Bingka Pandan

Saya kurang tahu dari mana asal kuih ini, yang pasti kue ini legit menggigit 😀 , cara membuat nya mudah . Adaptasi resep dari chef Kenneth Goh , enak lo. Yuk coba buat ini dirumah.
bingka pandan
Kuih bakar pandan / bingka pandan

  • 2 butir telur
  • 200 gr terigu
  • 200 ml air pandan dari 20 lembar daun pandan
  • 200 ml santan kental dari setengah butir kelapa
  • 150 gram gula
  • 60 gram mentega , cairkan
  • Pasta pandan
  • 3 sdm biji wijen sangrai

Cara Membuat :

  1. Olesi loyang dengan mentega cair dan panaskan oven 180.
  2. Mikser telur dan gula sampai gula larut dan putih. Tambahkan air perasan pandan dan santan kemudian mentega cair , aduk rata.
  3. Masukkan tepung yang telah diayak dan mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
  4. Tuang ke loyang dan taburkan wijen sangrai secara merata, oven kurang lebih selama 30 – 45 menit atau sampai permukaan kue kecoklatan dan tes tusuk menggunakan lidi (Jika lidi keluar bersih bila ditusukkan ke kue berati kue sudah matang)
  5. Tunggu sampai kue benar-benar dingin sebelum dipotong.

Selamat mencoba

Bakso Goreng Kopong

bakso goreng kopong

waa ini , cemilan yang lupa berhenti . yuk coba buat bakso goreng kopong nya. Adaptasi resep dari sajian sedap .

BAKSO GORENG KOPONG

Bahan:

  • 250 gram paha ayam fillet, dicincang halus
  • 50 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 100 gram kulit ayam, dihaluskaN
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 150 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • 225 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh tepung sagu
  • 1 sendok makan baking powder
  • 500 gram minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram mayones

Cara Membuat Bakso Goreng:

  1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan gula pasir sambil diuleni rata.
  2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
  3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan sendok.
  4. Simpan didalam freezer. Saat akan disajikan, lelehkan lalu goreng di dalam minyak panas sedang diatas api kecil sampai matang.

Selamat mencoba

 

Bolu Pandan Bintik Coklat

bolu pandan bintik coklat

Kue Bolu ini adalah salah satu andalan saya saat anakanak protes tidak ada cemilan dirumah, bahannya mudah didapat dan cara membuat nya juga mudah. Ayo coba buat yuk . tampilannya lucu ya ada bintik bintik dari butiran meises nya , cantik kan rasanya juga enak . resep ekonomis karena hanya menggunakan satu telur saja.

Bolu Pandan bintik Coklat
Ita Utomo

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung  protein sedang
  • 85 air pandan + 65 santan instan kental = 150 ml
  • 1 butir telur
  • 150 gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • 1 sdt sp
  • 1/2 sdt garam
  • Meses coklat secukupnya

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah  , masukkan gula pasir  , vanili , sp  , telur , santan dan air pandan mikser dengan kecepatan rendah lalu perlahan kecaptan tinggi hingga menghasilkan adonan yang putih dan mengembang dan kental
  2. Tambahkan tepung terigu dan garam ( yang sudah di ayak) mikser sebentar hingga adonan tercampur rata. aduk pastikan adonan tercampur rata.
  3. Masukkan meises , aduk rata.
  4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah beroles minyak
  5. Kukus kurang lebih selama 20  menit

Keterangan tambahan  :

Perhatikan saat mengukus , pastikan kukusan sudah panas . gunakan api sedang . jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke kue

Selamat mencoba

 

Eclair’s Cake Dessert box

Dalam rangka menyelamatkan roti marie susu yang sudah lama di abaikan di toples kemudian jalan jalan nemu resep mba rinadedik, kebetulan semua bahan juga ada jadi eksekusi deh.

Resep ini mudah anti bantat no oven pula, yuk coba buat yaa teman teman.

Eclair’s Cake Dessert Box

Bahan A :

  • 200 gr whipping cream bubuk
  • 500ml air es

Cara : kocok dengan kecepatn sedang kemudian tinggi hingga kaku. Masukkan ke dalam kulkas.

Bahan B (Custard):

  • 1 liter susu UHT
  • 180gr gula pasir
  • 60gr tepung maizena
  • 8 butir kuning telur (saya hanya gunakan 5 butir kuning telur saja)
  • 50gr butter
  • 2sdt pasta vanilla

Bahan C (ganache) :

  • 250gr Dark Cooking Chocolate, potong potong
  • 250gr whipping cream cair.

Cara membuat :

  1. Campur 500ml susu UHT, kuning telur, tepung maizena aduk sampai rata
  2. Masak 500ml susu uht dan butter, setelah butter cair masukkan adonan no 1 dan pasta vanilla, masak dengan api sedang hingga adonan custard mengental, kemudian dinginkan.
  3. Jika sudah dingin, aduk sebentar kemudian tuang whipping cream yg telah dikocok kaku, aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
  4. Tuang adonan custard ke dalam cup atau pirex, kemudian tata biskuit di atasnya, tuang adonan custard lagi, tata biskuit lagi, tuang ganache dan taburi chocochip atau keju, kemudian simpan di dalam lemari es semalaman.

eclair's dessert box

Sosis bentuk Gurita

sosis gurita

Salah satu menu yang saya demokan saat diundang oleh KB TK AL Azhar di banyumanik semarang adalah sosis kentang bentuk gurita . ini adalah ide menu bekal sehat untuk anakanak sekolah . Berikut resepnya:

Sosis Kentang  Bentuk Gurita
Ita Utomo

Bahan-bahan:

  • 1 Butir Telur
  • 1 Sendok makan Tepung tapioka
  • 3 Sendok makan Tepung bumbu
  • 3 Sendok makan Tepung roti
  • 6 Buah Sosis
  • 300 gr Kentang ( yang sudah di rebus/kukus )
  • Secukupnya garam, kaldu jamur & merica bubuk
  • 50 gram Keju parut

Tambahan :

  • 6 Buah Tusuk sate

Pelengkap :

  • Mayonaise
  • Saos sambal

sosis gurita Cara Membuat :

  1. Siapkan kentang yang sudah direbus dan dihancurkan , tambahkan tepung tapioka
  2. Beri bumbu : garam , kaldu jamur , merica bubuk , keju parut
  3. Tuang ½ kocokan telur ke dalam adonan kentang
  4. Aduk rata agar semua bahan tercampur hingga tercampur rata
  5. Ambil sosis belah setengah bagian bawah sosis membentuk menyerupai kaki (gurita) tusuk sosis gunakan tusuk sate
  6. Ambil satu sosis balutkan kentang yg sudah ditumbuk tadi balutkan setengah bagian dari bagian sosis ,lakukan hingga semua habis
  7. Siapkan 3 wadah , wadah pertama berisi tepung bumbu, sisa kocokan telur , dan panir
  8. Balur sosis dengan tepung bumbu lalu ke kocokan telur lalu ke tepung panir
  9. Lakukan hingga semua sosis berbalur panir
  10. Simpan sejenak di kulkas agar set,
  11. Lalu  goreng ke dalam minyak panas , setelah matang tiriskan ke wadah ber alas tisu pengesat
  12. Sajikan bersama saus tomat dan mayonaise

Selamat Mencoba