Botok Tahu Pedas

siapa yang tidak kenal dengan tahu tahu banyak manfaat nya untuk tubuh kita, bahan pangan ini terbuat dari bahan dasar kedelai dan kita tau betul fungsi dan kandungan gizi dari kedelai . agar tidak bosan mengkonsumsi tahu kita harus pandai pandai ya mengolah tahu menjadi makanan yang spesial di meja makan . hihihi.

berhubung saya suka pedas,, mari kita buat botok tahu pedas

botok tahu pedas

Botok Tahu Pedas
Bahan yang diperlukan ::
5 buah tahu putih
1/2 butir kelapa muda parut
1 papan petai
100 gr udang kupas
2 butir telur
daun pisang
daun salam

bumbu yang dihaluskan ::
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
gula merah secukupnya

cara membuat :
1. hancurkan tahu, sisihkan
2 haluskan bumbu dan udang (“saya menggnakan blender yang ditambah 2 butir telur, sisihkan
3. campur semua bahan

botok tahu

4. ambil sesendok adonan botok bungkus dengan daun pisang sematkan daun salam, bungkus rap
lanjutkan hingga adonan botok tahu habis

5. kukus selama kurang lebih 20 menit

6. botok tahu siap disajikan

botok tahu pedas

Botok Jamur Kerang

lagi kangen masakan mama botok menu masakan khas jawa yang sangat saya sukai . dengan citarasa pedas dan manis botok mampu membuat nafsu makan meningkat . hihihihi ini versi saya lo ¬†ūüôā

klo masakan paling yumie sedunia ya masakan mama, TOP deh pokok nya  .

kali ini saya akan berbagi resep botok jamur kerang,, perpaduan antara jamur, kerang, dan kelapa parut ditambah bumbu bumbu pedas khas botok makin yuummiiee

yukk kita buat botok nya

Botok Jamur Kerang

bahan yang diperlukan:

250 gr kerang kupas, cuci bersihkan dan sisihkan

200 gr jamur tiram,, cuci bersihkan dan tiriskan peras air nya hinggga tidak bersisa air di jamur, kemudian potong potong

1/2 butir kelapa parut pilih yang tidak begitu tua dan jangan terlalu muda sedang saja

100 gr udang rebon

1 butir telur kocok lepas

1 papan petai kupas dan potong potong

1 buah tomat potong potong

daun salam

daun pisang untuk membungkus botok

bumbu yang dihaluskan ::

6 buah merah

4 buah cabe rawit merah

6 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

1/2 sdt terasi

1sdm gula pasir

cara membuat ::

haluskan bumbu bumbu

botok jamur

sisihkan,

kemudian satukan jamur, udang rebon,  kerang, dan kelapa parut

botok jamur

tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, petai yang sudah di potong potong dan telur yang sudah dikocok lepas menjadi satu, aduk rata

botok jamur

siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan . ambil sesendok adonan botok tambah kan daun salam dan irisan tomat di setiap botok, bungkus rapi,, lanjutkan bungkus rapi sampai adonan botok habis

botok jamur

siapka kukusan, kukus selama kurang lebih 20 menit . angkat dan sajikan

botok jamur

selamat menikmati  ^_^

pepes ikan

pepes

nikmatnya. harum wangi ketika dibakar di bara api bikin nambah nasi teruk niy .hihihihi.. ini resepnya :

PEPES IKAN

* bahan :
ikan  siangi
daun pisang plus lidi
daun salam

Bumbu yang dihaluskan :
bawang putih
bawang merah
cabe (tergatung selera)
kemiri
daun jeruk wangi
kunyit. (dikitttt aja )
garam
gula jawa

penyelesaian :
campurkan ikan yang sdh disiangi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. setiap pepes jangan lupa tambahkan daun salam biar sedappp, bungkus dengan daun pisang. jangan lupa sematkan lidi. kukus krg lebih  1/5 jam. lalu bakar sebentar.
hmmm.. yummy ..

Botok Kacang Panjang dan Daging

Mungkin sedikit nyeleneh ini nama  masakan nya  masih dalam jenis botok botok an kali ini saya akan membuat botok dengan tambahan bahan kacang panjang, dan menggunakan daging sapi

langsung saja ya mari kita buat botok kacang panjang dan daging nya

Botok Kacang Panjang dan Daging

Bahan :

100 gr kacang panjang iris halus, sisihkan

1butir kelapa ( pilih yang sedang, jangan terlalu tua atau terlalu muda, parut kasar )

250 gr daging sapi potong potong kotak

kemangi, siangi gunakan daun nya saja

1 papan petai potong potong

bumbu yang dihaluskan  :

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sdt ketumbar

garam sesuai selera

gula merah secukupnya

4 buah cabe merah

3 buah cabe rawit merah

Daun pisang untuk membungkus botok

1 butir telur kocok lepas

lidi

cara membuat

  1. haluskan bumbu, sisihkan
  2. campurkan kelapa yang sudah diparut dengan kacang panjang (yang sudah diiris halus) dan daging sapi dan petai (yang sudah dipotong potong )
  3. tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan .
  4. tes icip, jika kurang asin atau kurang manis bisa ditambahkan gara dan gula merah
  5. masukkan sebutir telur
  6. aduk rata semua bahan botok kacang panjang dan daging
  7. siapkan selembar daun pisang, lap bersih dan masukkan sesendok adonan botok tambahkan daun kemangi di dalam botok
  8. bungkus rapi
  9. kukus rapi kurang lebih selama 30 menit
  10. angkat dan sajikan

botok kacang panjang dan daging

Pepes Telur Ikan

Telur Ikan di oalah apa saja pasti enak kebetulan sewaktu ke pasar tadi ibu penjual ikan nawari telur ikan segar, bagus . dan masih fresh kelihatan nya  .

anakanak suka telur ikan biasanya saya kukus terlebih dahulu dengan bumbu bwang putih dan garam

naa hari ini saya coba untuk dibuat pepes (tanpa rasa pedas) khusus buat anakanak saya bagi 2 adonan yang satu saya beri cabe dan yang satu sengaja tanpa cabe  cobain buat ayo

Pepes Telur Ikan

500 gr telur ikan

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

garam secukupnya

3 lembar daun jeruk wangi / jeruk purut

2 butir telur ayam kocok lepas

daun pisang dan lidi untuk membungkus pepes

cara membuat

cuci bersih telur ikan kemudian, kukus hingga setengah matang . kemudian buka lapisan kulit telur ikan gunakan garpu . hasilnya seperti ini

pepes telur ikansisihkan

haluskan bumbu ( bwang putih ketumbar dan daun jeruk purut )

campur kan bumbu yang dihaluskan dengan telur ikan tambahkan telur ( yang sudah dikocok lepas )

ambil selembar daun pisang yang sudah di bersihkan ( di lap basah dan kemudian keringkan dengan tisu ), ambil 2 sendok adonan pepes ikan kemudian bungkus rapi . lanjutkan hingga adonan pepes habis

kukus kurang lebih selama 20 menit

jika sudah matang, angkat biarkan dingin

bakar di atas api sebentar

sajikan

pepes telur ikan