Sambal Goreng Ampela Ati dan tahu

Biasanya menu Sambal Goreng Ampela Ati dan tahu ini sebagai pelengkap hidangan opor atau nasi kuning

ayok langsung di buat saja ayok 🙂

Bahan :

5 kotak Tahu putih .potong potong kotak kotak kecil, dan goreng hingga kering

sambal goreng ampela ati dan tahu

sambal goreng ampela ati dan tahu

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

6 pasang Ampela ati (cuci bersih, kemudian potong potong dan rebus sebentar)

sambal goreng ampela ati dan tahu

100 gr udang kupas

6 buah cabe merah (rebus sebentar dan haluskan)

sambal goreng ampela ati dan tahu

sambal goreng ampela ati dan tahu

5 siung bawang putih (iris iris )

4 siung bawang Merah  (iris iris)

Daun Salam

1 sdt garam

gula merah ( sesuai selera )

cara membuat :

1. Tumis Bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, tumis lagi hingga layu, masukkan udang dan cabe merah yang sudah dihaluskan kemudian ampela ati (yang sudah direbus ) masak dan aduk sebentar, masukkan tahu yang sudah digoreng . aduk aduk . tuang santan dan masukkan Daun salam bubuh kan garam dan gula merah aduk aduk hingga matang dan air sedikit menyusut, angkat dan sajikan

sambal goreng ampela ati dan tahu

Usus Goreng

Pasti kita mengenal usus ayam,bingung ya cara mengolah usus ayam .
Mulai dari bagaimana cara membersihkan nya dengan tepat agar supaya kotoran yang ada di usus ayam menjadi benar benar hilang dan bersih .
Usus ayam juga bisa diolah menjadi berbagai menu olahan masakan, misalnya di olah menjadi sate, atau ditumis di goreng juga enak .
ingin tau bagaimana trik dan tips membersihkan usus ayam agar benar benar bersih ??,
disini ya  :: Tips mencuci usus ayam yang bersih

selamat mencoba ya .
sekarang kita olah usus nya ayo jadi usus goreng yang kreeeesss . kriukk 🙂

Usus Goreng

bahan :
500 gr usus ayam, (cuci dan bersihkan seperti tips diatas )
1 sdt baking powder
250 gr tepung tapioka

bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

500 ml air
minyak goreng

cara membuat :
1. setelah usus dibersihkan dan di cuci seperti tips diatas rebus usus dengan air dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga air rebusan menyusut habis . angkat, tiriskan
2 campur baking powder dengan tepung tapioka . lumuri usus yang sudah direbus dengan bumbu tadi dengan tepung tapioka

usus goreng

3. siapkan wajan berisi minyak goreng panaskan minyak . pastikan minyak benarbena tepat suhu nya (benar benar panas.
4. goreng usus yang sudah berbalur tepung, gunakan api sedang saja agar kering sempurna .
5.jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan angkat, tiriskan ..
6. siap disajikan

usus goreng

Sup Jagung

Anak anak sangat suka menu sup ada banyak varian resep sup sup mudah dan anak anak suka untuk saya sup adalah cara mudah anak mau makan sayur kali ini saya akan berbagi bagaiman cara dan resep  membuat sup jagung (versi saya )

kandungan nutrisi di sup jagung ini sangat bermanfaat untuk pertumbuhan anak anak sup jagung terdiri dari berbagai bahan, misal nya ayam, wortel jagung manis, daun seledri dan daun bawang, bawang putih, bawang bombay, telur, dan susu .semua nya sangat baik mendukung tumbuh kembang anakanak .  jagung manis mengandung zat zat penting misalnya : kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin B1 dan air

