Sambal Goreng Rambak (Krecek)

sambal goreng rambak (krecek )

Krecek atau Rambak adalah kulit sapi yang sudah dibersihkan dan mengalami proses sehingga menjadi seperti kerupuk. Biasanya krecek atau rambak diolah menjadi sajian istimewa, misalkan untuk dijadikan pelengkap sayur labu siam, atau dilahmenjadi sambal goreng rambak sebagai pelengkap sajian lontong apor dan lainnya .

Sambal Goreng Rambak (krecek ) Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ons rambak atau krecek (khusus untuk yang di masak ya ) rendam ke dalam air sebentar¬†, jika sudah empuk angkat dan tiriskan, sisihkan
  • 15 cabe merah rebus hingga empuk kemudian haluskan
  • 4 siung bawang putih potong potong
  • 3 siung bawang merah potong potong
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gr udang segar kupas
  • 1 papan petai potong potong
  • garam sesuai selera
  • sedikit gula merah
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 ruas lengkuas

cara membuat sambel goreng rambak:

  1. siapkan wajan
  2. tuang 2 sdm minyak goreng
  3. tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu
  4. masukkan cabe merah (yang sudah direbus dan dihaluskan ) tumis aduk rata
  5. masukkan udang segar kupas, aduk aduk hingga udang berubah warna  tambahkan petai
  6. masukkan kulit rambak aduk aduk, bumbui dengan garam dan tambahkan sedikit gula merah
  7. masukkan daun salam dan lengkuas aduk aduk
  8. masukkan santan
  9. masak hingga air bersisa sedikit
  10. angkat dan sajikan

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Satu pemikiran pada “Sambal Goreng Rambak (Krecek)”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *