Portuegese Egg Tart

Portuegese Egg tart 

Kali ini adaptasi resep dari tintin rayner yang resep tidak diragukan lagi , ini adalah portuegesse egg tart , menggunakan puff pastry siap pakai beli di spm , kemudian di isi ,lalu oven , mudah kan

berikut resep lengkapnya :

Portuegesse Egg Tart
Bahan yang dibutuhkan :

Bahan filling :

  • 60 gr Whipping Cream cair
  • 40 gr Gula Pasir ( resep asli 60gr )
  • 2 Kuning Telur
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 260 ml Susu Fullcream Cair
  • ½ sdt Vanilla paste

Lapisan kulit :

Puff  pastry instan beli di spm ,gilas ringan lalu cetak bulat, padatkan di cupnya, tusuk menggunakan garpu di permukaan nya.

Cara membuat :

  1. Panaskan oven 200′ C
  2. Aduk bahan filling menjadi satu , kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sampai cukup kental tapi jangan terlalu kental. gunakan metode double boiler agar tidak mudah hangus saat proses memasaknya .sambil terus diaduk . Jika sudah muncul gelembung gelembung kecil, matikan api.
  3. Tuang filling sampai 3/4 bagian cup
  4. Panggang dengan suhu 200° kurang lebih 30 menit atau disesuaikan dengan oven masing masing (*sampai permukaan terkaramelisasi)
  5. Sajikan.
  6. Selamat mencoba.

Banana Strudel

banana strudel

Lagi seneng dengan kue kue yang menggunakan Puff Pastry , kali ini saya membuat Banana Strudel , saya gunakan puff pastry instan beli di SPM jadi ga pake ribet  :D, hanya membutuhkan 2 lembar puff pastry yang dibagi menjadi 3 bagian tanpa putus bagian pinggir kiri dan kanan untuk kepangan dan bagia tengah digunakan untuk isian ,ditabur bubuk kayu manis di isi dengan pisang raja ditambah coklat filing  dan parutan keju diisikan kedalam puff pastry nya lalu tutup dengan cara di kepang. oles permukaan nya dengan telur dan margarin leleh , oven hingga matang. sajikan.

Untuk memudahkan agar banana strudel tidak menempel di loyang saya alasi loyang menggunakan baking paper anti lengket. berikut resep lengkapnya :

BANANA STRUDEL
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 lembar puff pastry instan
  • 10 buah pisang raja kupas dan potong potong
  •  bubuk kayu manis
  • coklat filing
  • parutan keju
  • 1 butir kuning telur dan 2 sdm margarin leleh (*Untuk bahan olesan permukaan banana strudel)

Cara membuat :

  1. Bagi satu lembaran puff pastry menjadi 3 bagian (jangan dipotong) satu bagian pertama untuk sisi kepangan sebelah kiri dan satu bagian tengah untuk isian satu bagian sisi kanan untuk kepangan sebelah kanan . Untuk ketebalan puff pastry sesuai seleran boleh ditipiskan atau langsung digunakan. kerat bagian sisi kanan dan kiri dan biarkan bagian tengahnya tetap utuh untuk meletakkan bahan isian. sementara itu panaskan oven.
  2. Taburkan kayu manis bubuk di bagian tengah puff pastry kemudian beri olesan coklat filing lalu tambahkan potongan  pisang raja beri coklat filing lagi kemudian parutan keju.
  3. Lipat dan pertemukan sisi kanan dan kiri hingga membentuk seperti kepangan berselang seling. tutup hingga selesei .
  4. Oles bagian permukaan pastry dengan bahan olesan.
  5. Oven selama 20 menit gunakan suhu 180’C dengan api bawah , setelah 20 menit keluarkan pastry dari oven beri olesan lagi beri taburan keju parut dipermukaan pastry. masukkan ke dalam oven lagi . oven lagi 20 menit dengan menggunakan api atas dan api bawah . oven hingga mengembang pastry nya dan matang berwarna kuning keemasan.
  6. sajikan.
  7. selamat mencoba.

