Blueberry Crumble

Krenyes krenyes crumble nya legittt sekali, dicoba buat sendiri ayo blueberry crumble nya

Blueberry Crumble

Bahan :

125 gr unsalted butter

100 gr Gula halus

3 butir telur pisahkan antara putih dan kuning telurnya

Blueberry Crumble

100 gr tepung terigu all purpose (tepung segitiga biru bogasari)

Bahan Crumble atau taburan :

50 gr Selai Blueberry

50 gr tepung terigu

25 gr margarin

25 gr gula pasir setara dengan 1 sendok makan

1/2 sdt vanilli

Cara membuat :

kocok dengan mixer margarin dan gula halus hingga lembut

Blueberry Crumble

masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di mixer (di kocok) hingga lembut dan mengembang matikan mixer

Blueberry Crumble

masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit (gunakan spatula)sisihkan

Blueberry Crumble

kocok putih telur hingga soft peak

masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit (gunakan spatula ) hingga tercampur rata

Blueberry Crumble

siapkan loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin di pinggir loyang nya

masukkan adonan ke dalam loyang brownies (saya gunakan ukuran 22 x 10x 5 cm )

Blueberry Crumble

oven dengan suhu 180′ C kurang lebih selama 25 menit (3/4 matang)

keluarkan loyang taburkan bahan taburan (crumblenya) di atas cake nya

kemudian hias atas nya dengan blueberry (selai)

Blueberry Crumble

oven lagi hingga cake matang (taburan akan melekat di cake sekitar 10 hingga 15 menit

biarkan matang (lama waktu yang dibutuhkan disesuaikan ovennya)

cara membuat crumble :

tepung terigu, mentega dan gula pasir aduk aduk dengan garpu hingga berbutir butir (saya tambahkan sedikit selai blueberry di crumble nya )

sajikan

Blueberry Crumble

Otak Otak Bandeng

Bandeng adalah ikan yang paling banyak kita jumpai di negeri Indonesia ini apalagi  di wilayah kami bandeng merupakan salah satu khas dari daerah semarang, di pusat toko oleh oleh banyak sekali dijumpai toko toko yang menjual olahan ikan bandeng, misalnya otak otak bandeng, bandeng presto (bandeng duri lunak), bandeng asap,pepes bandeng, bandeng sarang telur, dan masih banyak menu olahan bandeng khas semarang .

Ikan  sejak lama di percaya mendukung perkembangan otak

bandeng salah satunya

Anak anak membutuhkan banyak zat gizi penting untuk mendukung tumbuh kembang mereka salah satu kebutuhan yang penting adalah nutrisi otak,

Akan tetapi mengkonsumsi ikan bandeng ini juga harus jeli dan cermat mengingat banyak duri di ikan bandeng

kali ini saya akan mengolah ikan bandeng menjadi otak otak ikan bandeng .

tetap bisa mengkonsumsi ikan bandeng tanpa khawatir dengan duri ikan bandeng

yukk langsung buat otak otak ikan bandeng nya 🙂

Otak Otak Ikan Bandeng

Bahan :

saya gunakan 2 ekor ikan bandeng ukurang sedang pilih bandeng yang segar

otak otak bandeng

2 butir telur

4 siung bawang putih

1/2 sdt lada

garam (sesuai selera)

5 biji kemiri

2 lembar daun jeruk purut

daun pisang

kecap manis

margarin

cara membuat :

cuci bersih ikan bandeng

bersihkan sisiknya, dan keluarkan kotoran di perutnya melalui insang nya  cuci bersih

tarik dari ekor dan kepala ikan bersamaan (jangan terlalu kuat menariknya ) dimaksud kan agar duri tengah ikan bandeng dapat lepas dari badan ikan bandeng

pukul pukul ikan bandeng (jangan terlalu keras ) sambil dipijit ikan nya agar daging ikan lepas dari kulit nya  hanya mempermudah agar daging dapat lepas dari badan ikan bandeng . patahkan duri ikan tengah (yang besar) dengan mematahkan duri dari ujung ekor ikan bandeng sambil di dorong ke atas agar duri tengah yang besar keluar

