Risoles

Risoles anak anak sangat suka dengan risoles .

kali ini saya akan berbagi resep risoles ragout spesial .

mengapa disebut spesial . karena ragout nya tidak hanya menggunakan wortel dan kentang, tetapi ditambahkan dengan putih telur dan ayam cincang

kebetulan ada banyak stok putih telur sisa bahan membuat kue jadi sayang kan jika mubazir tidak di olah

sekrang kita buat ayo risoles nya

o ya, resep kulit risoles saya adaptasi dari yang tersayang jidah dari grup NCC makasih jidah sukses  saya sukses buat kulit risoles sekarang 🙂

Risoles

bahan kulit nya :

500 gr tepung terigu serbaguna (saya gunakan segitiga biru)

500 ml air – 700 ml air

20 gr susu bubuk

sejumput garam

2 butir telur

50 gr margarin (di lelehkan)

cara membuat kulit :

campur semua bahan kecuali air nya, tuang sedikit demi sedikit jika dirasa sudah cukup pas adonan nya maka hentikan penambahan airnya  ( pas tidak adonan menentukan tebal tipis nya dadar)

olesi wajan anti lengket dengan margarin kemudian dadar di wajan anti lengket dengan diameter 22 cm

tiap sekali menggoreng gunakan 2 sendok sayur ukuran kecil

usahakan sewaktu membuat dadar, adonan rata di wajan anti lengket agar tidak ada yang berlubang,

dadar adonan hingga adonan habis

Risolesjika dadar ditumpuk, maka tiap tupukkan ambhakan sobekan daun pandan atau daun pisang, agar tidak lengket daar satu sama lainnya

*Adonan isi

bahan :

250 gr daging ayam, rebus kemudian tiriskan dan cincang halus

200 gr putih telur, rebus dan potong kotak kotak

Risoles

2 batang seledri dan daun bawang

Risoles100 gr kentang potong kotak kotak

100 gr wortel potong kotak kotak

Risoles bumbu yang dihaluskan

4 siung bawnag putih

1/2 sdt merica

1/2 sdt pala bubuk

garam

50 gr susu bubuk

4 sdm tepung maizena (larutkan dengan 4 sdm air)

garam(Sesuai selera)

sejumput gula pasir

2 sdm margarin

bawang bombay iris halus

100 ml air

cara membuat :

siapkan wajan, lelehkan margarin

tumis bwang bombay hingga harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga harum

masukkan ayam, putih telur, wortel dan kentang, adukaduk . tambahkan air

bumbui dengan garam, gula pasir, dan susu bubuk,

masak hingga matang sambil di aduk aduk

masukkan irisan daun seledri dan daun bawang

lanjutkan dengan masukkan larutan tepung maizenna (sebagai pengental) aduk aduk hingga matang

Risoles

sisihkan

penyelesaian ::

ambil selembar dadar isi dengan sesendok adonan isi lipay amplop

lanjutkan hingga adonan habis

RisolesRisoleskemudian baluri dengan pelapis

cara membuat pelapis,

campur sebutir telur dengan 2 sdm terigu dan 50 ml air aduk rata

celupkan risoles ke dalam pelapis kemudian gulirkan ke dalam tepung panko (panir)

lanjutkan hingga adonan habis

Risoleskemudian, siapkan wajan  tuang minyak goreng panaskan . pastikan suhu tepat untuk digunakan menggoreng risoles

gunakan api sedang sewaktu menggoreng risoles

goreng hingga berwarna kuning keemasan

RisolesRisoles

sajikan dengan cabe rawit hijau,

selamat mencoba

^_^

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *