Bacem Ceker Empuk

bacem ceker empuk

Dari banyak bagian ayam yang kata orang enak saya lebih suka dengan bagian ceker nya . sebagian orang banyak yang tidak suka dengan olehan ceker tapi bagi penggemar ceker pasti kenal dengan sekian banyak olahan ceker diantara nya keripik ceker ceker bacem, kenapa ya ceker itu enak banget.

Bahan bacem ceker Empuk

  • 15 ceker cuci dan bersihkan
  • sereh (1 batang)
  • laos ( seruas ibu jari di geprek )
  • Daun Salam (1 lembar)
  • Daun Jeruk purut / jeruk wangi (2 lembar)
  • gula merah( sesuai selera)
  • kecap ( kurang lebih 4 sdm atau sesuai selera)
  • jahe (seruas ibu jari  di geprek)
  • asam jawa
  • bumbu yang dihaluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • seruas ibu jari kunyit
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu
  2. Setelah ceker di bersihkan, dan di cuci . rendam dengan bumbu yang sudah dihaluskan kurang lebih 5 menit saja (agar bumbu lebih meresap ) sertakan geprekan jahe, laos, sereh, daun salam dan Daun Jeruk purut / jeruk wangi . tambahkan gula merah, kecap dan asam jawa .sishkan
  3. Masukkan ke dalam panci presto kurang lebih 30 menitan . biarkan masak, matikan kompor,jangan buka panci presto jika desis suara presto belum hilang
  4. Angkat sajikan
  5. (* untuk yang ingin  pedas, tambahkan irisan cabe dan tumis sebentar ceker dengan cabe  angkat dan sajikan
  6. Ceker siap dinikmati
  7. Jika tidak ada panci presto masak ceker dengan menggunakan wajan dan air nya sedikit lebih banyak masak dengan api kecil.

Keykyan

entah dari mana asal keykyan ini . yang saya tau makanan ini berasal dar china jika melihat namanya .
keykyan ini bisa di olah dan dipadu padankan dengan berbagai masakan, tambahan untuk memasak mie goreng, tambahan pelengkap capjay, tambahan melengkapi nasi goreng, dan lain lain

tp suka takut jika menggunakan keykyan, (maaf karena saya muslim,. suka takut kalau mengandung bahan bahan tertentu yang dilarang ) jadi saya memilih membuat keykyan vrsi saya sendiri

mudah dan gampang kok,, disimpan di frezzer juga aman, keluarkan potong potong dan goreng lebih dahulu jika akan digunakan .

yukk buat keykyan nya ayok 🙂

KeyKyan

bahan yang dibutuhkan:
1/4 daging ayam fillet
100 gr udang kupas
2 butir telur
150 gr tepung terigu
2 lembar daun bawang (potong halus)

bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/4 sdt garam

cara membuat :
1. blender atau giling ayam dan udang (saya gunakan blender ayam, telur dan udang kupas saya blender bareng semuanya sisihkan
2. campur blenderan ayam dan udang dengan tepung terigu dan bumbu yang dihaluskan
3. siapkan loyan atau gunakan alumunium foil, olesi loyang atau alumunium foil dengan minyak goreng sebelum digunakan . tuang adonan keykyan kedalam loyang / alumunium foil .
4. kukus kurang lebih sekitar 20 menit
5. jika sudah matang keluarkan dan dinginkan.

keykyan

gunakan sesuai kebutuhan
bisa disempan di frezzer jika ingin diajdikan ersediaan sewaktu waktu ingin membuat mie goreng atau capjay dll

goreng terlebih dahulu sebeum digunakan untuk campuran masakan

keykyan

Eggless Moist Cake

Suka bingung ya kalau kepengen buat cake tapi telur yang dibutuhkan banyakkkkkk banget . padahal stok telur di kulkas juga sudah menipis . jangan takut ada solusi nya kok bisa tetap buat cake tanpa butuh telur .sama sekalitidak menggunakan satu pun telur .
resep ini diadaptasi dari group masak yang saya ikuti tapi saya modif lagi biar makin simple
ayo buat eegless moist cake nya .

