Chicken Wing Roasted

Anak anak pasti suka dengan sayap . begitu  juga dengan saya suka . sekali dengan sayap .

seringkali bosan ya dengan sajian sayap yang hanya di goreng saja. mungkin resep ini bisa dijadikan alternatif mengolah sayap .

anakanak saya suka lo

Chicken Wing Roasted

Bahan:

500 gr sayap ayam

2 sdm jeruk nipis

bumbu perendam :

2 sdm kecap manis

2 sdm saus teriyaki

2 sdm kecap inggris

1 sdm madu

2 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

1cm jahe

1 gelas air bersih

2 sdm margarin / butter

cara membuat :

  1. cuci bersih sayap
  2. lumuri sayap dengan air jeruk nipis, sisihkan
  3. kemudian haluskan bumbu (bawang putih dan jahe)
  4. rendam sayap ayam dengan bumbu perendam (kecap manis, madu, saus inggris, saus tiram saus teriyaki, garam gula pasir, merica bubuk dan tambahkan bumbu yang sudah di haluskan ) chicken wing roasted
  5. simpan di wadah kedap udara (misalnya tuperware ) lalu simpan di dalam lemari es (semakin lama semakin meresap bumbunya ) saya simpan di lemari es bukan di frezzer ya kuramg lebih setengah hari – (*teknik memasak ini disebut marinated
  6. kemudian keluarkan .
  7. tambahkan 1 gelas air kemudian masak hingga air menyusut habis
  8. siapkan loyang yang sudah di beri alumunium foil . letakkan sayap di dalam alumunium foil . olesi sayap dengan margarin / butterchicken wing roastedoven kurang lebih 20 menit dengan suhu 150′ C
  9. kemudian keluarkan pindahkan ke piring saji .
  10. sajikan  chicken wing roasted

selamat mencoba

^_^

Cake Durian

Karena ada banyak daging durian di rumah, bingung untuk mengolah nya . saya coba membuat cake durian

Cake Durian :

Bahan :

250 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt BP (baking Powder)

1 sdt BS (baking soda)

1/4 sdt garam

100 gr daging durian

1 butir telur kocok lepas

100 gula pasir

100 ml susu cair

100 ml minyak sayur

50 gr almod slice

cara mmbuat  :

  1. ayak tepuk dengan BP dan Bs. dan garam sisihkan
  2. masukkan daging durian ke dalam campuran tepung yang sudah diayak,
  3. tambahkan telur, susu, gula pasir dan minyak sayur
  4. aduk rata sisihkan
  5. siapkan loyang olesi dengan margarin dan tepung . ratakan
  6. masukkan adonan ke dalam loyang  beri taburan almond slice di atasnta
  7. oven dengan suhu 190′ C selama 20 menit atau oven hingga matang (karena tiap oven berbeda karakter nya ) jika ingin mengetahui sudah matang atau belum lakukan tes tusuk (tusukkan lidi ke dalam cake, jika masih ada adonan yang menempel di lidi menandakan cake belum matang )
  8. jika sudah matang, angkat dan  biarkan dingin (suhu ruangan )
  9. kemudian angkat,pindahkan ke piring saji .   sajikan  cake durian

Double Choco Doggie Cookie (DCDC)

” Ternyata enak ” . kata anakanak .

dan lagi . lagi .. lagi 😀

yeayyy . mereka suka semuanya .

mau tau cara membuat kue kering ini ?, dan ingin tau apa saja bahan yang diperlukan ?

ikuti saya ya .

Double Choco Doggie Cookie

Bahan :

90 gr Butter

90 gr margarin

80 gr milo

4 sdm gula halus

125 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru )\

25 gr tepung Maizenna

25 gr susu coklat bubuk

untuk bahan isian gunakan chocochips

pelengkap :

untuk dekorasi gunakan meises, choco crunch, dan chocochips

Alat yang tambahan yang dibutuhkan  :

mixer gunakan pengaduk spiral

loyang kue kering ( tidak perlu dioles apapun)

cara membuat :

  1. siapkan wadah untuk mencampur bahan tepung
  2. campurkan tepung terigu, tepung maizenna dan susu coklat bubuk kemudian ayak sisihkan
  3. di tempat berbeda kocok butter, margarin, milo, dan gula halus gunakan mixer spiral jangan terlalu lama mengocok nya, asal rata saja kurang lebih hanya 3 menit saja . (karena jika terlalu lama atau overbeat adonan nantinya akan lembek dan susah untuk dibentuk )
  4. masukkan campuran terigu dengan kocokkan butter tadi (gunakan spatula aduk aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung)
  5. bentuk bulat,  beri isi di dalam nya chocochips kemudian bulatkan
  6. beri mata dengan menggunakan meises, mulut menggunakan chocochips, dan telinga menggunakan chococrunch
  7. selesaikan adonan hingga habisuble Choco Doggie Cookie
  8. susun di loyang kue kering (loyang nya jangan dioles apapun ya)
  9. kemudian panggang kurang lebih 30 menit atau sampai matang . (suhu disesuaikan karena masing masing oven berbeda karakteristik nya )
  10. jika sudah matang, angkat dan dinginkan suhu ruangan, biarkan hilang panas nya Double Choco Doggie Cookie
  11. jika sudah dingin masukkan dan susun dengan rapih di wadah yang kedap udara
  12. sajikan uble Choco Doggie Cookie uble Choco Doggie Cookie

Brokoli Panggang

Sering kah kehilangan ide  karena anak anak susah sekali makan sayur  . pasti bingung ya, menyiapkan camilan sehat untuk buah hati tercinta 

harus yang sehat dan bergizi demi tumbuh kembang anak anak . mungkin ide saya ini bisa di jadikan masukkan menyiapkan sajian camilan untuk anak anak

anak anak saya suka  . klo mereka malas makan sayur ini merupakan ide cemerlang karena ada brokoli di dalamnya,

ayok di coba buat brokoli panggang nya ya

IMG_5278

Brokoli Panggang

Bahan :

1 kuntum brokoli kirakira beratnya 100 gr

250 gr daging sapi cincang

1 siung Bombay

3 butir telur kocok dengan mixer hingga mengembang berwarna putih pucat

100 gr keju di serut

brokoli panggang

2 sdm terigu

100 ml susu UHT  ( atau bisa diganti dengan Susu bubuk dan ditambah air takaran nya disesuaikan ya )

50 ml margarin dilelehkan

2 sdm margarin

oregano

Cara membuat  :

  1. potong potong brokoli sesuai selera brokoli panggang kemudian rebus sebentar, tiriskan, sisihkan
  2. buat saus putih : siapkan wajan anti lengket  ambil 1 sdm margarin lelehkan kemudian masukkan 2 sdm tepung terigu aduk aduk masukkan susu UHT cair dan serutan keju masak sebentar sisihkan
  3. siapkan wajan, masukkan margarin biarkan meleleh, masukkan dan tumis bawang bombay  hingga harum dan layu kemudian masukkan daging cincang, masak hingga matang, sisihkan
  4. campurkan kocokkan telur dengan brokoli (yang sudah direbus) dengan adonan daging sincang yang sudah di tumis
  5. siapkan wadah . isi kan adonan beri saus putih diatas nya, taburi dengan sedikit oregano,
  6.  oven dengan suhu 180′ C selama 30 menit ( atau disesuaikan oven nya ya karena setiap oven berbeda beda karakternya ) jika menggunakan oven tangkring hingga berwarna kecoklatan atau bisa menggunakan HappyCall  (disesuaikan suhunya )
  7. sajikan dengan saus botolan

Brokoli panggangselamat mencoba

^_^

Ayam Kodok aka Ayam Tanpa Tulang

Resep Ayam kodok ala masakbagus .. alias ayam tanpa tulang . membuat sedikit harus telaten,  penasaran dengan ayam kodok ini alias ayam tanpa tulang ini  liat postingan mbak carolina maya dan mbak eni,, jadi kepengen buat sendiri .

pertama membuat gagal, kedua juga begitu . sekarang sedikit tau bahwa ada trik khusus membuat ayam kodok alias ayam tanpa tulang ini maka saya sempatkan membuat ayam kodok tanpa tulang hari ini,, mumpung semua kumpul di rumah 🙂

cukup menyita waktu karena konsentrasi proses memasak ini, dan jika sudah jadi hasilnya seimbang kok dengan waktu dan ketelatenan membuat ayam kodok alias ayam tanpa tulang ini anakanak saya suka

dari proses menguliti nya yang memang butuh “hati – hati” dan telaten, tidak heran jika ada catering yang menjual ayam kodok alias ayam tanpa tulang ini dengan harga yang seimbang dengan proses pembuatan nya. Menu ini merupakan menu alternatif selain dari resep ayam goreng yang sudah biasa kita ditemui.

ayo langsung diikuti saja bagaimana membuat ayam kodok alias ayam tanpa tulang ini .

Resep dan Bahan Ayam Kodok Tanpa Tulang

  • 1 ekor ayam utuh (kira-kira yang berat nya 1kg lebih)ayam kodok
  • 500 gr daging ayam cincang
  • 500 gr daging sapi cincang
  • 3 lembar roti tawar remas remas dengan sedikit air hingga hancur
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 5 buah telur ayam rebus dan kupas

Bumbu ayam kodok :

  1. 3 siung  bawang putih
  2. 1/2 sdt pala
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. 1 sachet kaldu bubuk
  5. sedikit garam (atau sesuai selera)
  6. sedikit gula pasir (atau sesuai selera)
  7. bahan polesan : campur
  8. 50 gr margarin yang sudah di cairkan
  9. 4 sdm madu
  10. 2 sdm kecap manis
Bahan saus ayam kodok :
  • 1 siung bwang bombay iris halus
  • seruas ibu jari jahe cincang kasar
  • 3 siung bwang putih
  • 3 sdm kecap inggris
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm margarin (untuk menumis)
  • 1 sdt garam (atau sesuai selera )
  • 1/2 sdt lada (atau sesuai selera)
  • 1 butir  kaldu maggi
  • 2 sdm terigu cairkan dengan sedikit air
  • 500 air

Cara membuat Ayam Kodok:

cuci bersih ayam potong kepala ayam, kemudian kuliti pelan pelan dari ujung kepala ayam kebawah mengikuti bentuk ayam jika sampai pada sayap, tinggalkan bagian sayap dan paha ayam tetap di jkulitnya agar bentuk ayam tetap cantik jika nanti diisi lagi . lanjutkan hingga kulit terlepas dari daging nya secara keseluruhan . (tips : potong kuku dulu biar kulit ayam gak mudah sobek, hasil nya seperti ini : ayam kodok jika sobek bisa dibantu dengan menjahit bagian kulit ayam yang sobek

kemudian, pisahkan daging ayam dari tulang nya

ayam kodok campurkan daging ayamcincang kasar, daging sapi  (yang sudah dicincang kasar) dengan bumbu halus dan sebutir telur tamnbahkan roti tawar (yang sudah di remas remas dengan air ), aduk rata .

masukkan ke dalam kulit ayam campuran daging dengan telur ayam rebus

ayam kodok jahit dan rapikan ayam yang sudah diisi

ayam kodok siapkan alumnium foil, letakkan ayam di alumunium foil dan bungkus, (sebaiknya olesi ayam kodok dengan bahan olesan ) kemudian kukus ayam kurang lebih selama 1 jam

jika sudah matang keluarkan ayam yang sudah di kukus olesi dengan bahan pengoles, bungkus lagi dan masukkan ke dalam alumunium foil kemudian panggang atau oven

hingga berubah warna kuning kecoklatan

sajikan dengan pelengkap sayur (kentang, buncis, wortel,brokoli )  dan saos ayam kodok

ayam kodok jika dipotong akan tampak seperti ini

ayam kodok dan seperti ini

ayam kodok

cara membuat saus ayam kodok :

siapkan wajan

tumis bawang bombay hingga harum masukkan bawang putih yang sudah di geprek dan di cincang halus, tambahkan cincangan jahe, masukkan air, bumbu in dengan garam, lada, gula pasir, tambahkan kecap manis, dan kecap inggris . masak hingga mendidih . jika sudah mendidih tuang  larutan terigu ke dalam saus, aduk aduk sambil terus dimasak hingga mendidih

selamat mencoba ya

^_^

tips : untuk hasil kulit yang cantik di ayam kodok, poles beberapa kali dengan bahan olesan agar warna nya cantik kecoklatan sewaktu di oven atau di panggang

masakbagus.com 11081321_10202835330964942_4533915286425948532_n 11061246_10202835329644909_3023473484017170704_n