Onde Onde Tertawa

Biasanya Onde Onde tertawa jika dibuat ukuran normal, anak anak suka gak habis makannya¬† . jadi sekarang saya coba untuk membuat onde onde tertawa versi mini¬†, ukuran kecil maksudnya ūüôā

o ya resep ini saya dapat dari bunda rika, nuhun bunda rika :*

Onde Onde Tertawa

Bahan :

250 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga biru )

1/2 sdt Baking Powder

75 gr  Gula halus

25 gr margarin

1/4 sdt vanili

2 butir telur

250 ml air masak

50 gr wijen putih

minyak untuk menggoreng

cara membuat :

  1. tepung terigu dan baking powder di ayak, sisihkan
  2. Kocok gula halus dan margarin ditambahkan vanili hingga lembut
  3. tambahkan telur ke dalam adonan tadi, kocok hingga mengembang
  4. campurkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam adonan mentega dan gula tadi, aduk rata uleni hingga adonan dapat di pulung
  5. ambil 1 sdt adonan bulatkan kemudian celupkan ke air matang, dan gulingkan ke wijen,
  6. dan seterusnya hingga adonan habis
  7. Tips : agar  onde onde ketawa sempurna , setelah di gling kan ke dalam wijen, gunting atau iris onde onde seperti membelah bakso atau sosis  agar dapat mekar atau ketawa lebar
  8. goreng onde onde ke dalam minyak, gunakan api sedang saja dan minyak yang digunakan agak banyak ya
  9. jika sudah berubah warna, kuning keemasan, angkat dan tiriskan , pindahkan ke wadah kedap udara
  10. sajikan onde onde tertawaonde onde tertawa

Lele Kremes

Ini mungkin bisa masuk dalam daftar menu makan siang anda, patut di coba

Lele Kremes

Bahan :

  • 500 gr lele bersih kan dalam perutnya, cuci bersih dan lumuri dengan 2 sdm air jeruk nipis, sisihkan

bumbu lele goreng :

  • 2 sing bawang putih haluskan dengan 1/4 sdt ketumbar dan garam

bahan kremes :

  • 50 gr tepung beras
  • 150 gr tepung sagu
  • 300 ml air santan dari 1/4 butir kalapa
  • 1/2 sdt BPsedikit garam
  • kaldu instan
  • minyak goreng

cara membuat :

  1. Lumuri ikan lele dengan  bumbu lele  . Diamkan 10 menit. goreng setangah matang.
  2. Aduk bahan kremes , goreng dengan jarak tinggi dari wajan . tunggu hingga adonan kremesan menyebar dan setengah kering lalu masukkan lele tadi . goreng hingga semua matang dan berwarna kecoklatan
  3. lele kremeslengkapi penyajian lele dengan sambal dan lalapan

Samosa

Jajan an gurih ini patut di coba untuk memasaknya 

bahan yang di perlukan mudah di dapatkan, dan mengolah nya pun tidak sulit

Samosa

Bahan yang digunakan  :

20 lembar kulit lumpia Kulit lumpia

bahan isian :

80 gr soun jagung, seduh tirirskan, sisihkan

3 buah jamur kuping hitam, rebus sebentar lalu tiriskan potong potong tipis tipis dan sisihkan

1 buah wortel kupas, cuci bersih lalu serut kasar

2 batang daun bawang iris iris

2 butir telur kocok lepas

1 buah bawang bombay iris tipis

bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

50 gr udang segar kupas

1/4 sdt merica atau sesuai selera

garam

vetsin jika suka

bahan perekat :

2 sdm terigu carikan dengan 4 sdm air sisihkan

pahan pelapis :

2 butir putih telur kocok lepas

tepung panir kasar (panko)

minyak goreng untuk menggoreng samosa

cara membuat

bahan isian :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng tumis bawang bombay hingga harum
  2. tumis bumbu yang dihaluskan, hingga harum .
  3. masukkan soun jagung yang sudah diseduh air panas, aduk aduk
  4. tambahkan jamur kuping yang sudah di seduh dan diiris tipis, aduk aduk
  5. masukkan irisan daun bawang aduk aduk
  6. masukkan kocokkan telur, aduk adauk masaka hingga telur terlihat menggumpal menyatu dengan bahan isian yang lainnya
  7. angkat, sisihkan biarkan dingin samosa

penyelesaian :

  1. ambil selelmbar kulit lumpia, kemudian beri isi bahan isian, lipat segiriga caranya seperti di bawah ini samosasamosasamosasamosasamosa
  2. untuk menutup setiap sisinya gunakan adonan perekat yang sudah diaduk rata
  3. kemudian lapisi samosa dengan kocokkan putih telur dan gulirkan ke tepung panir kasar (panko )samosa
  4. siapkan wajan,isi dengan minyak goreng (agak banyak agar saat menggoreng samosa terendam dengan semourna di dalam minyak)
  5. panaskan minyak goreng, pastikan minyak goreng dalam kondisi yang panas, dan siap digunakan untuk menggoreng
  6. goreng satu persatu samosa hingga berwarna kuning keemasan,
  7. tiriskan
  8. sajikan samosa

Pisang Goreng Lempang Lempung

Sebenarnya ini hanya pisang goreng tapi bentuk penyajiannya yang sedikit berbeda

Pisang Goreng Lempang Lempung

Bahan :

1 sisir pisang (kepok pipit yang matang potong potong sedikit agak tebal atau pisang raja juga bisa digunakan )

250 gr tepung terigu

gula pasir sesuai selera

sedikit garam

300 ml air santan encer ( digunakan untuk adonan tepung,)

1/2 sdt vanili

3 buah nangka potong potong kotak

minyak goreng

cara membuat :

  1. buat adonan tepung, campur semua bahan kecuali pisang, aduk rata (penambahan air santan di kira kira ya jika adonan sudah cukup pas, hentikan penambahan air, jika kuang encer bisa ditambah air  adonan diharapkan  sedikit agak kental
  2. masukkan pisang yang sudah di potong potong ke dalam adonan tepung
  3. siapkan wajan, tuang minyak goreng di dalam wajan
  4. biarkan minyak panas dahulu dan pastikan benar benar siap digunakan untuk menggoreng
  5. ambil sesendok adonan tuang ke dalam penggorengan
  6. goreng hingga kuning keemasan .
  7. angkat, tiriskan dan sajikan goreng lampang lempung

Bakwan Tahu

Ini mungkin bisa menjadi inspirasi menyajikan lauk di rumah .

Bakwan Tahu

Bahan  :

5 buah tahu putih

haluskan bumbu :

2 siung bawang putih

1/2 sd merica

garam

2 batang daun bawang iris halus

2 butir telur kocok lepas

kaldu bubuk rasa ayam jika suka

cara membuat :

  1. kukus tahu putih kemudian potong potong kotak kecil
  2. tambahkan bumbu yang dihaluskan
  3. masukkan daun bawang yang diiris halus
  4. masukkan telur yang sudah dikocok lepas
  5. aduk rata
  6. siapkan cetakan
  7. cetak dan goreng adonan hingga matang
  8. angkat dan sajikan bakwan tahu