Mie Ayam ceker

Mie Ayam cekerHidangan “angkringan” ini sebenarnya mudah di beli setiap hari bisa datang silih berganti penjual mie ayam di kompleks perumahan .

saya mencoba membuat mie ayam ini terinspirasi dari mbak cantik kesayangan saya mbak nik,, hmm harum wangi bumbunya makin sedap saja .

Mie Ayam

Bahan ::

Mie (saya beli jadi)

Mie Ayam ceker

1 ekor ayam potong potong kecil dagingnya sertakan tulang nya

Mie Ayam ceker

10 buah ceker

Jamur tiram  (cuci bersih kemudian suwir suwir)

5 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1/2 sdt ketumbar

garam (sesuai selera)

5 biji kemiri

kunyit (kirakira seruas ibu jari)

kecap asin dan kecap manis

Saus tiram sedikit

kecap inggris

Minyak wijen

Kaldu ayam.

2 lembar daun jeruk purut

1  lembar daun salam

1 batang sereh

jahe di geprek (kira kira seruas ibu jari )

gula merah secukupnya

sawi hijau (saya gunakan sawi sendok)

Mie Ayam ceker

daun bawang

15 buah cabe rawit merah

2 gelas air

cara membuat:

1.Haluskan kunyit, bawang merah putih,merica,ketumbar, kemiri,  garam lalu tumis sampai harum,masukkan ayam (sertakan tulang dan ceker ) tambahkan gula merah masukkan daun salam, daun jeruk purut,  sereh dan geprekan jahe tumis terus, kemudian tambahkan 2 gelas air kemudian bumbui dengan semua kecap masukkan kaldu ayam.sampai ayam empuk dan kuahnya hampir habis (  masak sampai air menyusut kira kira menjadi segelas air saja )

tumisan ayam siap di pakai sisihkan

Mie Ayam ceker

2.cuci bersih sawi rebus sebentar potong potong, sisihkan

3.cuci bersih daun bawang potong potong sisihkan

Mie Ayam ceker

4. rebus cabe rawit merah, haluskan cabe, sisihkan (digunakan untuk sambal mie ayam)

Mie Ayam ceker

5 penyelesaian ::

ambil mangkuk susun mie, ayam dan cekernya, sawi, daun bawang dan sambal sajikan panas panas .

Mie Ayam ceker

selamat mencoba

^_^

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

kue ini tanpa telur, dan no mixer rasanya juga enak sekali .

anakanak saya juga sangat suka dengan kue ini

langsung saja ya  saya akan berbagi resep Eggless Moist Choco Banana Cupcakes ( inspirasi dari mbak nina sedikit saya modif)

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Bahan ::

200 gr tepung terigu Segitiga biru

50 gr susu bubuk coklat

50 gr tepung maizenna

1 sdt soda kue

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

200 ml susu coklat

200 ml olive oil / minyak sayur

2 potong pisang ambon (lumatkan/ haluskan)

1 potong pisang ambon (potong tipis tipis)

80 gr choco chips (sisakan sedikit untuk hiasan )

Cara membuat ::

campur semua bahan, (kecuali pisang ambon yang dipotong tipis tipis dan choco chips ) aduk menggunakan garpu atau whisk

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

tambahkan choco chips ke dalam adonan

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

kemudian tuang ke dalam cup roti adonan yang sudah tercampur, hias diatasnya dengan pisang yang diiris tipis tipis dan choco chips

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

oven adonan Eggless Moist Choco Banana Cupcakes dengan suhu 190’C selama kuang lebih 20 – 25 menit . lakukan tes tusuk  jika cupcake sudah terlihat mengembang maka api sedikit bisa di kecilkan jika menggunakan oven tangking gunakan api kecil saja .