ayo sekarang kita siapkan bahan untuk membuat sup jagung nya ::
Sup Jagung
bahan yang dibutuhkan ::
250 g fillet ayam (pilih bagian dada ayam )
4 buah jagung manis ( yang 2 buah di pipil dan yang 2 buah di blender dengan segelas air )
100 gr wotel (kupas dan potong kotak kotak)
2 batang daun seledri
2 batang daun bawang
2 sdm tepung maizena
5 sdm susu bubuk
 1 siung bawang bombay (potong potong)
1 sachet kaldu instan (saya gunakan royco)
 4 siung  bawang putih di geprek
1/2 sdt merica bubuk (atau sesuai selera)
1 sdt garam (atau sesuai selera)
2 butir telur kocok lepas
1 liter air
cara membuat :
1. rebus ayam hingga dengan air hingga mendidih, angkat ayam porong kotak kotak, sisihkan, jangan buang air kaldunya
2. tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu ayam
3. masukkan daun seledri (biarkan utuh jangan dipotong) blenderan jagung manis dan jagung manis yang sudah di pipil, masukkan wortel yang sudah dipotong kotak kotak dan ayam yang sudah dipotong kotak kotak masukkan geprekkan bawang putih dan masukkan kaldu instan, masukkan garam .
4. masak hingga matang
5 . biarkan air sup mendidih sambil masukkan kocokan telur dan sambil terus diaduk
6. dalam keadaan mendidih masukkan susu dan maizena yang sudah di encerkan dengan air, tuang pelan pelan sambil terus diaduk
7. sup siap disajikan . dengan ditambahkan irisan daun bawang diatasnya
sup jagung

Bacem Ceker Empuk

bacem ceker empuk

Dari banyak bagian ayam yang kata orang enak saya lebih suka dengan bagian ceker nya . sebagian orang banyak yang tidak suka dengan olehan ceker tapi bagi penggemar ceker pasti kenal dengan sekian banyak olahan ceker diantara nya keripik ceker ceker bacem, kenapa ya ceker itu enak banget.

Bahan bacem ceker Empuk

  • 15 ceker cuci dan bersihkan
  • sereh (1 batang)
  • laos ( seruas ibu jari di geprek )
  • Daun Salam (1 lembar)
  • Daun Jeruk purut / jeruk wangi (2 lembar)
  • gula merah( sesuai selera)
  • kecap ( kurang lebih 4 sdm atau sesuai selera)
  • jahe (seruas ibu jari  di geprek)
  • asam jawa
  • bumbu yang dihaluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • seruas ibu jari kunyit
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu
  2. Setelah ceker di bersihkan, dan di cuci . rendam dengan bumbu yang sudah dihaluskan kurang lebih 5 menit saja (agar bumbu lebih meresap ) sertakan geprekan jahe, laos, sereh, daun salam dan Daun Jeruk purut / jeruk wangi . tambahkan gula merah, kecap dan asam jawa .sishkan
  3. Masukkan ke dalam panci presto kurang lebih 30 menitan . biarkan masak, matikan kompor,jangan buka panci presto jika desis suara presto belum hilang
  4. Angkat sajikan
  5. (* untuk yang ingin  pedas, tambahkan irisan cabe dan tumis sebentar ceker dengan cabe  angkat dan sajikan
  6. Ceker siap dinikmati
  7. Jika tidak ada panci presto masak ceker dengan menggunakan wajan dan air nya sedikit lebih banyak masak dengan api kecil.

Keykyan

entah dari mana asal keykyan ini . yang saya tau makanan ini berasal dar china jika melihat namanya .
keykyan ini bisa di olah dan dipadu padankan dengan berbagai masakan, tambahan untuk memasak mie goreng, tambahan pelengkap capjay, tambahan melengkapi nasi goreng, dan lain lain

tp suka takut jika menggunakan keykyan, (maaf karena saya muslim,. suka takut kalau mengandung bahan bahan tertentu yang dilarang ) jadi saya memilih membuat keykyan vrsi saya sendiri

mudah dan gampang kok,, disimpan di frezzer juga aman, keluarkan potong potong dan goreng lebih dahulu jika akan digunakan .

yukk buat keykyan nya ayok 🙂

KeyKyan

bahan yang dibutuhkan:
1/4 daging ayam fillet
100 gr udang kupas
2 butir telur
150 gr tepung terigu
2 lembar daun bawang (potong halus)

bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/4 sdt garam

cara membuat :
1. blender atau giling ayam dan udang (saya gunakan blender ayam, telur dan udang kupas saya blender bareng semuanya sisihkan
2. campur blenderan ayam dan udang dengan tepung terigu dan bumbu yang dihaluskan
3. siapkan loyan atau gunakan alumunium foil, olesi loyang atau alumunium foil dengan minyak goreng sebelum digunakan . tuang adonan keykyan kedalam loyang / alumunium foil .
4. kukus kurang lebih sekitar 20 menit
5. jika sudah matang keluarkan dan dinginkan.

keykyan

gunakan sesuai kebutuhan
bisa disempan di frezzer jika ingin diajdikan ersediaan sewaktu waktu ingin membuat mie goreng atau capjay dll

goreng terlebih dahulu sebeum digunakan untuk campuran masakan

keykyan