Oseng Kerang Pedas

Kerang adalah salah satu diantara sekian banyak jenis seafood yang enak, kita sudah tau betul bagaimanan manfaat seafood untuk kecerdasan otak,

seperti ini, salah satu jenis seafood

kering kerang pedas

sekarang kita olah ayo kerang ini menjadi sajian pedas yang istimewa

Kering kerang pedas

Bahan :

250 gr kerang darah kupas, cuci bersih, sisihkan

4 siung bawang putih iris halus

3 siung bawang merah iris halus

3 buah cabe merah potong potong

2 buah cabe hijau potong potong

2 buah cabe rawit merah potong potong

1/2 sdt garam

sedikit gula pasir

2 sdm kecap manis

1/4 sdt saus tiram

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
  2. tumis bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bawang merah tumis hingga layu dan harum
  3. masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit tumis hingga layu,
  4. masukkan kerang (yang sudah dicuci bersih)
  5. bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir dan saus tiram, tes icip
  6. tambahkan 100 ml air, masuk dan aduk aduk hingga air mengental dan benar benar kering
  7. angkat dan sajikan

kering kerang pedas

Tumis Daun Pepaya

Pernah saya bahas tentang sedikit manfaat jika pepaya dari daun, biji,dan buah nya sangat bermnafaat untuk kesehatan

pada postingan kali ini saya akan membahas sedikit manfaat daun pepaya

Daun pepaya mempunyai berbagai manfaat, selain sebagai pengempuk daging alami ternyata daun pepaya juga berkhasiat sebagai tanaman obat mislanya untuk mengatasi penyakit cacingan malnutrisi (kekurangan gizi), demam berdarah, nyeri haid menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh, membantu meningkat kan nafsu makan, melancarkan pencernaan, digunakan untuk masker mengatasi jerawat pada kulit muka.

Tips Mengatasi Rasa Pahit Daun Pepaya

Untuk mengolah daun pepaya ini ada trik khusus menghilangkan rasa pahit di daun pepaya yaitu dengan cara :

  1. dengan menggunakan tanah liat rebus daun pepaya dengan sedikit tanah liat ( di jawa sering disebut dengan ampo) hingga layu dan empuk, kemudian cuci bersih lanjutkan kembali merebus daun pepaya ( yang bersih) dengan air bersih  hingga empuk dan matang sebelum diolah untuk dijadikan tumisan atau masakan yang lain
  2. daun pepaya di rebus dengan daun jambu monyet sampai mendidih, kemudian tiriskan dan cuci bersih  dengan air masak, lanjutkan dengan merebus kembali hingga matang dan empuk  dengan air bersih sebelum diolah untuk dijadikan masakan ( jangan sertakan daun jambu monyet nya)
  3. daun pepaya direbus dengan daun jambu biji hingga mendidih kemudian tiriskan dan cuci bersih dengan menggunakan air yang masak kemudian lanjutkan dengan merebus kembali daun pepaya hingga empuk dan matang denag air yang bersih baru bisa diolah untuk dijadikan masakan
  4. bisa juga digunakan cara yang lain yaitu remas remas daun pepaya dan rebus bersama air garam hingga layu, kemudian cuci bersih dengan menggunakan air yang masak, dan rebus lagi menggunakan air bersih sampai daun pepaya mastang sempurna dan siap di gunakan untuk dioelah menjadi masakan yang istimewa

sekarang mari kita olah daun pepaya menjadi masakan yang enak

Tumis Daun Pepaya

Bahan yang dibutuhkan :

2 ikat daun pepaya ( gunakan tips diatas agar daun tidak pahit ketika akan diolah )  potong potong sesuai selera

100 gr teri tawar buang kepalanya, sisihkan

1 papan petai kupas dan potong potong

4 siung bawang putih iris iris halus

3 siung bawang merah iris halus

5 buah cabe merah iris halus

3 buah cabe hijau iris halus

3 buah cabe rawit merah iris halus

garam secukupnya (sesuai selera)

gula pasir (sedikit saja / sesuai selera)

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

Daun Salam

air bersih

cara membuat :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan
  2. tumis irisan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan irisan bawang merah  tumis hingga harum dan layu
  3. masukkan ke dalam wajan, cabe merah, dan cabe hijau berikut cabe rawit merah yang sudah diiris iris,
  4. masukkan potongan petai ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan daun Salam
  5. masukkan juga daun pepaya (yang sudah dipotong potong) tambahkan air
  6. bumbui dengan garam, gula pasir dan kecap manis
  7. masak hingga air habis menyusut
  8. sajikan

tumis daun pepaya

Oseng Kikil

Yuukk kita olah kikil.

Kebetulan tadi belanja di mamang sayur ketemu ini kikil

kita olah ayo dijadikan oseng kikil

Oseng Kikil

bahan :

400 gr kikil

5 buah cabe merah

4 buah cabe rawit merah

1 papan petai

seruas ibu jari jahe

garam secukupnya

2 sdm kecap manis

gula pasir (sedikit saja)

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Daun Salam

cara membuat :

1. cuci bersih kikil  buang bagian bagian yang kotor, kemudian rebus kikil sebelum diolah

2.setelah direbus, angkat, ptong potong sisihkan

3.potongpotong cabe,bawang putih dan bawang merah sisihkan

4. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga haum dan layu, kemudian masukkan irisan bwanag merah, tumis hingga layu, masukkan potongan cabe dan irisan petai adukaduk tambahkan sedikit air, masukkan kikil yang sudah dipotong potong, bumbui dnegan garam, kecap manis,dan sedikit gula   masukkan geprekan jahe, dan daun salam masak hingga air menyusut .

angkat

sajikan

oseng kikil

Oseng Jamur Mercon

oseng jamur

Nama resep nya saja sudah menggugah selera . Jamur adalah contoh alternatif pangan yang mudah diolah dan segala usia suka. tekstur nya yang lembut membuat jamur mempunyai tempat tersendiri di daftar bahan masakan yang akan kita oleh menjadi santapan yang Lezat untuk keluarga.

kali ini saya akan mengolah Jamur Tiram. Jamur tiram ini  dalam bahasa latin di kenal dengan nama “Pleurotus ostreatus” jamur merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya akan vitamin, dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori .

perpaduan jamur, udang, cabe, membuat makin lezat di masak hmmm wangi harum nya ketika di oseng. sreng sreng.. hihihi.. bikin kita nambah nasi .. lagi.lagi.lagi .lagi.. :D. Mengapa diberi nama oseng jamur ini dengan tambahan kata “mercon” dibelakang nya?, jawabannya setelah dimasak trus dimakan,, naa ntr bisa di simpulkan jawabannya sendiri. Betul rasa pedas di lidah membuat dar der dor ketika kita mencicipi masakan ini

penasaran kannnnn?????

Bahan OSENG JAMUR MERCON

  • 1  plastik jamur (kurang lebih 250 gr Jamur Tiram )
  • 250 gr Udang kupas
  • Bumbu yang harus diiris :
  • 6  siung Bawang putih
  • 5  siung Bawang Merah
  • 5  buah Cabe Rawit merah
  • 4 Buah Cabe hijau
  • 4 Buah Cabe Merah
  • 1 Lembar Daun Salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

  1. sobek sobek Jamur memanjang, lalu  Cuci Bersih Jamur,, peras (agar hilang airnya ) hati hati agar tidak hancur
  2. iris bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe)
  3. siapkan wajan,tuang minyak goreng kuranglebih 2 sdm
  4. tumis bumbu  dahulukan bawang putih oseng hingga harum kemudian masukkan bawang merah, disusul dengan cabe .masukkan daun salam, kemudian masukkan udang yang telah dikupas tumis lagi hingga udang berubah warna kekuningan (tanda udang hampir matang) lanjutkan dengan memasukkan jamur .tambahkan daun salam garam, gula dan kecap masak hingga matang .

Jamur Tiram