(*sengaja saya tuang kan ke dalam cup roti tidak penuh karena nanti akan mengembang jika sudah di oven

hasilnya seperti ini

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Selamat mencoba

^_^

Nasi Kuning

Nasi Kuning

Nasi kuning adalah masakan khas indonesia  sedap wangi nasi yang beraroma daun salam berpadu dengan santan yang memberikan ras gurih pada nasi kuning, ditambah menu pelengkap yang beraneka ragam. banyak yang ingin mencoba membuat nasi kuning tapi dikarenakan ribetnya membuat nasi kuning ini jadi menyerah  :). kali ini saya akan membuat ansi kuning versi “mudah” dengan menggunakan magic jom tinggal pencet beres, ayo.

bbahan Nasi Kuning :

  • 1 kg beras, cuci bersih berulang, (gunakan air mengalir untuk membersihkan beras)
  • 500 ml air santan dari sebutir kelapa
  • kunyit (pilih empu kunyit atau pangkal kunyit yang besar)  di parut dan disaring diambil airnya kurang lebih 2 sdm
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun jeruk purut
  • 2 batang Sereh
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

setelah beras di cuci bersih dan ditiriskan campur semua bahan, masukkan ke dalam panci magic com, atau masukkan ke dalam rice cooker

Nasi Kuning

sekitar 10 menitan di rice cooker buka dan aduk aduk nasi kuning

Nasi Kuning

kemudian tutup kembali rice cooker, biarkan nasi nya matang sempurna  (bisa di cook lagi) di dalam rice cooker

setelah matang hasil nya seperti ini

Nasi Kuning

sajikan dengan pelengkap:

dadar telur

dadar telur

 
 

Ayam Goreng

ayam goreng

Ayam goreng pasti semua suka . iyaa kan . ini andalan looo . hihii. yayok buat ayam goreng nya 🙂

Bahan Ayam Goreng Mbok Berek :

  • 1 kg Ayam
  • 5 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang Merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas ibu jari kunyit
  • 1 ruas ibu jari laos (digeprek)
  • 1 ruas ibu jari jahe (digeprek)
  • Daun Salam
  • Daun jeruk purut
  • 1 batang Sereh
  • gula merah (sesuai selera)
  • minyak goreng
  • 200 ml air

cara membuat ayam goreng mbok berek :

1. cuci bersih dan potong potong sesuai selera, sisihkan

ayam goreng

2. haluskan bawang merah, bawang putih, kunit, ketumbar, dan kunyit . sissihkan

ayam goreng

3. siapkan wajan tuang 2 sdm minyak goreng tumis bumbu yang sudah di haluskan . hingga harum , kemudian masukkan potongan ayam, aduk aduk, tuang air dan masukkan ke dalam wajan laos, jahe, daun salam, sereh, dan daun jeruk wangi . tambahkan gula merah,, aduk aduk  masak hingga air menyusut .

ayam goreng

4. jika air sudah menyusut, siap untuk digoreng,

ayam goreng

5. goreng ayam yang sudah dibumbu tadi ke dalam minyak, pastikan suhu minyak benar benar tepat untuk digunakan menggoreng ayam

Kering Kacang dan Teri Pedas

Ini enak looo . perpaduan dari kacang dan teri yang dimasak garing dan berasa pedas manis . cocok dinikmati sebagai pelengkap menu nasi kuning nasi uduk dan yang lain nya .

ada yang bilang juga dengan nama masakan teri main bola 😀

yayok langsung di buat aja ayok ::

Kering Kacang dan Teri Pedas

bahan :

250 gr teri (ukuran besar pilih teri yang tawar rasanya )

250 gr kacang tanah (goreng hingga matang jangan sampai gosong)

4 siung bawang putih

5 buah cabe merah

2 sdm gula merah

gula jawa (sedikit saja)

asam jawa (sedikit saja)

cara membuat .

haluskan bawang putih dan cabe merah .

siapkan wajan tuang 2 sdm minyak goreng

tumis  bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum baunya .

masukkan gula pasir dan gula merah dan tambahkan sedikit air  aduk aduk . masak hingga berbuih dan terlihat hilang airnya. (seperti karamel )

masukkan gorengan teri dan gorengan kacang, aduk aduk .

angkat dan sajikan

Kering Kacang dan Teri Pedas