Bingka Pandan

Saya kurang tahu dari mana asal kuih ini, yang pasti kue ini legit menggigit šŸ˜€ , cara membuat nya mudah . Adaptasi resep dari chef Kenneth Goh , enak lo. Yuk coba buat ini dirumah.
bingka pandan
Kuih bakar pandan / bingka pandan

  • 2 butir telur
  • 200 gr terigu
  • 200 ml air pandan dari 20 lembar daun pandan
  • 200 ml santan kental dari setengah butir kelapa
  • 150 gram gula
  • 60 gram mentega , cairkan
  • Pasta pandan
  • 3 sdm biji wijen sangrai

Cara Membuat :

  1. Olesi loyang dengan mentega cair dan panaskan oven 180.
  2. Mikser telur dan gula sampai gula larut dan putih. Tambahkan air perasan pandan dan santan kemudian mentega cair , aduk rata.
  3. Masukkan tepung yang telah diayak dan mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
  4. Tuang ke loyang dan taburkan wijen sangrai secara merata, oven kurang lebih selama 30 – 45 menit atau sampai permukaan kue kecoklatan dan tes tusuk menggunakan lidi (Jika lidi keluar bersih bila ditusukkan ke kue berati kue sudah matang)
  5. Tunggu sampai kue benar-benar dingin sebelum dipotong.

Selamat mencoba

Bakso Goreng Kopong

bakso goreng kopong

waa ini , cemilan yang lupa berhenti . yuk coba buat bakso goreng kopong nya. Adaptasi resep dari sajian sedap .

BAKSO GORENG KOPONG

Bahan:

  • 250 gram paha ayam fillet, dicincang halus
  • 50 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 100 gram kulit ayam, dihaluskaN
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 150 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • 225 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh tepung sagu
  • 1 sendok makan baking powder
  • 500 gram minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram mayones

Cara Membuat Bakso Goreng:

  1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan gula pasir sambil diuleni rata.
  2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
  3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan sendok.
  4. Simpan didalam freezer. Saat akan disajikan, lelehkan lalu goreng di dalam minyak panas sedang diatas api kecil sampai matang.

Selamat mencoba

 

Bolu Pandan Bintik Coklat

bolu pandan bintik coklat

Kue Bolu ini adalah salah satu andalan saya saat anakanak protes tidak ada cemilan dirumah, bahannya mudah didapat dan cara membuat nya juga mudah. Ayo coba buat yuk . tampilannya lucu ya ada bintik bintik dari butiran meises nya , cantik kan rasanya juga enak . resep ekonomis karena hanya menggunakan satu telur saja.

Bolu Pandan bintik Coklat
Ita Utomo

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepungĀ  protein sedang
  • 85 air pandan + 65 santan instan kental = 150 ml
  • 1 butir telur
  • 150 gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • 1 sdt sp
  • 1/2 sdt garam
  • Meses coklat secukupnya

Cara membuat :

  1. Siapkan wadahĀ  , masukkan gula pasirĀ  , vanili , spĀ  , telur , santan dan air pandan mikser dengan kecepatan rendah lalu perlahan kecaptan tinggi hingga menghasilkan adonan yang putih dan mengembang dan kental
  2. Tambahkan tepung terigu dan garam ( yang sudah di ayak) mikser sebentar hingga adonan tercampur rata. aduk pastikan adonan tercampur rata.
  3. Masukkan meises , aduk rata.
  4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah beroles minyak
  5. Kukus kurang lebih selama 20Ā  menit

Keterangan tambahanĀ  :

Perhatikan saat mengukus , pastikan kukusan sudah panas . gunakan api sedang . jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke kue

Selamat mencoba

 

Eclair’s Cake Dessert box

Dalam rangka menyelamatkan roti marie susu yang sudah lama di abaikan di toples kemudian jalan jalan nemu resep mba rinadedik, kebetulan semua bahan juga ada jadi eksekusi deh.

Resep ini mudah anti bantat no oven pula, yuk coba buat yaa teman teman.

Eclair’s Cake Dessert Box

Bahan A :

  • 200 gr whipping cream bubuk
  • 500ml air es

Cara : kocok dengan kecepatn sedang kemudian tinggi hingga kaku. Masukkan ke dalam kulkas.

Bahan B (Custard):

  • 1 liter susu UHT
  • 180gr gula pasir
  • 60gr tepung maizena
  • 8 butir kuning telur (saya hanya gunakan 5 butir kuning telur saja)
  • 50gr butter
  • 2sdt pasta vanilla

Bahan C (ganache) :

  • 250gr Dark Cooking Chocolate, potong potong
  • 250gr whipping cream cair.

Cara membuat :

  1. Campur 500ml susu UHT, kuning telur, tepung maizena aduk sampai rata
  2. Masak 500ml susu uht dan butter, setelah butter cair masukkan adonan no 1 dan pasta vanilla, masak dengan api sedang hingga adonan custard mengental, kemudian dinginkan.
  3. Jika sudah dingin, aduk sebentar kemudian tuang whipping cream yg telah dikocok kaku, aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
  4. Tuang adonan custard ke dalam cup atau pirex, kemudian tata biskuit di atasnya, tuang adonan custard lagi, tata biskuit lagi, tuang ganache dan taburi chocochip atau keju, kemudian simpan di dalam lemari es semalaman.

eclair's dessert box

Kembang Tahu Kuah Jahe

kembang tahu kuah jaheCantik ya kembang tahunya , adaptasi dari endeus , saya mencoba membuatnya dengan sedikit modifikasi .

Kembang Tahu Kuah Jahe
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gr kacang kedelai
  • 3 sdm gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sdtĀ  bubuk agar ā€“ agar

Kuah :

  • 700 ml air
  • 150 gr gula jawa
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr jahe bakar sebentar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai

 

Langkah-Langkah

  1. Rendam kacang kedelai kurleb 3 jam.
  2. Masukan kacang kedelaiĀ  ke dalam blender. Tambahkan air lalu blender hingga halus.
  3. Tuang bahan blender ke atas saringan yang sudah diberi kain. Peras untuk ambil sari kedelainya. Masukkan agar-agar, gula pasir, kemudian rebus hingga mendidih
  4. Tuang ke cetakan bentuk bunga.
  5. Membuat kuahnya :Masak air, gula jawa, jahe, serai dan daun pandan hingga mendidih. matikan kompor kemudian saring kuahnya .
  6. Sajikan kembang tahu dengan kuahnya.

Selamat mencoba