Cream Horn Pastry

cream horn pastry

Kue kesukaan bungsu ,saya gunakan pastry instan . berikut resepnya :

Cream horn pastry
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • lembaran Puff pastry
  • 1 btr kuning telur
  • 250 ml susu segar
  • 1 btr kuning telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 sdm mentega
  •  1 sdm custard
  • 2 sdm coklat bubuk

Cara membuat :

  1. Potong pastry, kemudian lilitkan pada cetakan cream horn, beri olesan kocokan telur  beri taburan gula pasir di permukaan kulit pastry,  lalu oven hingga matang.
  2. Masukkan semua bahan fla, kecuali mentega. masak gunakan api sedang sambil diaduk aduk hingga meletup dan kental. angkat tambahkan mentega,aduk rata.
  3. Semprotkan vla ke dalam pastry. sajikan

Selamat mencoba

Eclair’s Cake Dessert box

Dalam rangka menyelamatkan roti marie susu yang sudah lama di abaikan di toples kemudian jalan jalan nemu resep mba rinadedik, kebetulan semua bahan juga ada jadi eksekusi deh.

Resep ini mudah anti bantat no oven pula, yuk coba buat yaa teman teman.

Eclair’s Cake Dessert Box

Bahan A :

  • 200 gr whipping cream bubuk
  • 500ml air es

Cara : kocok dengan kecepatn sedang kemudian tinggi hingga kaku. Masukkan ke dalam kulkas.

Bahan B (Custard):

  • 1 liter susu UHT
  • 180gr gula pasir
  • 60gr tepung maizena
  • 8 butir kuning telur (saya hanya gunakan 5 butir kuning telur saja)
  • 50gr butter
  • 2sdt pasta vanilla

Bahan C (ganache) :

  • 250gr Dark Cooking Chocolate, potong potong
  • 250gr whipping cream cair.

Cara membuat :

  1. Campur 500ml susu UHT, kuning telur, tepung maizena aduk sampai rata
  2. Masak 500ml susu uht dan butter, setelah butter cair masukkan adonan no 1 dan pasta vanilla, masak dengan api sedang hingga adonan custard mengental, kemudian dinginkan.
  3. Jika sudah dingin, aduk sebentar kemudian tuang whipping cream yg telah dikocok kaku, aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
  4. Tuang adonan custard ke dalam cup atau pirex, kemudian tata biskuit di atasnya, tuang adonan custard lagi, tata biskuit lagi, tuang ganache dan taburi chocochip atau keju, kemudian simpan di dalam lemari es semalaman.

eclair's dessert box

Selada Bangkok

Setiap ada acara sajian yang pertama kali saya cari adalah salad , salah satu salad yang saya suka adala salada bangkok. rasa saus nya yang gurih asam dan legit ini ditambah isian salad yang segar.

selada bangkok

 

Saya gunakan selai kacang dan saus mayonaise ditambah bumbu lainnya yang membuat legit mungkin karena ada tambahan kuning telur ya di saus salada bangkok ,apalagi sayur yang digunakan nanas ,bengkuang dsb semakin segar rasanya.

Berikut Resepnya

SELADA BANGKOK
ItaUtomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 150 gr daun selada
  • 1 buah ketimun, buang bijinya, lalu potong potong
  • 150 gr nanas, potong kotak
  • 1 buah bengkuang , kupas dan potong potong
  • 1 buah bawang bombay, potong bulat
  • 2 butir telur rebus, iris bulat
  • 2 buah tomat merah, iris bulat
  • 2 butir telur rebus potong potong

Bahan saus :

  • 150 gr selai kacang
  • 100 gr mayonaise
  • 2 butir kuning telur, rebus
  • 4 sendok makan saus sambal
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • 3/4 sendok teh cuka

Bahan pelengkap : keripik kentang, siap pakai

Cara membuat selada bangkok :

  1. Saus : campur selai kacang bersama dengan mayones, kuning telur, saus sambal, saus tomat, merica dan garam, aduk hingga rata, Tambahkan air dan cuka aduk rata
  2. Cara menyajikan : susun daun selada, bengkuang, bawang bombay, nanas, tomat, ketimun dan putih telur rebus di dalam piring.
  3. Siram dengan saus dan keripik kentang,  sajikan.

