Oseng kemangi dan Udang

osneg kemangi dan udang

Mungkin yang kita tau  daun kemangi hanya digunakan untuk lalap dengan sambal, dihgidangkan sebagai pelengkap ayam goreng, dan lainnya. Kali ini saya akan mengolah daun kemangi menjadi oseng dan tumis yang istimewa

Bahan Oseng Kemangi dan Udang :

  • 200 gr daun kemangi, ambil daunnya saja  cuci bersih kemudian tiriskan
  • 2 buah tahu putih potong kotak kotak kecil kemudian goreng hingga garing sisihkan
  • 100 gr udang segar kupas
  • bumbu yang dipotong potong :
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 2 buah cabe hijau
  • garam
  • vetsin jika suka
  • 2 sdm minyak goreng
  • pete di iris halus

Cara membuat  :

  1. Siapkan wajan , tuang 2 sdm minyak goreng
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah tumis hingga layu
  3. Masukkan potongan cabe dan tumis aduk aduk
  4. Masukkan udang kupas aduk aduk hingga layu
  5. Tambahkan pete
  6. Masukkan daun kemngi aduk aduk, masak hingga daun kemangi layu, bumbui dengan garam dan vetsin (jika suka )
  7. Angkat, pindahkan di piring saji
  8. Sajikan

Tengiri Bumbu Serai

Tadi Pagi, saya sengaja meluangkan waktu untuk ke pasar tradisional . ada ikan Tengiri yang masih segar . dan lumayan sedikit agak besar saya beli, akan saya olah menjadi tengiri bumbu serai

Tengiri Bumbu Serai

Bahan :

1 ikan tengiri (kira kira beratnya 600 gr )

potong potong bumbu :

4 siung bawang putih potong potong

4 siung bawang merah potong potong

2 batang serai, (ambil bagian putih nya iris tipis tipis )

tengiri bumbu seraigaram secukupnya

penyedaprasa jika suka

200ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :

  1. cuci bersih ikan tengiri, kemudian potong potong sesuai selera
  2. lumuri dengan garam dan penyedap rasa jika suka biarkan bumbu meresap 5 menit
  3. goreng ikan tengiri, sisihkan
  4. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
  5. masukkan irisan bawang putih tumis hingga harum dan layu,
  6. masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan layu
  7. tambahkan irisan serai aduk aduk
  8. bumbui dengan garam dan penyedap rasa (jika suka )
  9. tambahkan 200 ml air, masak hingga air menyusut agar bumbu meresap sempurna di ikan temgiri
  10. masukkan potongan tomat, sebentar, aduk aduk,
  11. angkat, pindahkan ke piring saji
  12. sajikan tengiri bumbu serai

Oseng Putren Daging Cabe Ijo

Resep ini tidak butuh banyak waktu . tinggal srang sreng semua nya cepat saat memasaknya dicoba ayo untuk menambah daftar menu harian anda

Oseng Putren Daging Cabe Ijo

Bahan :

200 gr putren potong potong sesuai selera

200 gr daging sengkel potong potong sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk jangan buang air rebusannya, sisihkan

50 gr udang segar kupas

4 buah cabe hijau besar potong potong

3 buah cabe rawit potong potong

4 siung bawang putih potong potong

4 siung bawang merah potong potong

1 Lembar Daun Salam

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1/2 sdt merica hitam bubuk

2 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
  2. masukkan potongan bawang putih ke dalam wajan, tumis hingga harum dan layu
  3. masukkan potongan / irisan bawang merah ke dalam wajan . tumis hingga harum dan layu
  4. tambahkan potongan cabe, aduk aduk
  5. masukkan udang segara yang telah dikupas, tumis hingga berubah warna .
  6. masukkan potongan putren ke dalam wajan
  7. masukkan rebusan daging beserta air nya  (kira kira 1 gelas saja)
  8. masukkan daun salam
  9. bumbui dengan garam, gula psair, merica, kecap manis dan saus tiram .
  10. tes icip jika ada yang kurang bisa ditambah garam atau gula pasir
  11. masak hingga air bersisa sedikit (menyusut)
  12. pindahkan ke mangkuk saji
  13. sajikan

oseng putren daging cabe ijo

Cumi Asin Tumis Cabe Hijau

Memasak cumi asin ala masakbagus. Lihat di kulkas ternyata ada banyak cumi asin di rumah, cumi nya bertelur dan enak sekali. Kali ini kita mengolah cumi asin tumis cabe hijau saja yuk

Resep dan Bahan Cumi Asin Tumis Cabe Hijau

  • 200 gr cumi asin . ( rendam dengan air hangat  sisihkan )
  • 6 buah cabe hijau besar potong potong menyerong
  • 4 siung bawang putih potong potong
  • 5 siung bawang merah potong potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • garam sesuai selera
  • gula secubit
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 100 ml air bersih

Cara memasak cumi asin

  • cuci bersih cumi asin kemudian rendam dengan air hangat kira kira setengah jam,kemudian potong potong sesuai selera, sisihkancumi asin tumis cabe hijau
  • siapkan wajan
  • tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan
  • tumis potongan bawang putih hingga layu dan harum, lanjutkan dengan memasukkan bawnag merah yang sudah di potong potong .
    cumi asin tumis cabe hijau
  • masukkan potongan cabe hijau, aduk aduk tumis sebentar
  • masukkan potongan cumi asin ke dalam tumisan tambahkan daun salam
  • bumbui  dengan kecap manis, gula pasir dan garam
  • masak hingga matang dan air menyusut
  • angkat dan pindahkan ke piring saji
  • sajikan

Cumi Asin Tumis Cabe Hijau

Oseng Pare dan Ebi

Pare adalah jenis tumbuhan merambat, bentuk nya panjang ber tekstur dan rasanya pahit . untuk pen cinta sajian ini tidak akan menjadi masalah dengan rasa pahit pare . ada banyak cara untuk menghilangkan rasa pahit pare salah satunya dengan menambahkan 1 sdm garam di irisan pare kemudian remas remas lalu cuci bersih berulang. dilanjutkan dengan mengolah pare untuk ditumis atau di oseng

Oseng Pare dengan Ebi

Bahan

1 buah pare ukuran besar (potong potong, tambahkan 1 sdm garam lalu remas remas cuci bersih berulang . sisihkan )

4 siung bawang putih potong potong

3 siung bawang merah potong potong

5 buah cabe merah potong potong

4 buah cabe rawit merah potong potong

2 sdm ebi, disangrai sisihkan

garam secukupnya (Sesuai selera)

1 lembar daun salam

2 sdm minyak goreng untuk menumis

vetsin atau penyedap rasa sesuai selera (jika suka )

cara membuat :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
  2. tumis bawang putih  hingga harum dan layu
  3. tambahkan potongan  cabe kemudian tumis  hingga layu  tambahkan daun salam
  4. tambahkan ebi dan masukkan pare
  5. aduk aduk, dan bumbui dengan garam dan vetsin (jika suka)
  6. masak hingga air dalam pare menyusut habis .
  7. sajikan

oseng pare