Oseng Kacang panjang

oseng kacang panjang lauk sehat yang mudah dibuat langsung saja ya Oseng Kacang Panjang

Bahan :

  • 150 gr kacang panjang (sekitar 10 lonjor kacang panjang )
  • 50 gr Tempe (potong kotak kotak )
  • 100 gr udang kupas
  • 4 siung bawang putih potong potong
  • 3 siung bawang merah potong potong
  • 5 cabe merah potong potong
  • 3 cabe rawit merah potong potong
  • garam
  • kecap
  • Daun Salam

Cara Membuat :

  1. siapkan wajan  tuang 2 sdm minyak goreng.
  2. tumis bawang putih jka sudah harum, masukkan bawang merah aduk biarkan layu.
  3. masukkan cabe, masukkan daun salam, kemudian udang, tumis tambahkan sedikit air.
  4. masukkan potongan tempe, aduk aduk masukkan kacang panjang.
  5. tambahkan garam, kecap.
  6. aduk aduk masak hingga matang.

Bubur Mutiara

bubur mutiara

Hari libur. waktunya berkumpul dengan keluarga, .. ayo buat yang enakenak agar suasana di rumah menyenangkan mumpung anakanak dan suami berkumpul semua di rumah, mari kita buat bubur mutiara.

Bahan yang diperlukan :

  • 250 gr sagu mutiara
  • 250 gr gula pasir  (atau ssuai selera )
  • 1 butir kelapa
  • 1sdt garam
  • 4 lembar  daun pandan
  • 5 sdm tepung tapioka

sagu mutiara

Cara membuat

  1. Rendam sebentar mutiara
  2. kukus mutiara (tanpa air karena air sisa perendaman masih ada ) hingga matang
  3. keluarkan rebus sagu mutiara dengan air secukupnya (kira kira tadi sekitar 2 gelas) jangan lupa sertakan 2 lembar daun pandan simpulkan.
  4. didihkan dan rebus hingga matang, hingga butir butir sagu mutiara  tidak terlihat putih dalamnya
  5. Tambahkan  gula pasir, adukaduk, tambahkan tepung tapioka (encerkan dulu dengan sedikit air baru dituang kedalam adonan bubur), aduk aduk hingga matang
  6. parut kelapa peras santan nya ambil 1 gelas saja (santan kentalnya ) masak dengan 2 lembar  daun pandan tambahkan garam 1sdt (adukaduk terus agar santan tidak pecah teksturnya )

Penyelesaian

siapkan mangkuk ambil bubur sagu mutiara  secukupnya tuang santan didalam bubur, siap dihidangkan mudah kan. Jangan gunakan pewarna ya, sagu mutiara  ini nanti merah sendiri kok. saya juga tanpa pewarna, asli merah dari sagu mutiara nya 🙂

Sup Kacang Merah

sup kacang merah

Kacang merah mempunyai kandungan gizi yang baik  .bermanfaat juga untuk kesehatan, yaitu untuk :

  1. karena mempunyai banyak kandungan zat besi, kacang merah sangat baik untuk memasok enenrgi yang diperlukan tubuh, meningkatkana metabolisme dan meningkatkan sirkulasi oksigen dalam darah
  2. kacang merah juga rendah kalori sehingga baik untuk yang sedang melaksanakan program diet
  3. menstabilkan gula darah dalam tubuh
  4. nutrisi otak yang baik
  5. sumber vitamin
  6. menurunkan kadar kolesterol
  7. membantu dan melancarkan proses pencernaan

kali ini saya akan berbagi cara membuat Sup Kacang merah, pas disantap disaat suasana dingin disantap hangat lebih nikmat

Bahan :

  • 250 gr Kacang merah, cuci dan rendam selama setengah jam kemudian rebus hingga empuk, tiriskan . sisihkan
  • 500 gr daging sapi (pilih bagian tetelan ) potong potong
  • 100 gr wortel potong besar besar
  • 3 sosis ayam potong potong besar kerat di tengahnya menyilang
  • 1 siung bawang bombay iris halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt pala
  • garam (secukupnya )
  • 1 sachet kaldu sapi instan
  • 750 ml air
  • 2 batang daun seledri
  • bawang goreng untuk taburan

Cara membuat  :

  1. rebus daging sapi dengan air hingga empuk, sisihkan .
  2. tumis bwang bombay dengan 2 sdm minyak goreng hingga layu dan harum , masukkan ke dalam rebusan daging
  3. masukkan wortel dan sosis ke dalam rebusan daging sapi masak hingga matang dan mendidih  bumbui dengan lada, pala, garam, dan kaldu bubuk instan tes icip,
  4. jika semua sudah mendidih dan masak, masukkan rebusan kacang merah ke dalam air rebusan daging  taburkan  daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat,
  5. sebagai pelengkap  tambahkan sambal kecap dan perkedel Kentang
  6. selamat mencoba,

Singkong Thailand

singkong thailandLegitnya singkong thailand mantab . hihihi . rasa gurih, empuk dan legit menyatu di lidah. Mudah sekali mengolah singkong thailand ini. Cocok dinikmati di udara yang dingin begini lo . anakanaksaya suka . resep nya sederhana dan mudah.

Bahan Singkong Thailand

  • 1kg singkong . (kupas dan cuci bersih)
  • 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 liter air
  • 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
  • 2 sdm tepung maizena (jadikan larutan . encerkan dengan 4 sdm air )

Cara membuat :

  1. Rebus singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong potong memanjang . hingga empuk (jangan terlalu tipis atau kecil memotong singkongnya. karena jika terlalu tipis atau terlalu kecil memotongnya singkong menjadi mudah hancur )
  2. Gunakan api kecil saat merebus singkong . dan tambahkan 1 lembar daun pandan yang sudah di simpulkan ke dalam air rebusan singkong
  3. Jika singkong sudah empuk tambahkan gula pasir, di dalam rebusan singkong . masak hingga air menyusut .
    Angkat sisihkan singkong
  4. Siapkan wadah lain rebus santan dengan ditambahkan garam dan daun pandan yang sudah disimpulkan sambil terus diaduk agar tekstur santan nya tidak pecah didihkan .masak hingga santan matang . tambahkan larutan tepung maizenna (untuk mengentalkan santan) .
  5. Aduk aduk hingga masak

Penyelesaian : ambil wadah berisi singkong empuk tadi, guyur dengan kuah santan . sajikan hangat . singkong thailand siap dinikmati

singkong thailand

Lontong Lodeh

Menu ini khas banget di keluarga besar kami, entah mengapa saya sangat suka dengan lodeh ..
lodeh adalah masakan berkuah santan dan berisi campuran sayur sayuran .. kali ini untuk mengikuti IDFB challenge #14 : Beras, saya akan membuat olahan lontong lodeh .
membuat lontong lodeh memerlukan waktu agak lama pada pembuatan lontong nya ayo langsung buat lontong lodehnya .

Lontong Lodeh

BAHAN
bahan membuat lontong nya ::
500 gr beras Pure Green organic rice cuci bersih . tiriskan sisihkan
daun pisang, bersihkan
lidi dipotong meruncing sebesar batang korek

cara membuat lontong :
terlebih dahulu, bersihkan daun pisang dengan cara mengelap dengan kain basah yang bersih kemudian sobek sobek daun pisang ukuran besar untuk membuat lontong nya . sisihkan
bentuk daun pisang menjadi selongsong lontong, kemudian salah satu sisinya di tutup dengan menyematkan lidi
isi dengan beras 3/4 bagian i/4 bagian dibiarkan kosong kemudian tutup salah satu sisinya lagi dengan menyematkan lidi di bagian sisi lain lontong ..dan seterusnya hingga beras habis
siapkan panci isi dengan air susun berdiri satu persatu selongsong lontong (ini di lakukan agar bentuk lontong semburna )
pastikan air di panci mampu merendam selongsong lontong nya . masak kurang lebih sekitar 4 jam .
setelah 4 jam, angkat lontong dan dinginkan . sisihkan

sekarang mari kita membuat lodeh nya (ala saya ya lodehnya )
bahan yang dibutuhkan :
1 buah labu siam potong potong kotak
2 buah jagung manis dipipil
5 kacang panjang potong potong sebesar korek api
1 buah terong potong potong kotak
2 lembar jamur putih (tiram ) cuci bersih dan suwir suwir
rebung diiris tipis, cuci dan rebus sebentar tiriskan,

daun salam
seruas ibu jari laos
100 gr udang, kupas, cuci bersih,
500 ml air
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

lontong lodeh

lontong lodeh

bumbu (potong potong )
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabe hijau
3 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
1 papan petai kupas dan bersihkan
1 sdt garam (atau sesuai selera)

lontong lodeh

cara membuat :
1. siapkan panci .isi dengan air, masukkan bumbu yang sudah dipotong, daun salam, laos dan udang didihkan .
2. masukkan sayuran satu persatu semuanya masukkan . termasuk jamur . masak hingga matang kemudian setelah masak semuanya setelah air mendidih,  masukkan santan sambil terus diaduk (agar santan tidak pecah tekstur nya )
masak hingga matang
angkat dan sajikan

penyelesaian :
ambil piring dan potong potong lontong sesuai selera tambahkan sayur lodeh sajikan

lontong lodeh

lontong lodeh

selamat menikmati ya lontong lodehnya 🙂

postingan lontong lodeh ini dalam rangka mengikuti : idfb challenge #14 : Beras

idfb challenge #14 : Beras