Talam Labu Kuning

Talam Labu kuning

Ini enak  , bungsu saja sepulang sekolah langsung melahap 4 buah talam labu kuning .

Berikut resepnya

TALAM LABU KUNING
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk Lapian Kuning nya :

  • 200 ml santan  (atau gunakan takaran 2 kemasan santan instan ditambah air hingga jumlahnya mencapai 200 ml).
  • 200 gr labu kuning kupas lalu kukus kemudian haluskan.
  • 50 gr tepung beras.
  • 25 gr tepung tapioka.
  • 2 butir telur ayam.
  • 100 gr gula pasir.
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanilli

Untuk lapisan Putihnya:

  • 250 ml santan (atau gunakan takaran 2 kemasan santan instan ditambah air hingga mencapai jumlah 250 ml )
  • 65 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Siapkan kukusan panaskan kukusan.
  2. Siapkan cetakan talam oles bagian dalam nya dengan minyak goreng sisihkan.
  3. Blender bahan lapisan kuning , kemudian tuang ke dalam cetakan talam jangan sampai penuh (*saya tuang setengah bagian lebih adonan ke dalam cetakan).
  4. Kukus kuranglebih selama 10 menit atau hingga lapisan kuning nya mengeras.
  5. Sementara itu siapkan wadah  campur bahan lapisan putih ke dalam wadah.
  6. Saring .
  7. Kemudian Tuang bahan lapisan putih diatas permukaan lapisan kuning tadi.
  8. Kukus lagi selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang dan permukaan nya memadat.
  9. Matikan kompor , biarkan dingin talam nya.
  10. Keluarkan dari cetakan.
  11. Siap disajikan .

selamat mencoba

Talam Labu kuning

Keripik Bawang

keripik bawang

Bikin cemilan yuuuk bikin yang bahannya ada saja di laci lemari dapur , keripik bwang kriuk gurih bawang merah ditambah aroma seledri , kriuk  kress dicocol dengan sambal pedas  😀

Berikut resepnya :

KERIPIK BAWANG
Bahan yang dibutuhkan:

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm tepung maizena
  • 75 gr tepung tapioka
  • 100 gr margarin
  • 1 butir telur
  • 100 ml air bersih
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1,5 sdt garam
  • 1 kube maggie kaldu bubuk
  • 4 helai daun seledri cincang halus
  • minyak goreng untuk menggoreng.

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah besar campurkan tepung terigu , tepung maizena dan tepung tapioka ke dalam wadah. sisihkan
  2. siapkan blender haluskan bawang putih dan bawang merah ,maggie blok  tambahkan bersih secukupnya blender hingga halus
  3. Masukkan bumbu yang sudah diblender kedalam tepung , tambahkan margarin dan seledri , garam tambahkan air sedikit demi sedikit . uleni hingga bercampur rata dan menyatu .
  4. istirahakan adonan kuranglebih 10 menit.
  5. Bagi menjadi beberapa bagian . gilas atau gunakan mesin pembuat mie , gilas dengan ketebalan sesuai yang diinginkan. beri taburan tepung maizena agar tidak saling melekat.
  6. Kemudian potong potong dengan bantuan alat pencetak pasta yang bergerigi,
  7. Panaskan minyak goreng, goreng keripik hingga matang keemasan .
  8. Siap di hidangkan.
  9. Selamat mencoba.

keripik bawang

keterangan  :

Penggunaan air disesuaikan kebutuhan , karena kebutuhan air disesuaikan dengan kelembapan tepung. jadi takarannya bisa dikurangi atau lebih

Wajik Ketan Pandan

Wajik Ketan Pandan

Horeee Berhasil membuat Wajik beras ketan rasa pandan , ternyata mudah sekali membuat nya . Bahan yang dibutuhkan adalah beras ketan putih , gula pasir , santan , daun pandan , (*jika tidak ada bisa digantikan dengan pasta pandan)  tambahkan daun Jeruk wangi atau daun jeruk purut agar wajik makin sedap dan harum.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan agar beras ketan mudah matang dan tidak butuh waktu lama untuk matang teksturnya juga tidak hancur karena dimasak terlalu lama . saya merendam nya kurang lebih selama 4 jam . lalu kukus beras ketan sambil sesekali diaduk dan diberi cipratan air hingga beras ketan empuk dan matang , sambil mengukus beras ketan . siapka wajan anti lengket rebus santan dengan gula pasir pasta pandan daun jeruk dan sedikit garam sambi terus diaduk dan santan matang . Kemudian masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wajan berisi santan yang sudah dimasak tadi sambil terus diaduk sampai air benar benar menyusut dan beras ketan menyatu kalis . kemudian panas panas cetak ke dalam loyang yang sudah dialasi daun atau plastik atau baking paper hal ini dilakukan untuk memudahkan wajik lepas dari loyang dan tidak lengket. (*step memasak saya sertakan di bawah)

Kemudian biarkan hingga wajik dingin dan siap dipotong , sajikan

Berikut resep lengkapnya:

WAJIK KETAN PANDAN
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gr Beras ketan putih
  • 350 santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 200 gr gulapasir (*atau sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang di inginkan )
  • Pasta pandan
  • 5 lembar Daun jeruk wangi (*Daun jeruk purut)

Cara Membuat :

  1. Rendam beras ketan kurang lebih selama 4 jam  sisihkan . kemudian tiriskan airnya.
  2. Siapkan kukusan , kukus beras ketan yang sudah direndam tadi sambil sesekali diberi cipratan air dan diaduk .
  3. Siapkan wajan anti lengket , rebus santan gulapasir , tambahkan garam pasta pandan , daun jeruk wangi masak hingga matang dan sedikit kental . sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan Beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wajan berisi santan. masak hingga air menyusut dan kalis , aduk terus (*gunakan api kecil jika mulai menyusut air santannya agar tidak gosong).
  5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang atau dialas plastik. sambil ditekan tekan dipadatkan.
  6. Biarkan dingin kemudian potong potong , sajikan.

Tips : agar potongan rapi , lapisi pisau dengan plastik

Selamat mencoba

 

 

Wajik ketan pandan

Wajik ketan pandan

Wajik ketan pandan

 

 

Kue Keranjang ala Mendut

Cek kulkas kemudian saya menemukan 2 buah kue keranjang hadiah sebuah spm beberapa waktu yang lalu , hahahaha hampir jadi fosil kue keranjang nya. sebanarnya banyak sekali olahan ke keranjang atau dimakan begitu saja juga enak . ada yang mengolahnya dengan digoreng dengan telur dsb .

kemudian cek exp datenya masih lama saya potong sedikit diicip juga masih enak tidak berubah rasanya hanya bentuknya menjadi lebih sangat padat mungkin karena kelamaan di kulkas 😀

Kemudian kue keranjang saya buka plastik nya dipotong potong kecil lalu tambahkan santan instan kemasan kecil tambah sedikit garam dan 1 sdm gulapasir beri larutan tepung beras secukupnya. bungkus di daun pisang masing masing bungkusan saya beri potongan daun pandan . kemudian kukus kurang lebih 15 menit .

taraaa jadilah kue mendut  hahahah , kemudian habis dimakan anakanak . alhamdulillah

kue keranjang ala kue mendut

Kue Keranjang ala kue mendut
Ita Utomo

  • 2 buah kue keranjang
  • 1 kemasan santan instan (65 ml)
  • 2 sdm tepung beras cairkan dengan sedikit air
  • 1 sdm gula pasir
  • sejumput garam
  • daun pisang untuk membungkus
  • lidi untuk menyematkan daun pisang
  • Daun pandan untuk aroma potong potong kecil

cara membuat:

  1. Potong potong kue keranjang.
  2. Campurkan kue keranjang diwadah dengan santan , gula , garam , dan lerutan tepung beras aduk rata.
  3. Siapkan selembar daun pisang , isi dengan kue keranjang dengan bahan lainnya tambahkan potongan daun pandan , rapikan sematkan lidi.
  4. Kukus kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
  5. Selamat mencoba.

Botok Telur Asin

botok telur asin

Judulnya berkah silaturahim , pas silaturahim ke rumah tante dibawain telur asin yang belum matang senangnyaa .. langsung terbayang udang telur asin tapi belum pernah upload botok telur asin deh sekalian isi content di sini , hahahah (*iboook ga mau rugi) jadi keputusan akhir botok telur asin . deal yaa 😛

Cek cek bahan , ada semua tapi daun pisang juga sudah tidak layak digunakan sisa simpanan membuat lontong tempo hari , ya sudah lah pake alumunium foil saja. Bahannya sederhana sekali lo saya hanya menggunakan tahu putih kotak sebanyak 3 potong , lalu telur asin 5 buah , tambah duo bawang dan cabe , santan instan ukuran 65 ml (ukuran kecil) dan daun salam agar lebih sedap botok nya. jangan tambah kan garam yaa karena telur asinnya kan sudah asin .

Kata Pak suami ini botok modern harusnya namanya jangan botok telur asin karena pake alumunium foil bukan daun pisang , hahahhaha bisa saja tapi enak kan yah enak kan cepat habis adalah bukti bahwa enak 😛

Teman di Fb juga katanya kalau namanya menjadi Salted Egg Schotel  hahahhaha

Saya ketikan yaa bahan dan cara membuatnya , monggo boleh dicontek :

Botok Telur Asin
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:

  • 5 buah telur asin mentah ( yang belum direbus atau dikukus )
  • 3 potong tahu kotak hancurkan haluskan
  • 1 buah santan instan (ukuran 65 ml)
  • 4 siung bawang putih potong potong
  • 4 siung bawang merah potong potong potong
  • 5 cabe merah potong potong (atau sesuai selera)
  • secukupnya daun salam
  • bubuk kaldu ayam sedikit saja
  • alumunium foil untuk wadah botok

Cara membuat :

  1. Hancurkan tahu tambahkan potongan cabe , bawang putih dan bawang merah , aduk rata tambahkan santan instan , tambahkan sedikit bubuk kaldu ayam . aduk rata.
  2. Siapkan alumunium foil beri potongan daun salam.
  3. Masukkan adonan tahu ke dalam alumunium foil.
  4. ambil satu telur asin pecahkan masukkan putih telurnya kedalam alumuniu foil aduk dengan bantuan sendok lalu kuning telur nya masukkan ke dalam alumunium foil.
  5. Susun ke dalam kukusan. kukus kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
  6. Selamat mencoba.

botok telur asin

botok telur asin