Jadi ceritanya , karena anakanak suka sekali dengan Egg Roll jadi saya googling deh resep Egg Roll . pilihan jatuh kepada Resep Ibu Fatmah Bahalwan . Egg Roll nya enak anakanak suka sekali.
Agak ribet sekali membuat Egg roll sendiri tapi puas sekali ketika anakanak melahap habis egg roll buatan ibunya.
Yang harus diperhatikan dalam pembuatan Egg Roll adalah waktu yang digunakan saat mencetak egg roll dan penggunaan api kompor . jangan terlalu besar apinya tapi juga jangan gunakan api kecil ya , gunakan api sedang saja . dua menit pertama jangan dibuka buka cetakannya , kemudian setelah 2 menit bolak balik deh cetakannya, saya hanya membutuhkan waktu 3 menit saja kemudian gulung saat panas panas , karena jika sudah hangat atau dingin egg roll menjadi set dan mudah sekali patah dan rapuh saat digulung .
cara lain adalah gulung ketika setengah kering lalu susun di loyang kemudian oven sebentar dengan suhu rendah agar egg roll lebih krispy hasilnya .
satu resep ini menghasilkan kurang lebih 30 an egg roll .
berikut Resepnya :
Egg Roll
Bahan-bahan
Bahan A:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
Bahan B :
- 150 gr terigu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
Bahan C:
- 100 gr margarin lelehkan
Cara Membuat :
- Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental.
- Masukkan Bahan B aduk rata
- Kemudian masukkan Bahan C aduk balik sampai rata.
- Panaskan cetakan egg roll, tuang 1 sendok makan adonan dibagian tengah tutup cetakan tunggu kurang lebih 5 menit. atau disesuaikan dengan besar kecil cetakan atau suhu panas kompor dsb , Kenali masing masing cetakan ya
- Buka cetakan gulung kue dengan bantuan sumpit, angkat biarkan dingin, lepaskan sumpit. Lakukan hal sama sampai semua adonan habis.
- Selamat Mencoba.
Berikut foto cetakan yang saya gunakan untuk membuat Egg roll
Tipsnya menggulung egg roll adalah gulung selagi masih panas sebab jika sudah dingin kue akan mengeras dan patah bila digulung.
jika susah menggulung saat panas panas gulung ketika masih setengah kering kemudian susun di atas loyang oven sebentar menggunakan suhu yang rendah sekali agar egg roll menjadi krispy
selamat mencoba yaaa
