Garang Asem Ayam

Ayam, selalu mudah di olah .

kali ini saya akan berbagi resep membuat garang asem ayam .

salah satu makanan khas dari jawa tengah tepatnya makanan khas daerah kudus,

citarasa pedas dan asem seger di garang asem ini mampu membangkitkan selera makan kita .

mudah kok . dan bumbu yang dibutuhkan tidak sulit

langsung saja ya

Garang Asem Ayam

Bahan:

1 ekor ayam pejantan (potong kecil kecil dan cuci bersih)

200 ml santan kental dari setengah butir kelapa

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 buah cabe merah

2 buah cabe hijau

2 buah cabe rawit merah

daun salam

laos

garam (sesuai selera)

sejumput gula pasir

belimbing sayur kurang lebih 7 buah

Daun pisang untuk membungkus garang asem

Cara membuat :

cuci bersih ayam sisihkan

iris cabe, bawang merah, bawang putih sisihkan

potong potong belimbing sayur sisihkan

campur semuanya

garang asem ayam

tambahkan santan dan garam, dan sedikit gula pasir

garang asem ayamaduk rata

siapkan daun pisang, potong potong lembaran lebar daun pisang ambil 2 sendok  . masukkan daun salam dan laos (potongan kecil)  bungkus rapi, lanjutkan hingga selesei

kemudian kukus kurang lebih 45 menit atau sampe matang

dan bungkus dengan rapi dengan daun pisangangkat, sajikan

garang asem ayam

garang asem ayam

selamat mencoba

^_^

Botok Daging

Saya suka sekalimengolah berbagai macam resep pepes dan botok anak anak pun demikian mereka suka sekali dengan botok .

akan tetapi anakanak belum bisa mengkonsumsi makanan yang terlalu pedas masih coba coba tarafnya makan pedasanya suka juga sih anakanak dengan makanan yang pedas tapi tidak terlalu pedas tingkat ke pedesan nya beda 🙂

kali ini saya akan buat botok daging untuk anakanak agar mereka juga bisa menikmati kelezatan makanan khas jawa ini

iya botok daging, setelah di campur dengan bumbu saya bagi dua adonan botok, yang satu saya biarkan tanpa cabe, dan yang satu nya saya tambahkan irisan cabe cara membungkus nya juga saya bedakan yang untuk anakanak (tanpa cabe) saya bungkus rapi seperti botok dan yang satu nya (saya gunakan cabe ) saya bungkus menyerupai pepes  )

ayok langsung di intip resepnya 🙂

Botok Daging  :

500 gr daging sapi potong kecil kecil pilih yang bagian daging sekitar iga sapi

1 buah kelapa sedang ( jangan terllu tua atau terlalu muda ) parut

bumbu yang dihaluskan  ::

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

2 lembar daun jeruk

garam (secukupnya)

daun salam ( potong potong saya 1 daun saya potong menjadi 3 untuk di tambahkan dalam setiap bungkusan botok )

sebutir telur kocok lepas

cara membuat :

campur kelapa dengan daging sapi

botok daging

kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih ketumbar, duan jeruk purut dan garam), tambahkan sebutir telur (yag sudah di kocok lepas) aduk rata

bagi menjadi 2 . untuk adonan yang tidak pedas tambahkan daun salam di setiap bungkusan bungkus rapi menyerupai botok

untuk adonan yang pedas tambahkan irisan cabe merah dan rawit merah tambahkan daun kemangi atau daun salam ( optional ) kemudian bungkus rapi menyerupai pepes

botok dagingkukus kurang lebih 25 menit

botok dagingangkat dan sajikan botok dagingselamat mencoba ^_^

Pepes Jamur

Suka sekali dengan varian Jamur, jamur ini sangat mudah diperoleh dan mudah diolahnya, kali ini saya akan berbagi cara membuat pepes jamur

Pepes Jamur

*Bahan :

200 gr Jamur tiram (cuci bersih dan tiriskan, kemudian suwir suwir, sisihkan )

1 butir telur

50 gr udang kupas

Daun Salam

1 papan petai, kupas dan potong potong

daun pisang

1 buah tomat potong potong

*bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

8 buah cabe merah

2 buah cabe rawit merah

garam

terasi

gula merah (sedikit saja)

Cara membuat :

campur semua bahan

pepes jamuraduk rata, sisihkan

siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih,

siapkan selembar daun pisang, ambil adonan pepes jamur, kemudian bungkus tambahkan daun salam bungkus dengan rapi , sematkan lidi di ujung pepes

pepes jamur

kukus selama 20 menit

kemudian biarkan dingin, bakar diatas api (saya gunakan api kompor )

pepes jamur

pepes siap disajikan

pepes jamurpepes jamurpepes jamur