Pigut (Omellete Ikan Pindang)

pigut ( omelet ikan pindang)Ini resep almh. eyang putri saya  , beliau suka sekali masak dan hampir semua masakan nya enak  . selalu rindu dengan masakan beliau , sambel nya .pepes nya . mangut nya dan semua kreasi masakan beliau selalu bikin kangen . jagoan deh masakan nya .

Sewaktu keluarga besar kumpul semua , alm. pakde yang tinggal di Malang pasti selalu minta dibuatkan sambal uleg nya eyang putri .

Kangen dengan beliau  sangat . semoga Eyang , papa, pakde dan semua nya yang sudah mendahului berpulang ke Rahmatullah mendapat kan tempat paling indah di sisi ALLAH swt , aamiin

Naa dalam rangka mengenang Almh. eyang putri saya akan membuat semacam dadar , dalam bahasa keren nya disebut atau sama dengan Omellete.

Yang membuat omellete ini unik adalah  , isian nya adalah ikan berbumbu pedas yang di haluskan bersama bumbu ditambah telur kemudian di dadar. Ikan yang di gunakan adalah ikan pindang yang dijual di wadah ( keranjang) biasa nya satu keranjang berisi 2 ikan pindang.
Eyang  putri menyebut nya dengan “PIGUT”  mengapa pigut ? , ternyata singkatan dari PINDANG GOOD disingkat mejadi PIGOOD , karena lidah jawa maka menjadi  “PIGUT” 😀

Jika makan dengan lauk ini bisa nambah nasinya deh ,apalagi eyang selalu masak dengan bumbu yang tidak pelit , rasa pas dan khas beliau .. aaaa kangennnn sangat.

Yuk diintip resep pigut nya eyang putri yaa

PIGUT (OMELLETE IKAN PINDANG)
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 keranjang Ikan pindang ( berisi 2 ikan pindang)
  • 3 butir telur ayam
  • 5 cabe rawit merah
  • 2 cabe merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya ( jangan terlalu banyak , karena ikan pindang cenderung agak asin )
  • penyedap rasa (jika suka)
  • 2 batang daun bawang
  • minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Siangi ikan Pindang , Pisahkan daging ikan dari duri nya dan kepalanya , sisihkan.
  2. Haluskan bumbu  : cabe merah , cabe rawit , bawang merah , bawang putih , garam dan penyedap rasa.
  3. Masukkan daging ikan pindang ke cobek uleg bersama bumbu tadi , aduk rata
  4. Siapkan wadah masukkan ulegan ikan pindang dengan bumbu , tambah kan telur ayam aduk rata hingga tercampur rata
  5. Tambahkan irisan daun bawang , aduk rata .siap digoreng.
  6. Siapkan wajan tuang minyak goreng secukupnya . dadar adonan omellete , masak hingga matang dengan api sedang.
  7. Jika sudah matang pindahkan ke piring saji .
  8. Sajikan.
  9. Selamat Mencoba.

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *