Cheese Balls

Dari intip intip masakan mba carolina maya, akhirnya daya dapat kan resep cheese Balls . mudah banget dan enak . berasa sekali keju nya .

sekilas adonan nya mirip dengan kue sus, yang membedakan adalah proses memasak nya, jika kue sus di oven, cheese balls versi ini di goreng

untuk ibu ibu yang putra putri nya suka ngemil . cheese balls merupakan menu ngemil alternatif untuk putra putri nya . proses membuat nya membutuhkan waktu sekitar 30 menitan bahan nya mudah diperoleh jadi tidak ada alasan untuk tidak memasak ūüôā

Cheese Balls

Bahan yang dibutuhkan

100 gram tepung terigu

80 gram margarin

2 butir telur ayam

60 gram keju cheddar parut

1/4 sdt garam

180ml air

cara membuat :

  1.  Masukkan margarin dan air, didihkan sambil terus diaduk di api besar. Pastikan semua margarin leleh dan bercampur jadi satu dengan air. Kecilkan api.
  2. Masukkan tepung dan garam, di atas api kecil aduk semua bahan sampai tercampur rata dan kalis. Matikan api.

  3. Kocok telur, masukkan telur dan keju ke dalam adonan. Aduk sebentar, baru nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk kembali adonan hingga matang dan kalis. Ciri adonan sudah matang adalah adonan  agak lengket.

  4.  Nah sekarang bentuk adonan menjadi bola-bola pakai sendok, kemudian digoreng deep fried dengan api sedang sampai benar2 kering dan matang.
  5. selamat mencoba

 cheese-ball

Rolade Ayam Asam Manis

rolade ayam


Bahan Rolade Ayam asam manis :

  • 500 gr daging ayam fillet (tanpa tulang) giling / haluskan
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur kocok lepas
  • haluskan bumbu : 3 siung bawang putih dengan 1/2 sdt merica
  • garam
  • * untuk bahan dadar (pembungkus rolade )*
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 100 ml air
  • 2 sdm margarin lelehkan

Cara membuat :

  1. cara membuat dadar pembungkus rolade : Aduk semua bahan dadar hingga rata kemudian saring lalu  dadar tipis di dalam wajan anti lengket dimeter 18 cm.dadar satu persatu bagian  lanjutkan hingga adonan dadar habis Sisihkan
  2. untuk membuat bahan isian rolade : campur semua bahan isi rolade, sisihkan
  3. ambil selembar dadar kulit pembungkus rolade kemudian sendokkan 2 sdm isian rolade ke dalam dadar, lalu gulung bungkus plastik dan ikat bagian ujung kiri dan kanan nya kemudian kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang, sisihkan biarkan dingin .

bahan saus asam manis :

  • 1 siung bawang bombay potong potong
  • 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
  • 1 ruas ibu jari jahe potong potong kecil sekali
  • 1/2 buah nanas potong potong sesuai selera
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
  • 4 sdm saus tomat
  • 200 ml air bersih
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt merica
  • sedikit gula pasir
  • 1sdm margarin

cara membuat saus asam manis :

  1. siapkan wajan lelehkan 1 sdm margarin,
  2. tumis bawang putih hingga harum dan layu
  3. masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga harus dan layu
  4. masukkan potongan jahe yang dicincang halus, aduk aduk
  5. tuang ke dalam wajan saus tomat yang sudah di encerkan dengan 200 ml air,
  6. masak hingga mendidih
  7. masukkan potongan nanas,
  8. kemudian bumbui dengan garam, merica dan sedikit gula pasir
  9. kentalkan dengan larutan maizena (maizena yang sudah di larutkan dengan 2 sdm air)
  10. sisihkan

penyelesaian :

  1. goreng rolade ayam dengan 2 sdm margarin kemudian potong potong
  2. susun potongan rolade ayam di piring saji . kemudian siram kan saus asam manis di atas potongan rolade ayam sajikan

Kentang Lapis Jamur

menu ini, menu malas makan nasi . kandungan kentang sebagai pengganti nasi cukup nyaman di  lidah dengan perpaduan keju dan jamur menjadikan menu ini makin sehat untuk dikonsumsi

coba ayo buat sendiri

kentang lapis jamur ini juga cocok di santap sebagai menu sarapan . topping telur di atas kentang lapis jamur ini menambah lengkap nutrisi nya

Kentang Lapis Jamur

Bahan yang dibutuhkan :

500 gr kentang kupas dan cuci bersih

2 sdm makan margarin

1 buah bawang bombay potong  potong

100 gr jamur kancing iris tipis

1 sdm tepung terigu

250 ml susu uht

1/2 sdt merica bubuk

garam sedukupnya

100 gr keju cheddar

2 butir telur ayam

alumunium foil

cara membuat :

  1. kukus kentang hingga matang dan lunak, pootng potong melintang tipis sisihkan
  2. tumis bawang bombay hingga layu
  3. masukkan jamur, aduk hingga layu dan kecoklatan
  4. taburi tepung terigu aduk rata
  5. tuangi susu, sambil dia aduk hingga mendidih
  6. beri merica bubuk dan garam secukupnya, aduk rata hingga mendidih . angkat
  7. siapkan alumunium foil atau wadah tahan panas
  8. susun potongan kentang ke dalam alumunium foil atau wadah tahan panas .
  9. tuangi saus berikut jamur nya
  10. taburi keju cheddar di atasnya hingga rata
  11. pecahkan telur di atas permukaan kentang
  12. oven atau panggang selama 30 menit hingga telur hampi matang
  13. angkat dan sajikan bersama saus peda atau saus tomat
  14. selamat mencoba

kentang-lapis-jamur

Rolade Ayam Tahu

Satu lagi olahan daging ayam yang bisa menambah koleksi daftar menu anda , membuat nya cukup mudah  . di sajikan dengan tambahan saus steak menambah kaya cita rasa rolade ayam tahu ini

sedikit tentang tahu . tahu merupakan olahan dari kedelai, mengandung protein yang baik untuk tubuh, rendah sodium, kolesterol dan kalori.

tahu merupakan bahan pangan yang cukup murah dan mudah di dapat kan tetapi nilai gizi nya tinggi

tahu akan mempunyai nilai lebih jika di olah menjadi makanan spesial .

kali ini tahu akan saya padukan dengan daging ayam menjadi rolade

yukk dicoba masak ya .

Rolade Ayam Tahu

Bahan yang dibutuhkan  :

* Untuk Rolade ayam tahu dibutuhkan * :

250 gr daging ayam fillet (tanpa tulang) giling / haluskan

100 gr tahu putih hancurkan

2 sdm tepung terigu

1 butir telur kocok lepas

haluskan bumbu : 3 siung bawang putih dengan 1/2 sdt merica

garam

* untuk bahan dadar (pembungkus rolade )*

50 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt garam

2 butir telur

100 ml air

2 sdm margarin lelehkan

* untuk bahan saus rolade *

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay ukuran sedang iris memanjang

2 sdm tepung terigu

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1/2 sdt kaldu instan (rasa ayam)

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

300 ml air

untuk menggoreng rolade dibutuhkan 2 sdm margarin

sayuran pelengkap rolade :

200 gr kentang kupas, cuci bersih potong potong lalu goreng

100 gr wortel kupas, cuci bersih kemudian potong potong memanjang, rebus/ blansir sebentar, tiriskan

100 gr buncis, cuci bersih potong potong rebus/ blansir sebentar kemudian tiririskan

1 buah jagung kupas, potong potong, kemudian rebus hingga matang, tiriskan

Cara membuat :

  1. cara membuat dadar pembungkus rolade : Aduk semua bahan dadar hingga rata kemudian saring lalu  dadar tipis di dalam wajan anti lengket dimeter 18 cm.dadar satu persatu bagian  lanjutkan hingga adonan dadar habis Sisihkan
  2. untuk membuat bahan isian rolade : campur semua bahan isi rolade, sisihkan
  3. ambil selembar dadar kulit pembungkus rolade kemudian sendokkan 2 sdm isian rolade ke dalam dadar, lalu gulung bungkus plastik dan ikat bagian ujung kiri dan kanan nya kemudian kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang, sisihkan biarkan dingin .
  4. untuk membuat saus nya  : panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dan sedikit gosong.
  5. Tuang air sedikit-sedikit sampai licin. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata sisihkan
  6. sebelum disajikan goreng rolade sampai berubah warna dengan 2 sdm margarin.  kemudian potong potong
  7. Penyajian : siapkan piring saji, susun sayuran dan rolade siram diatas nya dengan saus nya
  8. siap disajikan

rolade-ayam

Ayam Suwir Crispy

ayam suwirAnak anak paling suka dengan olahan ayam mau dimasak apapun mereka suka, tetapi mereka hanya suka dengan¬† bagian ayam dan paha. Kali ini sengaja membeli ayam hanya bagian daging nya saja (dada ayam ), saya rebus dahulu daging ayam nya kemudian sayasuwir suwir buang tulangnya, dan daging ayam suwir nya¬† bumbui dibiarkan¬† kurang lebih 30 menit di kulkas . campur dengan tepung,kemudian goreng .hasilnya kriuk,kriuk anak anak suka semuanya. Ayo di coba, mungkin ini bisa dijadikan menu praktis sahur juga¬† ūüôā

Bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gr daging ayam (pilih bagian dada atau gunakan fillet ayam )
  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepung maizenna
  • 1 bungkus royco
  • 2 buah bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak goreng

cara membuat  :

  1. Rebus daging ayam hingga matang
  2. tiriskan kemudian buang air nya
  3. suwir suwir daging ayam
  4. bumbui dengan bawan putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk dan royco
  5. biarkan kurang lebih 30 menit di kulkas, sisihkan
  6. siapkan wadah, campur kan tepung beras dan tepung maizenna aduk rata
  7. lumuri daging ayam suwir yang sudah  berbumbu dengan campura tepung tadi, biarkan 5 menit
  8. siapkan wajan  tuang minyak goreng biarkan panas,
  9. goreng ayam suwir yang sudah berbalur tepung hingga kering dan berubah warna kuning keemasan,
  10. tiriskan dan sajikan