Choco Lava Cake aka Cake berhantu

Dalam rangka menepati janji ke anakanak karena sudah lama Ibooknya tidak sempat membuat cemilan untuk mereka . sudah lama juga tidak berantakin dapur jadi selama libur dapur juga benar benar libur  ? . liburan usai dan kembali  rutinitias . kembali ke dapur siapkan makanan untuk keluarga tercinta

 

kali ini saya membuat choco lava cake atau cake berhantu entah mengapa namanya cake berhantu mungkin bisa jadi menghantui untuk yang sedang diet 😀 . Kue ini enaks , coklat dan legit cakenya  ditambah cream chesse frosting dipermukaan cakenya .. hmm…

Jadi cake ini ada 3 bagian . permukaan paling bawah adalah cake kemudian diatas cake cream chesse frosting lalu disiram dengan ganache coklat.  Dinikmati saat dingin makin enak . penasaran kan ? langsung coba membuat saja.

Berikut resep lengkapnya  :

Choco Lava Cake
bahan yang dibutuhkan

untuk Cakenya bahan yang dibutuhkan :

• 1 cup susu cair (setara dengan 235 gr)
• 1 cup minyak sayur (setara dengan 235 gr)
• 1 cup SKM ( setara dengan 235 gr)
• 60 gr coklat bubuk
• 1 cup gula halus ( setara dengan 200 gr )
• 2 butir telur
• 1 cup tepung terigu protein sedang ( setara dengan 150 gr )
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt BS
• 1/2 sdt BP

untuk cream cheese frosting nya
bahan yang dibutuhkan:

• 500 ml whipcream cair
• 250 gr cream cheese suhu ruang
• 2 sdm SKM

untuk ganache coklatnya :
bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr DCC
• 250 ml whipcream cair
• 1 sdt vanilla
• 1 sdm buter
• 1 sdt madu

cara membuat cake :

1. campur BP , BS, garam, terigu , kemudian ayak
2. Kocok lepas telur dengan garpu sisihkan
3. Siapkan wajan . campur jadi satu coklat bubuk , gula halus , SKM , susu cair , minyak sayur aduk rata . masak dengan menggunakan api sangat kecil sambil diaduk rata
4. masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. sambi terus diaduk.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam wajan dan terus diaduk . matikan api .
6. Tuang adonan cake ke dalam alumunium foil 1/3 bagian alumunium foil kemudian kukus dengan api sedang (tutup panci kukusan dengan kain agar uap tidak menetes diatas cake).
7. Kukus selama 25 menit . tes tusuk untuk memastikan cake matang.
8. Setelah matang biarkan cake dingin suhu ruang.

cara membuat Cream cheese frosting:

1. Mixer SKM , cream cheese sampai rata dan lembut.
2. Masukkan whipcream cair ke dalam nya mixer lagi hingga kental dan lembut.
3. Masukkan kedalam piping bag untuk memudahkan saat mengisi cream cheese frosting di atas permukaan cake sisakan sedikit untuk motif atas cake .

cara membuat Ganache coklat :

1. Panaskan whipcream cair
2. Tambahkan potongan DCC
3. Tambahkan vanila , buter dan madu
4. Aduk rata
5. Masukkan ganache coklat ke dalam piping bag untuk memudahkan saat menuang ke dalam cup alumunium foil.

PENYELESAIAN:

1. Ambil satu bagian cake yang sudah dingin . tuang cream cheese frosting diatas permukaan cake ratakan rapikan biarkan set (masukkan kedalam kulkas kurang lebih 20 menit atau lebih) .
2. Tuang ganache coklat diatas nya
3. Buat motif dengan cream cheese frosting dengan  bantuan lidi di atas permukaan cake .
4. SELAMAT MENCOBA