Oseng Jamur Mercon

oseng jamur

Nama resep nya saja sudah menggugah selera . Jamur adalah contoh alternatif pangan yang mudah diolah dan segala usia suka. tekstur nya yang lembut membuat jamur mempunyai tempat tersendiri di daftar bahan masakan yang akan kita oleh menjadi santapan yang Lezat untuk keluarga.

kali ini saya akan mengolah Jamur Tiram. Jamur tiram ini  dalam bahasa latin di kenal dengan nama “Pleurotus ostreatus” jamur merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya akan vitamin, dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori .

perpaduan jamur, udang, cabe, membuat makin lezat di masak hmmm wangi harum nya ketika di oseng. sreng sreng.. hihihi.. bikin kita nambah nasi .. lagi.lagi.lagi .lagi.. :D. Mengapa diberi nama oseng jamur ini dengan tambahan kata “mercon” dibelakang nya?, jawabannya setelah dimasak trus dimakan,, naa ntr bisa di simpulkan jawabannya sendiri. Betul rasa pedas di lidah membuat dar der dor ketika kita mencicipi masakan ini

penasaran kannnnn?????

Bahan OSENG JAMUR MERCON

  • 1  plastik jamur (kurang lebih 250 gr Jamur Tiram )
  • 250 gr Udang kupas
  • Bumbu yang harus diiris :
  • 6  siung Bawang putih
  • 5  siung Bawang Merah
  • 5  buah Cabe Rawit merah
  • 4 Buah Cabe hijau
  • 4 Buah Cabe Merah
  • 1 Lembar Daun Salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

  1. sobek sobek Jamur memanjang, lalu  Cuci Bersih Jamur,, peras (agar hilang airnya ) hati hati agar tidak hancur
  2. iris bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe)
  3. siapkan wajan,tuang minyak goreng kuranglebih 2 sdm
  4. tumis bumbu  dahulukan bawang putih oseng hingga harum kemudian masukkan bawang merah, disusul dengan cabe .masukkan daun salam, kemudian masukkan udang yang telah dikupas tumis lagi hingga udang berubah warna kekuningan (tanda udang hampir matang) lanjutkan dengan memasukkan jamur .tambahkan daun salam garam, gula dan kecap masak hingga matang .

Jamur Tiram

jangan gori ceker (sayur gori ceker )

sayur gori ceker

Salah satu masakan favorit saya  ini olahan nangka muda  yang dibuat sayur denga harum aroma rempah wangi. mmm ditambah ceker yang super duper empuk makin nikmat,, dinikmati dengan sambal tomat . bikin nambah dan nambah nasi nya.yuk coba buat yukk.

Kalau di daerah saya (semarang – jawa tengah ) nangka muda disebut gori di sumatera dikenal dengan gulai cubadak (gulai nangka), di jawa barat nangka muda di olah sebagai bahan tambahan sayur asam, di jawa tengah tidak hanya dibuat sayur gori tetapi juga ditambahkan pada masakan seperti masakan sayur lodeh, sayur megana, oseng oseng gori, dan jangan (sayur ) gori, di jogjakarta nangka muda dimasak sebagai gudeg . masakan yang enakkkk banget pas dilidah saya nikmatnya. Yuk sekarang kita buat ayo jangan (sayur) gori, hihihi. “jangan” bukan artinya tidak boleh tapi “jangan” di jawa diartikan sebagai “sayur”. jadi “jangan gori” sama artinya dengan ” sayur gori “

Bahan JANGAN GORI CEKER :

  • 500 gr nangka muda, kupas, potong-potong
  • 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  • 150 gr gula merah
  • 4 lembar daun salam
  • 10 ceker ayam, cuci bersih
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam

 

cara membuat :
  1. Cuci bersih nangka. dan bersihkan ceker, rebus sampai empuk angkat dan sisihkan,
  2. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
  3. Sajikan dengan nasi hangat.. hmmm nikmatnya