Kepiting Saus Kacang Pedas

Kepiting.anakanak suka kepiting, kandungan gizi dan nutrisi nya sangat bermanfaat buat anak anak,, tp hatihati untuk kita para orangtua karena tinggi nya kolesterol yang terkandung dalam kepiting ini ūüôā

kepiting mengandung potrein, lemak, zat besi,kalsium dan fosfor

tapi diantara banyak orang yang gemar dengan bahan masakan ini, ada pula yang alergi dengan bahan makanan ini,

kali ini saya akan berbagi bagaimana mengolah kepiting

o ya  hatii hati mengolah kepiting salah salah bisa digigit kepiting dengan capitnya yang lumayan sakit,, hihihi saya juga merasakan td di capit kepiting haduhhhh duh duh

resep kepiting saus kacang pedas  ::

Kepiting Saus kacang pedas

bahan yang dibutuhkan ::

2 kg kepiting, minta tolong penjual untuk eksekusi kepiting biar gak kena capit ya seperti saya :), bersihkan lalu goreng setengah matang

200 gr kacang tanah goreng

1 siung bawang bombay iris halus

5 buah cabe merah

5 siung bawang merah

7 siung bawang putih

seruas jahe memarkan

daun salam

gula merah

garam

minyak goreng

1 liter air

cara membuat ::

goreng kepiting setengah matang, sisihkan

hakuskan bumbu bumbu termasuk kacang tanah yang sudah digoreng, sisihkan

tumis  bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan masukkan daun salam kemudian masukkan kepiting, tuang air. adukaduk .tambahkan gula merah dan geprekan jahe masak hingga air menyusut dan bumbu mengental . jika kepiting sudah matang  angkat sajikan

tips . api yang digunakan sedang saja

kepiting pedas

DONAT kentang

Donat kentang. hmmm yuumie empukkkkkk bener, cobain buat ayo saya akan buka rahasia membuat donat agar empuk bahannya mudah dan caranya gak pake ribet

klo donat kentang ini cocok nya ditemani dengan secangkir hangat coklat,, teman minum coklat di sore hari. gak kalah kok kalau soal rasa dengan geraigerai donat di mall mall .cobain buat ayok.

Bahan yang dibutuhkan adalah

300 gr kentang

500 gr tepung terigu (saya gunakan tepung segitiga biru bogasari)

1 bungkus fermipan + 1 sdm gula pasir + 100 ml air es

100 gr margarin

4 sdm gula pasir

1/2 sdt vanilli

1  butir kuning telur

topping :

saya gunakan keju yang diparut, coklat dan kacang sangrai tumbuk kasar selai kacang dan chochochip

cara membuat :

pertama tama kupas kulit kentang lalu cuci bersih kemudian rebus hingga empuk . tiriskan lalu tumbuk hingga halus, sisihkan hingga dingin

pure kentang

sementara itu siapkan fermipan dengan setengah gelas air es ditambah 1 sdm gula pasir aduk rata gunakan air es hanya setengah saja karena fermipan akan bereaksi mengembang

fermipan dengan gula pasir  setelah sekitar 5 menit air fermipan akan berubah mengembang seperti ini

fermipan

sisihkan

campurkan bahan tepung terigu, margarin vanili dan kuning telur serta gula pasir aduk rata gunakan spatula hasilnya seperti ini

adonan donat

campur adonan tersebut dengan adonan kentang pastikan adonan kentang sudah tidak panas lagi

donat kentangcampurkan larutan air fermipan uleni hingga kalis , seperti ini

donat kentang

istirahat adonan selama 10 menit  tutup dengan lap basah agar adonan mengembang

kemudian setelah di istirahat kan selama 10 menit, cetak donat

donat kentang

istirhatkan lagi 5 menit hasilnya donat akan mengembang lagi seperti ini

donat kentang

kemudian goreng. pastikan minyak goreng cukup panas dan donat terendam sempurna dalam minyak goreng jika sudah berwarna kuning keemasan dan donat timbul mengapung di permukaan minyak adalah tanda donat sudah matang, angkat tiriskan

donat kentang

tunggu hingga donat dingin, jika sudah dingin hias diatas nya (topping) sesuai selera .

dan ini hasilnya :

taraaaaaa ..

donat kentangdonat kentang

Oseng Jamur Mercon

oseng jamur

Nama resep nya saja sudah menggugah selera . Jamur adalah contoh alternatif pangan yang mudah diolah dan segala usia suka. tekstur nya yang lembut membuat jamur mempunyai tempat tersendiri di daftar bahan masakan yang akan kita oleh menjadi santapan yang Lezat untuk keluarga.

kali ini saya akan mengolah Jamur Tiram. Jamur tiram ini ¬†dalam bahasa latin di kenal dengan nama “Pleurotus ostreatus”¬†jamur merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya akan vitamin, dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori .

perpaduan jamur, udang, cabe, membuat makin lezat di masak hmmm wangi harum nya ketika di oseng. sreng sreng.. hihihi.. bikin kita nambah nasi .. lagi.lagi.lagi .lagi.. :D. Mengapa diberi nama oseng jamur ini dengan tambahan kata “mercon” dibelakang nya?, jawabannya setelah dimasak trus dimakan,, naa ntr bisa di simpulkan jawabannya sendiri. Betul rasa pedas di lidah membuat dar der dor ketika kita mencicipi masakan ini

penasaran kannnnn?????

Bahan OSENG JAMUR MERCON

  • 1 ¬†plastik jamur (kurang lebih 250 gr Jamur Tiram )
  • 250 gr Udang kupas
  • Bumbu yang harus diiris :
  • 6 ¬†siung Bawang putih
  • 5 ¬†siung Bawang Merah
  • 5 ¬†buah Cabe Rawit merah
  • 4 Buah Cabe hijau
  • 4 Buah Cabe Merah
  • 1 Lembar Daun Salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

  1. sobek sobek Jamur memanjang, lalu  Cuci Bersih Jamur,, peras (agar hilang airnya ) hati hati agar tidak hancur
  2. iris bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe)
  3. siapkan wajan,tuang minyak goreng kuranglebih 2 sdm
  4. tumis bumbu  dahulukan bawang putih oseng hingga harum kemudian masukkan bawang merah, disusul dengan cabe .masukkan daun salam, kemudian masukkan udang yang telah dikupas tumis lagi hingga udang berubah warna kekuningan (tanda udang hampir matang) lanjutkan dengan memasukkan jamur .tambahkan daun salam garam, gula dan kecap masak hingga matang .

Jamur Tiram

jangan gori ceker (sayur gori ceker )

sayur gori ceker

Salah satu masakan favorit saya  ini olahan nangka muda  yang dibuat sayur denga harum aroma rempah wangi. mmm ditambah ceker yang super duper empuk makin nikmat,, dinikmati dengan sambal tomat . bikin nambah dan nambah nasi nya.yuk coba buat yukk.

Kalau di daerah saya (semarang – jawa tengah ) nangka muda disebut gori di sumatera dikenal dengan gulai cubadak (gulai nangka), di jawa barat nangka muda di olah sebagai bahan tambahan sayur asam, di jawa tengah tidak hanya dibuat sayur gori tetapi juga ditambahkan pada masakan seperti masakan sayur lodeh, sayur megana, oseng oseng gori, dan jangan (sayur ) gori, di jogjakarta nangka muda dimasak sebagai gudeg . masakan yang enakkkk banget pas dilidah saya nikmatnya. Yuk sekarang kita buat ayo jangan (sayur) gori, hihihi. “jangan” bukan artinya tidak boleh tapi “jangan” di jawa diartikan sebagai “sayur”. jadi “jangan gori” sama artinya dengan ” sayur gori “

Bahan JANGAN GORI CEKER :

  • 500 gr nangka muda, kupas, potong-potong
  • 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  • 150 gr gula merah
  • 4 lembar daun salam
  • 10 ceker ayam, cuci bersih
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam

 

cara membuat :
  1. Cuci bersih nangka. dan bersihkan ceker, rebus sampai empuk angkat dan sisihkan,
  2. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
  3. Sajikan dengan nasi hangat.. hmmm nikmatnya