Selamat Mencoba

Chocolate Custard Muffin

chocolate custard muffin

kata cici tintin rayner ini adalah resep asli dari  Dan Lepard, berbeda dengan cara membuat muffin pada umumnya yang hanya diaduk saja . resep ini ada proses memasak adonan (tidak sampai matang) hanya meletup meletup mucul gelembung gelembung kemudian di oven , mungkin proses dan penambahan tepung maizena menjadikan muffin ini enak , beremah dan lembab . langsung saja berikut resepnya .

Chocolate Custard Muffin
bahan yang dibutuhkan :

  • 50 grMaizena
  • 3 sdm Cokelat Bubuk
  • 100gr Gula Palem
  • 225 ml Susu Cair
  • 75 gr Butter
  • 125 gr DCC (potong kecil atau serut)
  • 75 mlMinyak Sayur
  • 2 butirTelur
  • 110 gr gula Pasir butiran halus
  • 125 gr Tepung Terigu segitiga
  • 1 sdtBaking Powder Double Action
  • taburan : Chocolate chips/almond/kacang/ atau sesuai selera)

Cara membuat :

  1. Masak Susu Cair, Gula Palem, Maizena, coklat bubuk di atas api kecil. sambil terus di aduk menggunakan whisk terus hingga meletup kental licin .
  2. Lalu tambahkan buter dan coklat blok aduk lagi sampai meleleh coklat nya dan tampak licin adonannya. matikan api.
  3. Segera masukkan 1 butir telur dan minyak, aduk cepat lagi hingga merata.
  4. Masukkan 1 telur lagi dan gula pasir, aduk rata.
  5. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah di ayak, aduk rata.
  6. Tuang ke dalam cup muffin, beri taburan,
  7. Panggang dengan suhu 180’C selama 25-30 menit atau disesuaikan dengan oven masing masing.
  8. Selamat mencoba.

Cheese Cake Karamel Kukus

cheese cake karamel kukus

Rasanya ngeju sekali seperti makan cheese cake yang dibeli di toko itu :D, mudah sekali karena tidak menggunakan mikser dan oven, hanya membutuhkan kukusan saja . Adaptasi resep dari mba debi . saya sedikit modif dengan pengurangan bahan dan penambahan bahan.

Jika ada kesulitan membeli cream cheese , ada alternatf membuat cream cheese sendiri di rumah disini yaa resepnya.

Berikut resep lengkapnya

Cheese Cake Karamel Kukus
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 130 gr gulapasir
  • 250 gr cream cheese
  • 380 ml susu evaporasi
  • 180 ml susu kental manis
  • 4 butir telur
  • Sejumput garam

Cara membuat

  1. Panaskan kukusan.
  2. Untuk membuat karamel :lelehkan gula dalam teflon dengan api sedang ke kecil, sampai kecoklatan dan agak mendidih. Tuang ke dalam cetakan. Ratakan didasar cetakan. ( gunakan loyang bundar dengan diameter 18 cm).
  3. Campur cream cheese dan susu evaporasi lalu masak dengan cara double boiler, (gunakan api kecil ) hanya hingga cream cheese tercampur dengan susu , angkat
  4. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan
  5. Diwadah terpisah, Kocok telur asal rata saja. Lalu tuang telur ke dalam adonan susu secara perlahan, lahan sambil diaduk rata. Tambahkan sejumput garam, aduk rata kembali.
  6. Saring adonan sebanyak 3 kali, lalu tuang dalam cetakan yang tadi sudah diberi caramel. Tutup loyang menggunakan alumunium foil.
  7. Kukus dengan api kecil, selama 50 menit.
  8. Masukkan kulkas 2-3 jam atau semalaman, lepaskan dari cetakan. Gunakan pisau tipis untuk melepaskan bagian tepi puding yang melekat di loyang.
  9. Siapkan piring saji ,menempel di bibir loyang , balikkan pelan pelan loyang.
  10. Sajikan.
  11. Selamat mencoba.