Kue Lapis Beras Pandan Coklat

kue lapis beras pandan coklat

Nikmatnya sore sore menikmati kue lapis bersama keluarga komplit dalam kondisi sehat  , anakanak juga sudah selesai UTS nya (8nafas lega) semoga hasil nya juga memuaskan sebanding dengan usaha mereka belajar , aamiin .

Hari ini saya membuat kue lapis beras adaptasi resep dari kak yoenita  , terimakasih ya kak . manisnya pas dan membuat nya tidak susah hanya membutuhkan kesabaran melapis satu per satu lapisannya . saat melapis saya sambil kerjakan lainnya jadi tidak berasa saat melapisnya  hahaha .

Saya suka idenya pandan dan coklat disatukan jadi sekali gigit bisa merasakan 2 rasa sekaligus  , rasa coklat dan rasa pandan

penasaran kan , monggo berikut resepnya  :

KUE LAPIS BERAS PANDAN COKLAT

Bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu/ kanji
  • 200 gr gula pasir
  • 1000 ml santan sedang + 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 3 sdm Air daun suji/ pandan, ambil yg endapannya (*atau gunakan perisa pandan)
  • 2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat

Cara Membuat :

  1. Siapkan loyang uk 16 x 16 x 7 cm
  2. Alasi dengan plastik, olesi  minyak goreng
  3. Panaskan  kukusan, dengan air yang banyak hingga mendidih jangan lupa bungkus bagian tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes mengenai kue lapis.
  4. Masak santan, dan daun pandan hingga mendidih, angkat hilangkan uap panas
  5. Siapkan baskom, masukkan tepung beras, sagu, gula, vanili, garam, lalu tuangkan perlahan sambil di aduk aduk  hingga rata.
  6. Saring adonan.
  7. Bagi adonan cair menjadi 2 bagian yang  sama, 1 bagian  di beri coklat, dan 1 bagian beri air daun suji/ pandan, aduk masing masing bagian.
  8. Setelah kukusan  mulai mendidih, masukkan adonan coklat sebesar 100 ml, setelah 10 menit, lanjutkan tuang adonan hijau, lakukan hingga semua adonan habis . lapisan terakhir biarkan selama 15 menit.

Setelah matang, angkat, diamkan, dinginkan.

Trik memotong agar hasil nya rata :

  • lapisi pisau dengan plastik.
  • Pastikan kue lapis sudah dingin saat akan dikeluarkan dari loyang

 

Kue Putu Ayu

 

kue putu ayu

Hari ini anakanak jadual UTS hari pertama bikin cemilan yuk biar mereka semangat pulang sekolaha sudah ada cemilan dimeja makan .  Kue putu ayu saja yang mudah ga pake ribet 😀 . Sebagian saya isi parutan kelapa sebagian saya isi parutan keju cheddar  tetep enak tetep ayu . jadi banyak untuk cetakan seperti yang saya miliki bisa jadi 30 buah putu ayu .saya menggunakan santan instan  dua buah lalu ditambah air hasilnya lebih gurih.   monggo resep saya sertakan di bawah selamat mencoba yaa

Putu Ayu Pandan
bahan :

  • 125 gr gulapasir
  • 150 gr terigu protein sedang
  • 3 butir telur
  • 1/2 sdt ovalet
  • 150 ml santan (2 kemasan santan kara ditambah air)
  • perasa pandan (atau boleh menggunakan jus pandan asli)
  • kelapa parut dari 1 butir kelapa ditambah 1/2 sdt garam

cara membuat :

  1. Olesi cetakan dengan minyak , sisihkan
  2. Siapkan kukusan , beri bungkus di tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke bawah .
  3. Mixer kecepatan tinggi gula, telur, ovalet hingga kental dan berwarna putih dan kaku , matikan mikser kemudian masukkan terigu secara bertahap aduk rata (*jika menggunakan mikser gunakan speed rendah)
  4. Masukan santan tambahkan perasa pandan ,aduk rata
  5. Ambil cetakan beri kelapa parut didasar nya sambil ditekan kemudian tuang adonan putu ayu
  6. kukus kurang lebih 10 menit atau hingga matang

selamat mencoba

kue putu ayu

Talam Labu Kuning

Talam Labu kuning

Ini enak  , bungsu saja sepulang sekolah langsung melahap 4 buah talam labu kuning .

Berikut resepnya

TALAM LABU KUNING
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk Lapian Kuning nya :

  • 200 ml santan  (atau gunakan takaran 2 kemasan santan instan ditambah air hingga jumlahnya mencapai 200 ml).
  • 200 gr labu kuning kupas lalu kukus kemudian haluskan.
  • 50 gr tepung beras.
  • 25 gr tepung tapioka.
  • 2 butir telur ayam.
  • 100 gr gula pasir.
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanilli

Untuk lapisan Putihnya:

  • 250 ml santan (atau gunakan takaran 2 kemasan santan instan ditambah air hingga mencapai jumlah 250 ml )
  • 65 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Siapkan kukusan panaskan kukusan.
  2. Siapkan cetakan talam oles bagian dalam nya dengan minyak goreng sisihkan.
  3. Blender bahan lapisan kuning , kemudian tuang ke dalam cetakan talam jangan sampai penuh (*saya tuang setengah bagian lebih adonan ke dalam cetakan).
  4. Kukus kuranglebih selama 10 menit atau hingga lapisan kuning nya mengeras.
  5. Sementara itu siapkan wadah  campur bahan lapisan putih ke dalam wadah.
  6. Saring .
  7. Kemudian Tuang bahan lapisan putih diatas permukaan lapisan kuning tadi.
  8. Kukus lagi selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang dan permukaan nya memadat.
  9. Matikan kompor , biarkan dingin talam nya.
  10. Keluarkan dari cetakan.
  11. Siap disajikan .

selamat mencoba

Talam Labu kuning

Keripik Bawang

keripik bawang

Bikin cemilan yuuuk bikin yang bahannya ada saja di laci lemari dapur , keripik bwang kriuk gurih bawang merah ditambah aroma seledri , kriuk  kress dicocol dengan sambal pedas  😀

Berikut resepnya :

KERIPIK BAWANG
Bahan yang dibutuhkan:

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm tepung maizena
  • 75 gr tepung tapioka
  • 100 gr margarin
  • 1 butir telur
  • 100 ml air bersih
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1,5 sdt garam
  • 1 kube maggie kaldu bubuk
  • 4 helai daun seledri cincang halus
  • minyak goreng untuk menggoreng.

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah besar campurkan tepung terigu , tepung maizena dan tepung tapioka ke dalam wadah. sisihkan
  2. siapkan blender haluskan bawang putih dan bawang merah ,maggie blok  tambahkan bersih secukupnya blender hingga halus
  3. Masukkan bumbu yang sudah diblender kedalam tepung , tambahkan margarin dan seledri , garam tambahkan air sedikit demi sedikit . uleni hingga bercampur rata dan menyatu .
  4. istirahakan adonan kuranglebih 10 menit.
  5. Bagi menjadi beberapa bagian . gilas atau gunakan mesin pembuat mie , gilas dengan ketebalan sesuai yang diinginkan. beri taburan tepung maizena agar tidak saling melekat.
  6. Kemudian potong potong dengan bantuan alat pencetak pasta yang bergerigi,
  7. Panaskan minyak goreng, goreng keripik hingga matang keemasan .
  8. Siap di hidangkan.
  9. Selamat mencoba.

keripik bawang

keterangan  :

Penggunaan air disesuaikan kebutuhan , karena kebutuhan air disesuaikan dengan kelembapan tepung. jadi takarannya bisa dikurangi atau lebih

Wajik Ketan Pandan

Wajik Ketan Pandan

Horeee Berhasil membuat Wajik beras ketan rasa pandan , ternyata mudah sekali membuat nya . Bahan yang dibutuhkan adalah beras ketan putih , gula pasir , santan , daun pandan , (*jika tidak ada bisa digantikan dengan pasta pandan)  tambahkan daun Jeruk wangi atau daun jeruk purut agar wajik makin sedap dan harum.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan agar beras ketan mudah matang dan tidak butuh waktu lama untuk matang teksturnya juga tidak hancur karena dimasak terlalu lama . saya merendam nya kurang lebih selama 4 jam . lalu kukus beras ketan sambil sesekali diaduk dan diberi cipratan air hingga beras ketan empuk dan matang , sambil mengukus beras ketan . siapka wajan anti lengket rebus santan dengan gula pasir pasta pandan daun jeruk dan sedikit garam sambi terus diaduk dan santan matang . Kemudian masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wajan berisi santan yang sudah dimasak tadi sambil terus diaduk sampai air benar benar menyusut dan beras ketan menyatu kalis . kemudian panas panas cetak ke dalam loyang yang sudah dialasi daun atau plastik atau baking paper hal ini dilakukan untuk memudahkan wajik lepas dari loyang dan tidak lengket. (*step memasak saya sertakan di bawah)

Kemudian biarkan hingga wajik dingin dan siap dipotong , sajikan

Berikut resep lengkapnya:

WAJIK KETAN PANDAN
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gr Beras ketan putih
  • 350 santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 200 gr gulapasir (*atau sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang di inginkan )
  • Pasta pandan
  • 5 lembar Daun jeruk wangi (*Daun jeruk purut)

Cara Membuat :

  1. Rendam beras ketan kurang lebih selama 4 jam  sisihkan . kemudian tiriskan airnya.
  2. Siapkan kukusan , kukus beras ketan yang sudah direndam tadi sambil sesekali diberi cipratan air dan diaduk .
  3. Siapkan wajan anti lengket , rebus santan gulapasir , tambahkan garam pasta pandan , daun jeruk wangi masak hingga matang dan sedikit kental . sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan Beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wajan berisi santan. masak hingga air menyusut dan kalis , aduk terus (*gunakan api kecil jika mulai menyusut air santannya agar tidak gosong).
  5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang atau dialas plastik. sambil ditekan tekan dipadatkan.
  6. Biarkan dingin kemudian potong potong , sajikan.

Tips : agar potongan rapi , lapisi pisau dengan plastik

Selamat mencoba

 

 

Wajik ketan pandan

Wajik ketan pandan

Wajik ketan pandan