Es Dawet

es dawetMenu buka hari ini adalah es dawet, buatan sendiri lo . ternyata mudah sekali membuat es dawet, kali ini masakbagus akan berbagi resep membuat es dawet

Bahan yang di butuhkan :

  • 100  gr tepung hunkwe
  • 50 gr tepung beras
  • 600 ml air
  • 8 helai daun pandan dan 5 helai daun suji di tumbuk dan ambil air nya kurang lebih sekitar 50 ml kemudian saring
  • 1/4  sdt garam
  • es batu dan air es (digunakan untuk mencetak dawet )
 bahan kuah santan:
  • 1 liter air santan dari 1 butir kelapa
  • 1/4  sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
 Bahan sirup gula merah :
  • 500 gr gula merah sisir halus
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr nangka potong kotak kotak
  • 250 ml air
Cara membuat dawet :
  1. campurkan tepung hunkwe dan tepung beras beserta garam dan air daun suji tuangkan air kemudian masak di atas kompor sambil diaduk aduk hingga meletup letup matikan kompor dan cetak dawet
  2. cara mencetak : siapkan wadah atau baskom berisi es batu dan air es bisa menggunakan cetakan dawet atau menggunakan piping bag (plastik segitiga ) biar kan set di dalam air es, tunggu 15 menit agar betu betul set, kemudian tiriskan,
  3. sisihkan
untuk kuah santan :
  1. rebus bahan kuah santan sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah
  2. untuk syrup gula merah nya :
  3. rebus air dengan gula merah, gula pasir, hingga mendidih saring kemudian masukkan potongan nangka
  4. penyajian :
  5. campur semua bahan
  6. tambahkan es batu (serut)
  7. sajikan

Wedang Ronde

Sering hujan ya.

iya sekarang memang masuk bulan penghujan . terus jaga kondisi dan stamina ya, walaupun cuaca sedikit tidak mendukung tapi percayalah semoga hujan yang turun membawa berkah untuk kita semua aamiin

Makan yang cukup sesuai dengan kebutuhan tubuh kita asupan gizi juga harus diperhatikan. istirahat yang cukup juga sangat membantu menjaga tubuh kita agar selalu fit .

hindari konsumsi makanan atau minuman yang dingin .

pengen makan atau minum yang  hangat hangat ??, buat wedang ronde ayok

sedikit tentang wedang ronde ya. wedang ronde adalah minuman khas dari Indonesia asal mula wedang ronde yang saya tau adalah akulturasi dari budaya china wedang ronde dikenal masyarakat china dengan sebutan Tangyuan .

wedang ronde versi jawa terdiri dari bola bola ketan yang berisi kacang sangrai didalam nya dengan kuah berbagai macam rempah misalnya jahe kayu manis batang sereh, daun pandan, daun jeruk purut semua bahan rempah tersebut sangat bermanfaat untuk tubuh . Para pakar herbalis menjadikan rempah rempah tersebut sebagai obat. misalkan jahe, jahe mengandung minyak asiri yang sangat bermanfaat sebagai anti nyeri,anti inflamasi dan pembunuh bakteri yang baik.

fungsi yang lain dari jahe yaitu sebagai :

  1. anti peradangan
  2. menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi)
  3. membantu pencernaan
  4. melancarkan peredaran darah
  5. obat mual dan masuk angin
  6. manangkal radikal bebas d
  7. dll

sereh sendiri mempunyai manfaat untuk :

  1. meredakan rasa wakit pada saat datang bulan
  2. meningkatkan fungsi sistem saraf
  3. membantu mengobati infeksi kulit
  4. menurunkan tekana darah
  5. detoksifikasi
  6. dll

kali ini saya tidak akan banyak membahas tentang khasiat dan manfaat tentang herbal yang digunakanpada wedang ronde

mari kita buat wedang ronde

wedang ronde ::

bahan yang diperlukan

200 gr tepung ketan (saya gunakan rosebrand)

100 ml air bersih

100 gr kacang tanah, kupas dan sangrai kemudian tumbuk kasar

pasta orange  , ungu dan hijau

2 lembar daun jeruk wangi

4 buah jahe ukuran besar

2 batang sereh

1 lembar daun pandan

1 buah daun jeruk purut

100 gr gula pasir

50 gr gula merah

sepotong kayu manis

500 ml air bersih

cara membuat :

uleni tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit  , (rasakan jika sudah cukup kalis hentikan penambahan air hangat), bagi adonan menjadi 3 bagian

satu bagian untuk warrna ungu, satu bagian untuk waran hijau dan satu bagian untuk warna orange

wedang ronde

sisihkan,

sangrai kacang tanah kemudian tumbuk kasar

wedang ronde

ambil sejumput adonan tepung ketan, isikan dengan kacang tanah sangrai

wedang ronde

teruskan hingga adonan tepung habis

wedang ronde

rebus air hingga mendidih masukkan satu persatu bola bola ketan di air yang mendidih, jika sudah mengapung tanda bahwa bola bola ronde nya sudah matang, sisihkan

kuah ronde :

rebus air dengan berbagai macam rempah (jahe, daun jeruk purut,dan buah jeruk puruk, daun pandan, jahe yang sudah digeprek. sereh yang sudah digeprek, kayu manis, gula psir dan gula merah hingga mendidih

penyelesaian ::

siapkan mangkuk isi dengan bolabola ronde dan tuang kuah nya kedalam mangkuk taburkan kacang tanah sangrai diatas nya sajikan panas panas.

wedang ronde siap dinikmati cocok menhangatkan suasana yang dingin

selamat menikmati

^_^

wedang ronde

Es Melon

Buah ini bentuk nya bulat berwarna kehijauan, ada pula yang berwarna orange,dan masih banyak lagi, kulit luar nya ada yang ber tekstur gelombang tidak rata , dan ada yang halus, tergantung pada jenis melon nya ada banyak varian melon, misalnya :

  1. sky rocket
  2. select rocket
  3. jade dew
  4. honey dew
  5. autumn sweet
  6. gplden prize
  7. ten me
  8. action 434
  9. new century
  10. red queen
  11. mai mai 116
  12. Mai 119
  13. LADIKA

Melon adalah salah satu buah yang enak disantap begitu saja dan enak jika di olah menjadi minuman segar, harum buah nya khas, menjadi tegukan demi tegukan sangat nikmat melon dalam bahasa latin dikenal dengan nama curcumis melo, tumbuhan ini merambat tapi menjalar, masuk kedalam golongan tumbuhan cucurbitaceae . merupakan tanaman semusim Asal mula buah melon ini adalah timur tengah kemudian mengalami penyebaran secara bertahap ke benua eropa di Indonesia sendiri buah melon sangat mudah kita jumpai di toko buah manapun pasti banya kita jumpai buah melon buah melon melon mepunyai khasiat dan manfaat yang baik untuk kesehatan yaitu :

  1. Untuk menjaga kesehatan mata karena kandungan vitamin A yang terdapat pada buah melon
  2. Makanan pencegah penyakit kanker,
  3. Menghambat penuaan (karena melon mengandung kolagen yang sangat bermanfaat untuk mengurangi efek dan memperlambat efek  penuaan )
  4. Mencegah penyakit jantung dan stroke
  5. Mencegah disfungsi ereksi (impotensi)
  6. membantu kesehatan pencernaan
  7. mepercantik kulit
  8. membantu pemeliharaan organ ginjal
  9. meredam panas dalam
  10. Anti Stroke (karena mengandung senyama yang disebut sebagai anti-Koagulan yang dikenal dengan nama adenosine yang mampu menghentikan penggumpalan pada sel darah (penggumpalan sel darah  akan mengakibatkan serangan jantung dan stroke)

Naa. betapa banyak manfaat dari Buah melon ini ya sekrang mari kita olah Buah melon ini dengan sajian yang istimewa,

Es Melon

Bahan :

1 buah melon pilih ukuran yang sedang   ( pilih jenis Honeydew melon / melon madu )

gula pasir sesuai selera

1 botol kaleng minuman bersoda(ukuran kaleng kecil)

2 buah jeruk nipis ambil airnya saja

air es secukupnya

es batu

biji selasih

cara membuat :

  1. serut buah melon es melonsisihkan
  2. rebus segelas air bersama gula pasir dan  hingga mendidih, masukkan selasih, sisihkan biarkan dingin
  3. campurkan air rebusan gula (yang sudah dingin ) dengan air bersoda dan air jeruk nipis, ke dalam serutan melon, aduk rata tambahkan es batu,
  4. sajikan

es melon selamat mencoba ya ^_^

Es Campur

Indonesia kaya akan menu masakan, makanan, aneka ragam jajan pasar, dan berbagai macam resep minuman segar, ini salah satunya es campur .

es campur adalah campuran dari berbagai bahan isian, yaitu : cincau hitam, kelapa muda, kolang kaling,cendol, tape singkong, dan sirup

Es Campur

bahan :

250 gr cincau hitam potong kotak kotak

200 gr kolang kaling rebus dan tiriskan airnya

1 buah kelapa muda keruk daging nya

100 gr tape singkong potong potng dan buang seratnya

susu milk

bahan sirup :

300 gr gula pasir

1 buah jeruk dari pohon jeruk purut atau daun jeruk wangi

ezense frambozen kurang lebih 1 sdm

300 ml air

es serut

cara membuat

membuat sirup : rebus semua bahan barsamaan hingga air menyusut dan air terlihat mengental (kurang lebih air akan menyusut menjadi 200 ml )

campur bahan isian dan tambahkan sirup es campur tambahkan es serut (atau balok es kecil kecil ) tuang susu milk di atas nya sajikan

es campur

Es Teler

ini bukan es yang bikin mabuk (teler ) ya . hehheeh . cuma namanya saja es teler

es teler adalah perpaduan dari kelapa muda, buah alpukat, nangka, agar agar / kolang kaling  yang diberi kuah susu, dan santan yang beraroma daun pandan wangi . hmmm sedapppp wangi nya enakkk . apalagi disajikan dingin dan disantap di kala siang hari,

ayo cobain buat es teler nya  :

Es Teler

1 buah daging kelapa muda di keruk

2 buah alpukat ( ambil daging buahnya )

5 biji buah nangka, potong kotak kotak

200 gr kolang kaling rebus, tiriskan

agar agar warna merah jambu, dipotong kotak kecil kecil

santan  500 ml dari setengah buah kelapa rebus dengan 3 lembar pandan

gula pasir larutkan dengan 100 ml air

susu kental manis secukupnya (sesuai selera)

es serut ( es balok kotak kecil kecil )

penyajian : campur semua bahan, sajikan

es teler