Eggless Moist Cake

bahan yang dibutuhkan ::
200 gr tepung terigu (untuk hasil yang lebih baik gunakan tepung terigu all purpose (serbaguna ) seperti : Segitiga Biru, Gunung Bromo.. tapi karena stok di rumah adanya cakra kembar . jd saya gunakan tepung cakra kembar)
70 gr susu bubuk saya gunakan dancow)
1 sdt bakin powder
1 sdt soda kue
200 gr gula halus
1/2 sdt garam
200 ml santan (saya gunakan santan instan merk Karra)
200 ml olive oil / minyak sayur
3 sdm air jeruk lemon
3 tetes pasta strawberry (saya gunakan merk koepoe)

cara membuat ::
1. campur semua bahan dengan menggunakan garpu atau whisk (atau bisa menggunakan garpu mixer)
2. bagi adonan,menjadi 2 bagian . satu bagian diisi di beri pasta strawberry dan satu bagian lagi biarkan tetap putih

eggless moist cake

sisihkan
3.siapkan cetakan . olesi minyak goreng merata di bagian dalam cetakan

eggless moist cake

4. isi cetakan dengan adonan eggless moist cake,, susun dengan rapi (sesuai selera) lanjutkan hingga adonan habis

eggless moist cake

5 sisihkan
6. siapkan kukusan biarkan air dalam kukusan mendidih terlebih dahulu . pastikan kukusan benar benar diap digunakan untuk mengukus eggless mois cake nya

eggless moist cake

7. kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang
angkat, balik cake susun dengan rapi dan sajikan

eggless moist cake

taraaa ini eggless moist cake nya ::

eggless moist cake

Pisang Karamel

Gak ada cemilan anakanak protes semua. hihihi ibu nya di demo ini cerita nya
ok .
ibu lihat isi kulkas dulu yaa . ternyata oh ternyata mash ada pisang raja di kulkas ada meises, ada kulit lumpia
mari kita buat pisang karamel saja ya anakanak 🙂

Pisang Karamel
bahan yang dibutuhkan :

1 sisir pisang raja
meises
gula pasir

bahan perekat :
3 sendok tepung terigu diencerkan dengan 5 sdm air

bahan kulit lumpia nya :

200 gram tepung terigu cakra Kembar
1 sdt garam
150 ml putih telur ayam
200 ml air
2 sdm minyak sayur untuk olesan

cara membuat kulit :

campurkan tepung terigu dengan garam hingga rata. Masukkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata lalu tuang sebagian air secara bertahap sambil diuleni .siapkan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak. Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan lalu olesi pada wajan dengan rata.Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas lalu angkat dan lakukan hinggga adonan habis. Lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang agar tidak lengket

*untuk lebih praktis nya beli jadi saja kulit nya biasa nya banyak di jual di pasar pasar tradisional atau super market

cara membuat :
1. kupas pisang dan belah menjadi 2, sisihkan

Pisang Karamel

2. ambil selembar kulit lumpia isi dengan pisang, meises dan gula pasir sedikit saja

Pisang Karamel

3. Gulung perlahan hati hati saat menggulung nya usahan rapat dan lem sekeliling nya dengan bahan perekat, lanjutkan hingga habis

Pisang Karamel

4. siapkan wajan tuang minyak goreng (butuh agak banyak minyak goreng aga disaat menggoreng pisang karamel terendam dalam minyak), pastikan suhu tepat untuk menggoreng goreng hingga kuning keemasan

Pisang Karamel

selamat mencoba
^_^

Puding Telur Ceplok

pasti semua ber tanya tanya tentang puding ini, dan pertanyan nya dari telur ceplok ya. hihihihi.puding ini hanya menyurupai telur ceplok kok .rasa segar puding ini mampu membuat kita untuk lagi.lagi.lagi makan puding ini. anakanak saya suka looo
saya akan berbagi bagaimana membuat puding telor ceplok versi saya

Puding Telor Ceplok
untuk adonan kuning telor dibutuhkan :
1 sachet nutrijel rasa jeruk
1/4 kaleng susu milk (saya gunakan susu carnation )
500 ml air
150 gr gula pasir (atau sesuai selera )
3 tetes pasta jeruk (saya gunakan merk Red Bel)

bahan untuk adonan putih telur :
1 sachet nutrijel rasa sirsak
1/4 kaleng susu milk (susu carnation)
500 ml air
150 gr gula pasir

cara membuat
untuk membuat kuning telur nya
masak semua bahan kuning telu didihkan sambil di aduk aduk agar tidak menggumpal, kemudian cetak di cetakan kue talam

puding telur ceplok

dingin kan sebentar, masukkan ke dalam lemari es

puding telur ceplok

jika sudah dingin, susun terbalik di wadah
puding telur ceplok

sementara itu kita buat adonan putih telur nya siapkan wadah masak semua bahan puding putih telor hingga masak

tuang sedikit demi sedikit di wadah yang sudah berisi puding kuning telor . (hati hati jangan sampai mengenai puding kuning telur nya menjaga agar warnanya tetap cantik )

dinginkan

taraaaa. inilah puding telur ceplok nya :

puding telur ceplok

bisa juga digunakan cetakan seperti ini

puding telur ceplok