Swike Ayam

swike ayam

 

Swike adalah jenis masakan yang menggunakan bumbu khusus yaitu tauco. kebetulan sekali kemaren dapat oleh oleh tauco yang super enak asli dari brebes . naa hari ini bumbu sedap “tauco” ini akan saya olah menjadi sajian lezat yang istimewa . o ya saya jelaskan sedikit tentang tauco ya

tauco adalah bumbu masakan yang berbahan dasar kedelai yang telah di rebus,dihaluskan dan dicampur dengan terigu, dan kemudian dibiarkan agar terjadi proses fermentasi  (fermentasi dilakukan dengan garam ),  hasil fermentasi yang sedemikian rupa itu menghasilkan bumbu sedap yang khas bernama tauco . seperti ini gambar di bawah ini.

tauco

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor ayam pejantan potong kecil kecil
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih di geprek
  • seruas ibu jari jahe
  • 1 sdm tauco
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 batang seledri iris halus
  • garam secukupnya
  • gula pasir sedikkit saja
  • bawang goreng
  • air bersih
  • 2 sdm minyak goreng
  • pelengkap :
  • sambal (rebus 6 buah cabe rawit merah dan 2 buah cabe merah hingga empuk kemudian haluskan)

Cara membuat :

  1. cuci bersih ayam, kemudian potong kecil kecil atau sesuai selera
  2. baluri ayam dengan air jeruk nipis
  3. rebus ayam dengan air bersih hingga empuk (jika sudah empuk sisihkan dan sisakan air rebusan ayam sebanyak 1 gelas saja) sisihkan
  4. siapkan wajan tuag 2 sdm minyak goreng
  5. tumis bswang putih yang sudah digeprek hingga harum, masukkan jahe yang sudah digeprek, tambahkan 1 sdm  tauco aduk aduk hingga harum.
  6. masukkan ayam yang sudah di rebus berikut dengan 1 gelas air kaldu nya
  7. bumbu i dengan garam dan sedikit gula pasir
  8. tambahkan 1 sdm kecap manis, masak hingga matang
  9. angkat, taburi dengan seledri cincang dan bawang goreng
  10. sajikan dengan sambal

swike ayam

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

5 pemikiran pada “Swike Ayam”

  1. aku pikir swike itu artinya kodok bun..lha waktu itu pernah lihat ada restoran swike gitu maskotnya kodok..hahaha..

    1. waaa .. bukan swike maksud nya lebih ke tauco nya sai .,karena bumbu swike identik dengan tauco .. kalau kodok saya takutttttt ., serem liat aja muka kodok 😀

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *