Manisan Kolang Kaling

manisan kolang kaling

Siapa yang suka dengan Kolang Kaling ? hampir di setiap variasi minuman selalu ada kolang kaling di dalam nya. makanan enak yang mempunyai banyak manfaat ini sangat mengugah selera jika di olah dengan baik dan benar. berikut manfaat dari kolang kaling :

Khasiat kolang kaling yang luar biasa bagi kesehatan , adalah :

  1.  Untuk obat radang sendi
    Perlu anda ketahui bahwa salah satu khasiat kolang kaling ialah untuk dijadikan obat penyakit radang sendi, karena pada kolang kaling memiliki kandungan zat galaktomanan, zat  yang berguna untuk meredakan penyakit radang sendi pada organ tubuh anda.Untuk memperkuat tulang anda.
  2. Khasiat dari kolang kaling  adalah untuk melindungi tulang dari osteoporosis atau kerapuhan pada tulang. Karena kandungan kalsium pada kolang kaling bisa memenuhi kebutuhan kalsium dalam tubuh. kandungan kalsium kolang kaling pada setiap 100 gram adalah 91 mg. Sehingga kolang kaling sudah dapat membantu pertumbuhan tulang.
  3. Melancarkan pencernaan. Kolang kaling terdapat kandungan serat yang bisa melancarkan pencernaan dalam tubuh. Sehingga kolang kaling dapat membantu metabolisme dalam tubuh anda. Dan takaran serat yang terkandung pada kolang kaling hingga mencapai 39 %. Ini artinya bahwa kolang kaling sangat baik untuk membantu proses pencernaan .
  4. Sebagai obat gatal-gatal .Kolang kaling juga terdapat getah di dalamnya, Yang dikenal untuk mengobati gatal-gatal disebabkan bakteri atau kuman. Dengan cara membalurkan getah yang terdapat pada kolang kaling (sebelum dibakar yang nantinya menjadi kolang kaling untuk dikonsumsi).
  5. Membantu program diet anda.Dengan mengkonsumsi kolang kaling , membantu program diet anda. Hal tersebut dikarenakan bahwa kandungan gelatin yang terdapat pada kolang kaling memiliki efek kenyang. Sehingga ketika anda memiliki nafsu makan yang berlebihan, Maka hal demikian dapat diseimbangkan dengan cara mengkonsumsi kolang kaling. Dan nafsu makan yang terlalu berlebihan tersebut akan hilang.

berikut salah satu cara mengolah kolang kaling  menjadi sajian yang enak .adaptasi dari sajian sedap.

Manisan Kolang Kaling

recook : Ita Utomo

Bahan-bahan :

  • 500 gram kolang-kaling
  • 1.000 ml air cucian beras
  • 750 ml air
  • 250 gram gula pasir
  • 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pewarna hijau (esen pandan)

Cara Pengolahan :

  1. Cuci kolang-kaling dengan air cucian beras. Cuci bersih.
  2. Rebus air, gula pasir,daun jeruk, garam, dan pewarna hijau (esen pandan) sampai mendidih.
  3. Masukkan kolang-kaling. Didihkan sebentar. Saring.
  4. Rebus kembali kuah sampai mendidih. Angkat.
  5. Masukkan kembali kolang-kaling. Dinginkan semalaman.

Selamat Mencoba

 

Masakbagus.com live di TVRI di acara “selamat pagi Indonesia”

12064212_10203763329804333_2038267294_n

 

masakbagus.com live di TVRI acara Selamat pagi Indonesia

Suatu kebahagiaan masakbagus.com ber kesempatan hadir di TVRI di acara Selamat pagi Indonesia  , minggu 11 Oktober 2015 . live di siarkan nasional.

Pertama agak kaget ketika mba Rosana desi menghubungi saya untuk berpartisipasi di acara tersebut . kemudian melalui mba oca (rosita) saya dikenal kan dengan pak sigit   beliau adalah salah satu produser di TVRI.

Dalam percakapan singkat di telepon saya dengan pak Sigit , beliau hanya memberitahukan saya materi yang berkenaan dengan acara besok yaitu membahas tentang peralihan menu 4 sehat lima sempurna menjadi pedoman gizi Seimbang .

Pak sigit mengenal saya sebagai pemilik masakbagus.com . benar benar surprise dan sebuah kesempatan indah.

Agak kikuk pasti , karena baru kali ini tampil sendiri sebagai owner masakbagus.com

o iya , Pak Sigit memberikan masukan bahwa esok saat shooting diharapkan saya membawa menu yang sehat tapi menarik . Bingung kan ? pasti hehehhe

Kemudian saya minta masukan saran dari ibu Fatmah Bahalwan  , beliau adalah guru sekaligus motivator hebat untuk saya, semangat dan support beliau sungguh luar biasa , diberikan satu ide menu yaitu “pecel” makanan khas daerah yang kaya gizi .

Sehari sebelum acara saya diajak meeting dengan Pak Sigit , kami bicarakan tentang menu yang akan di sajikan untuk acara tersebut sesuai dengan tema yang ada  ,

saya sebut kan menu pecel , tapi akan saya kreasikan dengan bentuk yang lucu yaitu dibuat sebagai sushi , basic nya adalah sayur sayuran sama seperti yang digunakan dalam pecel hanya saja sayuran itu di bungkus dalam kol yang sudah diseduh dalam air panas  sehingga mudah dibentuk dan dilipat kemudian kukus lalu  penyajian nya dipotong potong beberapa bagian kemudian siram dengan bumbu pecel.

menu kedua adalah dimsum , saya aplikasikan udang dan ayam ditambah dengan serutan wortel dan cincangan jamur dengan bumbu yang enak.

menu yang terakhir adalah sup buah dengan kuah yoghurt , naa keistimewaan sup buah ini adalah menggunakan manisan belimbing sayur atau manisan belimbing wuluh (resep pernah saya share di masakbagus.com).

alhamdulillah acara berjalan lancar dan sukses , kru dan penyiar nya sungguh ramah sekali saling membantu satu sama lain , keren deh kerja nya.

ini pin yang saya pakai dalam acara tersebut  , saya menggunakan pin Masakbagus.com  karena saya hadir mewakili masak bagus.com sebagai Foodblogger.

masakbagus,com hadir di TVRI

Acara berjalan lancar sekali tanpa halangan suatu apapun , alhamdulillah.

kurang lebih 25 menit saya tampil .

Di akhir acara penyiar menyebutkan sebuah kalimat , begini kalimatnya  ” semoga masakbagus.com semakin bermanfaat ‘ aamiin dalam hati saya.

bismillah

semoga ini menjadi pemicu saya untuk belajar menjadi lebih baik lagi , semakin bersemangat untuk selalu berkarya dalam keterbatasan saya  .

Matursuwun mba Rosana Desi , matursuwun Ibu Fatmah Bahalwan , dan semua sahabat yang telah memberikan support dan dukungan nya kepada saya.

Semoga kebaikan mba Rosana dan ibu Fatmah Bahalwan serta semua teman teman atas support nya , mendapat balasan yang lebih dari ALLAH swt , aamiin.

insha ALLAH saya akan berusaha untuk belajar menjadi lebih baik lagi.

Harapan saya  , semoga Masakbagus.com memberikan manfaat untuk semuanya.

mari kita lestarikan kuliner Indonesia  , siapkan menu sehat untuk keluarga.

Semangatttttt !!!!

Shooting di O Chanel TV

Sebenarnya sudah lamaaaaaa sekali moment indah ini tapi baru sekarang sempat masukkan di masakbagus . kesempatan indah ini bersama Mba Besta Arlita , mba Iin Sidharta , Mba Ana sunarisasi, oma Wahyu Lailasari dan saya Ita Utomo . berkesempatan untuk tayangan singkat sajian Ramadhan di O Chanel TV. alhamdulillah  ..

Atas daulat ibu guru Fatmah Bahalwan kami ber lima bersama sama dalam kesempatan indah ini . banyak canda tawa yang bakalan dirindukan . guyonan bersama kru O Chanel TV yang sangat ramah .

Keder ?? iyaaa 😀

walaupun sebelumnya sudah pernah shooting untuk penyedia data utama pada tahun 2014 di  penelitian Pelestarian Kuliner  Jawa yang dibiayai oleh Dana Hibah Bersaing 2014 DITLITABMAS, DITJEN DIKTI, KEMENDIKBUD RI.

Tapi berkat arahan para kru dan dukungan semua sahabat semua berjalan dengan baik dan lancar ,alhamdulillah .

di Jakarta saya menginap di Kediaman ibu Fatmah Bahalwan dan bapak Wisnu Ali Martono di Matraman , saya sangat diterima dengan baik seperti layaknya sebuah keluarga . maturnuwun bapak  , maturnuwun ibu semoga kebaikan ibu dan bapak mendapatkan balasan yang lebih dari ALLAH swt aamiin .

11535848_10203216978305887_7701824675656370068_n

 

shooting di O Chanel TVshooting di O Chanel TV

shooting di O Chanel TVSelalu rindu saat saat itu  , banyak pengalaman berharga yang saya dapatkan tentang kebersamaan , persahabatan dan kasih sayang  ..terimakasih semuanya :*

dan waktunya pulang saya di temani oma Wahyu lailasari sampai ke stasiun gambir bismillah menuju semarang  ..

shooting di O Chanel TV

Playdough homemade

playdough homemade

Mengisi liburan di rumah tetap asik  bersama anak anak ayo buat sendiri mainan nya. Biarkan anak kreatif ber imajinasi membentuk bermacam bentuk menggunakan playdough ini, tanpa khawatir bahan mainan yang digunakan. Menggunakan resep dari Growing heart, tanpa dimasak.

Bahan yang digunakan untuk membuat playdough

  • 1 cup tepung terigu,
  • 1/2 cup garam,
  • 1 sdm minyak goreng,
  • 1/4 cup air dingin,
  • pewarna makanan

Cara membuat playdough :

  1. Campur tepung terigu dan garam secara merata
  2. Tuangkan minyak dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan
  3. Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan beberapa tetes pewarna makanan bersama dengan air
  4. Biarkan sesaat hingga minyak meresap dalam adonan play dough
  5. Aduk rata adonan menggunakan dua tangan sambil diremas-remas hingga mendapatkan tekstur play dough yang diinginkan.
  6. Jika adonan terlalu padat, tambahkan air sedikit demi sedikit, jika adonan terlalu cair, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
  7. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas agar lebih tahan lama
  8. Selamat mencoba

playdough homemade

Khasiat dan Manfaat Belimbing Wuluh (belimbing sayur)

khasiat dan manfaat belimbing wuluh

Belimbing sayur ini wajib hukumnya harus  ada di halaman rumah, salah satu dari sekian banyak tanaman yang bermanfaat untuk kesehatan dan sebagai bumbu masakan. Masakan yang menggunakan belimbing sayur ini adalah sayur asem , sup ikan, Garang asem ayam dan lainnya menggunakan belimbing sayur ini. Belimbing sayur ini mempunyai nama alias yang banyak, yaitu : Belimbing sayur, belimbing wuluh, belimbing buluh, atau belimbing asam.

Indonesia kaya sekali dengan bumbu dan citarasa, banyak sekali masakan khas daerah yang menggunakan belimbing sayur ini. Dibuat sajian pun enak, saya pernah mengolah belimbing sayur ini selain sebagai bumbu pelengkap masakan, saya olah menjadi manisan belimbing wuluh atau manisan belimbing sayur , sirup belimbing sayur (belimbing wuluh).

Tentunya belimbing sayur atau belimbing wuluh ini juga kaya manfaat , yaitu :

1. Belimbing Wuluh Mengobati Batuk

Belimbing wuluh bisa dijadikan sebagai obat batuk. Ambil bagian bunga, daun dan buah belimbing wuluh sebanyak satu genggam saja. Cuci bersih kemudian rebus dengan 4 gelas air bersama gula batu hingga tersisa 2 gelas. Setelah dingin, airnya disaring dan diminum dua kali sehari secara rutin.

2. Mengatasi Batuk Rejan

Untuk menyembuhkan batuk rejan, gunakan buah belimbing wuluh saja. Caranya ambil 10 buah buah belimbing wuluh kemudian remas-remas dan campur dengan 2 sendok air garam. Saring airnya dan diminum dua kali sehari. Atau bisa juga buah belimbing manis ini dijadikan sebagai manisan, kemudian dimakan.

3. Obat Batuk untuk Anak

Khasiat belimbing wuluh sebagai obat batuk memang tidak perlu diragukan lagi. Nenek moyang kita kerap menggunakannya sebagai obat batuk anak. Bahan yang diperlukan adalah 1 genggam daun belimbing wuluh, beberapa butir adas, gula secukupnya dan 1 gelas air. Setelah dicuci bersih semua bahan ditim selama kurang lebih satu jam. Saring airnya dan minum 2 kali sehari sewaktu perut kosong.

4. Mengobati Rematik

Daun dan buah belimbing wuluh bisa digunakan untuk obat rematik tradisional. Tentunya dicampur dengan bahan-bahan alami berkhasiat lainnya. Caranya, ambil 100gram daun belimbing wuluh yang masih muda, 10 butir cengkeh dan 15 butir merica. Semua bahan digiling hingga halus kemudian tambahkan cuka secukupnya, aduk rata hingga membentuk adonan seperti bubur. Oleskan adonan ini ke bagian tubuh yang sakit sebagai param.

Cara yang kedua menggunakan buahnya. Sediakan 5 buah belimbing wuluh, 8 lembar daun kantil (Michelia champaca L.), 15 biji cengkeh dan 15 butir lada hitam. Semua bahan digiling hingga halus kemudian campurkan dengan 2 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok makan minyak kayu putih. Adonan tersebut digunakan untuk mengurut bagian tubuh yang sakit.

5. Obat Sariawan Tradisional

Buah belimbing sayur ini juga sering digunakan sebagai obat sariawan. Caranya, sediakan bahan-bahannya berupa 3 buah belimbing wuluh, 3 butir bawang merah, 1 buah pala yang muda, 10 lembar daun seriawan, 3/4 sendok teh adas dan 3/4 jari pulosari. Semua bahan ditumbuk hingga halus dan campurkan dengan 3 sendok makan minyak kelapa. Saring airnya dan oleskan pada bagian mulut yang luka akibat sariawan.

6. Obat Jerawat Tradisional

Selain bisa mengobati sariawan, belimbing asam ini juga dikenal sebagai obat jerawat yang ampuh. Caranya, sediakan 6 buah belimbing wuluh dan 1/2 sendok teh bubuk belerang. Giling hingga halus kemudian campurkan dengan 2 sendok makan air jeruk nipis. Oleskan ramuan tadi pada wajah yang berjerawat. Lakuakn secara rutin 2 sampai 3 kali sehari.

7. Mengobati Panu

Meski tidak mematikan, panu merupakan penyakit yang memalukan. Karena kulit yang terkena panu akan belang putih seperti zebra. Namun anda tidak perlu khawatir jika terkena panu karena bisa diatasi dengan ramuan berikut ini:

Tumbuk hingga halus 10 buah belimbing wuluh dan kapur sirih sebesar biji asam jawa. Aduk hingga tercampur rata. Ramuan tersebut dipakai untuk menggosok bagian tubuh yang terkena panu. Lakukan secara rutin 2 kali sehari dan lihat hasilnya.

8. Mengobati Penyakit Gondongan

Untuk mengobati penyakit gondongan, yang diperlukan adalah 10 ranting muda belimbing wuluh berikut daunnya dan 4 butir bawang merah. Cuci bersih semuanya lalu ditumbuk hingga halus. Balurkan ramuan tersebut di tempat yang sakit.

9. Obat Sakit Gigi Tradisional

Untuk membuat obat sakit gigi tradisional caranya sangat mudah. Ambil beberapa buah belimbing wuluh lalu cuci hingga bersih. Kunyah buah belimbing wuluh tersebut bersama dengan garam secukupnya. Lakukan berulangkali hingga rasa sakit pada gigi hilang dengan sendirinya.

10. Mengobati Darah Tinggi

Darah tinggi merupakan sesuatu yang berbahaya karena dapat memicu penyakit-penyakit yang lebih serius. Untuk menurunkan tekanan darah tinggi, ambil 3 buah belimbing wuluh kemudian dipotong menjadi 3 bagian. Rebus dengan tiga gelas air hingga tersisa satu gelas. Setelah dingin, airnya disaring dan diminum setelah sarapan pagi.

11.Mengobati Diabetes

Cuci bersih 6 buah belimbing wuluh kemudian dihaluskan. Rebus dengan dengan segelas air hingga mendidih dan tersisa setengahnya. Setelah dingin, airnya diminum dua kali sehari. Lakuakn secara rutin dan hindari makanan serta minuman dengan kadar gula tinggi.

Pernah juga  mencicipi sajian dari olahan daun belimbing wuluh atau belimbing sayur ini, dijadikan keripik, enak lo  :). kaya manfaat ya belimbing wuluh, mari menanam tanaman berkhasiat di halaman rumah kita.