pastr sebelum isian daging . adonan isi juga ditambah garam secukupnya jika menggunakan telur ayam.

pinic roll

Blueberry Cheese Tart

blueberry cheese tart

Jika tidak ada cemilan di rumah bakal kena protes” anakanak , beberapa bulan yang lalu saya membuat blueberry cheese tart . Dikarenakan faktor “M”(dibaca :Malas) belum sempat ketik ketik di sini. mumpung ada waktu luang kebut deh ketik ketik di sini. kasian webnya ga kepegang sibuk anu ini dan inu (*sok sibuk 😀

Jadi boleh pake resep mana saja untuk tart nya  , untuk isian menggunakan cream cheese dan selai bluebeery ditambah ini itu

berikut resepnya :

Blueberry Cheese Tart  ala saya

Bahan yang dibutuhkan:
450 gr tepun terigu (*ayak )
250 gr margarin
100 gr Gula halus
1 butir telur
1 sdt vanila
3 Sdm air es

adonan isian nya:
250 gr Cream Cheese
60 gr gula halus
1 butr telur kocok lepas
1/2 sdt vanila
selai Blueberry

Cara Membuat :

  1. Aduk rata margarin dan gula hingga tercampur rata cukup gunakan sendok kayu.
  2. Masukkan telur dan vanila, aduk rata.
  3. Tambahkan Tepung ,tambahkan air es uleni hingga menjadi adonan yang tidak melekat di tangan , bulatkan . Simpan ke dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
  4. Kemudian pipihkan dan cetak ke dalam cetakan (cetakan oles dulu dengan margarin agak tidak lengket)
  5. Oven kurang lebih 180’C selama kurang lebih 25 menit (atau sesuaikan dengan oven masing masing. hingga matang.
  6. Setelah matang , keluarkan dari oven biarkan suhu ruang.
  7. Sementara itu siapkan bahan isiannya  ,aduk rata cream Cheese dengan gula halus lalu tambahkan telur dan vanila esens . masukkan kedalam piping bag.
  8. Siapkan cangkang tart , isi dengan selai blueberry secukupnya kemudian spuitkan adonan cream cheese kedalam tart .Lanjutkan hingga selesei.
  9. Torehkan Selai bluebeery di permukaan tart . buat corak diatasnya dengan bantuan tusuk gigi atau lidi.
  10. Oven lagi selama 5 menit saja (hingga tampak cream Cheese tidak melekat lagi di jari.
  11. Selamat Mencoba.

Bluebbery Cheese Tart

Manisan Rambutan

manisan rambutan masak bagus

Manisan rambutan ini lagi hits sangat di beberapa media sosial di IG di Fb dan lainnya . kali ini saya membuat diluar pakem yang ada yang seharusnya menggunakan lemon cui dan asam boi . susaaahhh nemu asam boi di sini *alibi malas 😀

Pas jemput si bungsu ketemu tukang buah jual rambutan langsung deh beli cuma 2,5 kg ga berani beli banyak banyak karena anakanak kurang cocok dengan buah ini padahal saya dan suami suka sekali buah rambutan .

Jadi langkah awalnya rambutan yang dikupas (*Seharusnya dipisahkan pula dari bijinya ) ditambah perasaan air jeruk manis tanpa tambahan air sedikitpun ditambah potongan lemon lalu tambah gula dan sejumput garam dan tambah kan potongan cabe merah . simpan di kulkas setelah dua jam aroma jeruk lemon nya hmm enak  , tapi jangan kelamaan yaa karena jika terlalu lama direndam denga jeruk lemon menjadi pahit dsb cukup 2 jam lalu sisihkan jeruk lemonnya .

saya gunakan takaran seperti ini:

MANISAN RAMBUTAN:

  • 2, 5 kg rambutan kupas.
  • 1 kg jeruk manis ambil airnya.
  • 100 gr gula pasir.
  • 1 sdt garam.
  • 8 buah cabe merah potong potong.
  • 1 buah jeruk lemon (*gunakan setengah bagian saja , dipotong potong tipis yaa)

Cara membuat :

  1. Campur semuanya simpan dalam kulkas selama 2 jam , siap disantap.
  2. sisihkan jeruk lemonnya setelah 2 jam penyimpanan di kulkas agar tidak menjadi pahit manisan rambutannya.
  3. Selamat mencoba.