berikut gambar saat proses melipat:

banana strudel

Churros

churros

Sedang rajin rajin nya bikin cemilan untuk anakanak , kali ini saya membuat churros dicocol coklat , hasil intip resep dari Feedy . kata anakanak enak membuatnya juga mudah sekali . adonannya mirip sekali dengan adonan kulit sus, hanya saja jika sus di panggang dalam oven jika churros di goreng dengan minyak yang banyak . berikut resep nya :

Churros
bahan yang dibutuhkan:

bahan untuk churros

  • 125 gr tepung terigu
  • 230 ml air bersih
  • 50 gr butter
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 butir telur
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

bahan taburan churros, aduk rata bahan berikut:

  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr bubuk kayu manis

bahan saus coklat ,lelehkan ke dalam microwave selama 30 detik

  • 120 ml whipkrim cair
  • 100 gr DCC cincang halus

Cara membuat:

  1. Rebus air , butter, gula dan garam hingga mendidih .
  2. Kemudian tambahkan tepung terigu kedalam air rebusan , sambil diaduk rata hingga kalis dan menyatu . matikan api kompor. sisihkan adonan. biarkan hingga suhu ruang.
  3. Tambahkan 2 butir telur sambil diaduk rata hingga tercampur merata.
  4. Siapkan piping bag masukkan adonan ke dalam  pipig bag , beri spuit di ujungnya .
  5. Siapkan wajan , tuang minyak kedalam wajan biarkan panas .
  6. Semprotkan dan potong dengan bantuan gunting adonan churros kedalam wajan.
  7. Goreng hingga kuning keemasan .  setelah matang tiriskan lumuri dengan bahan taburan.
  8. sajikan dengan saus coklat.
  9. Selamat mencoba

 

Sapo Tofu Jamur

Sapo Tofu Jamur

naah Tofu homemade yang kemarin dibuat hari ini saya olah menjadi sapo tofu jamur . Agar tofu di sapo tidak mudah hancur tips nya adalah ,masukkan tofu di bagian akhir memasak sapo jangan diaduk aduk yaa agar tofu tidak hancur.

Untuk jamur yang saya gunakan adalah jamur kancing dan jamur kuping (berwarna hitam) sebelum masuk ke dalam sapo direbus terpisah terlebih dahulu lalu tiriskan . kemudian campur deh di sapo. Untuk minyak wijen  terakhir dimasukkan ke dalam sapo.

berikut resep lengkapnya

SAPO TOFU JAMUR
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan

  • 4 bungkus tofu homemade
  • 2 buah wortel, dipotong serong
  • 50 gr kapri
  • 5 buah jamur kuping, seduh ke dalam air panas atau rebus sebentar kemudian potong-potong
  • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 1 bawang bombay, dicincang kasar
  • 1 1/2 sdt kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk ayam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air
  • 2 tangkai daun bawang ,
  • 500 ml air
  • minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan  harum.
  2. Masukkan  wortel, kapri,jamur kancing, dan jamur kuping. Aduk rata.
  3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air , Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan tofu .
  6. Kentalkan dengan larutan maizena. aduk dengan hati hati agar tofu tidak hancur
  7. Masak sampai meletup-letup.
  8. Tambahkan minyak wijen .
  9. sajikan dengan tamburan daun bawang .
  10. selamat mencoba

 

Sup Krim jagung

 

sup krim jamur

Sup krim jagung adaptasi resep dari mba endang JTT , enak . anakanak suka berikut resepnya :

SUP KRIM JAGUNG

Bahan yang dibutuhkan :

  • 250 gram fillet ayam, cincang kasar
  • 100 kaleng jamur merang, tiriskan dan belah menjadi 4 bagian
  • 2 buah jagung manis , pipil
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 500 ml susu cair
  • 3 sdm mentega
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula pasir

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan, panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  2. Masukkan cincangan ayam, aduk dan tumis hingga ayam berubah pucat dan setengah matang.
  3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat  dan tumis hingga terigu berwarna sedikit coklat dan matang.
  4. Tambahkan bumbu  merica, garam dan gula, aduk hingga rata.
  5. Tuangkan susu cair, jamur, jagung dan daun bawang.
  6. Aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asin dan manisnya dengan selera masing masing.
  8. Angkat sajikan hangat .
  9. Selamat mencoba.