keluarkan daging ikan bandeng dan duri nya melalui insangnya (kepala nya )

otak otak bandengkemudian pilihi duri duri ikan, hingga tinggal daging ikan nya saja

otak otak bandeng

sisihkan

haluskan bumbu : bawang putih, lada, kemiri dan garam, daun jeruk sisihkan

campur kan 2 butir telur dengan daging ikan bandeng dan bumbu yang sudah dihaluskan

otak otak bandeng aduk rata

dan masukkan kembali ke dalam badan ikan bandeng yang hanya bersisa kepala dan kulitnya saja

otak otak bandeng bungkus ikan bandeng dengan daun pisang

otak otak bandeng kukus kurang lebih 25 menit

jika sudah dikukus, kelurakan ikan bandeng biarkan dingin sebentar kemudian lumuri ikan bandeng dengan margarin dan kecap manis

oven selama 5 menit dengan suhu 180’C  atau panggang hingga kulit ikan bandengberubah warna kuning kecoklatan

otak otak bandeng

potong potong otak otak ikan bandeng dan sajikan dengan sambal terasi

otak otak bandeng

Ikan dikenal banyak mengandung omega

Pai Bayam Keju

Pai Bayam Keju . sengaja saya buat untuk mengikuti dan meramaikan  NCC CHEESE WEEK 

NCC Cheese Logo1

Pai bayam keju ini sengaja dibuat agar anak anak mau makan sayur

bahan nya mudah didapat dan mudah pengolahan nya

Pai Bayam Keju

bahan

* bahan Pai :

250 gr terigu segitiga biru

180 gr margarin  ( jika 1 sachet margarin ukuran 200 gr, maka  dikurangi sedikit untuk memoles cetakan pai )

3 sdm susu bubuk

1 butir telur

cara membuat bahan kulit pai :

campur semua bahan

Pai bayam kejuaduk dengan menggunakan garpu

Pai bayam kejukemudian padatkan dan uleni menggunakan tangan, hasilnya seperti ini

Pai bayam kejucetak adonan seperti ini (saya gunakan mulut gelas )

Pai bayam kejusisihkan

* Adonan isi :

seikat bayam

Pai bayam kejuambil daun nya saja rebus sebentar dan tiriskan sisihkan

250 gr daging ayam cincang

Pai bayam kejubawang bombay yang diiris halus

1 sdt kaldu bubuk (royco)

2 sdm margarin (blueband)

2 sdm tepung maizena kentalkan dengan 4 sdm air

cara membuat isi Pai Bayam keju

tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum, kemudian masukkan ayam cincang adukaduk masukkan kaldu bubuk, masak hingga air di dalam ayam habis menyusut, kemudian tambahkan rebusan bayam, kentalkan dengan larutan maizenna, sisihkan

Pai bayam keju

*bahan pelapis :

2 sdm margarin

4 sdm susu bubuk

6 sdm tepung terigu

100 gr keju serut

cara membuat :

masukkan margarin kedalam wajan biarkan meleleh,kemudian masukkan tepung terigu aduk aduk, tambahkan susu dan serutan keju, aduk aduk, tambahkan 2 sdm air, aduk aduk,, sisihkan

penyelesaian ::

siapkan cetakan pai olesi dengan margarin

Pai bayam keju

kemudian, masukkan lembaran kulit pai yang sudah di cetak

Pai bayam keju

lanjutkan hingga adonan kulit pai habis

Pai bayam kejukemudian isi dengan adonan isi (bayam)

Pai bayam kejututup atas pai dengan adonan pelapis Pai bayam kejuoelsi atasnya dengan kuning telur rapikan,

kemudian oven pai bayam dengan suu 180′ C selama 30 menit

Pai bayam kejuhasilnya seperti ini

Pai bayam kejupai bayam keju siap dinikmati

Pai bayam keju

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

kue ini tanpa telur, dan no mixer rasanya juga enak sekali .

anakanak saya juga sangat suka dengan kue ini

langsung saja ya  saya akan berbagi resep Eggless Moist Choco Banana Cupcakes ( inspirasi dari mbak nina sedikit saya modif)

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Bahan ::

200 gr tepung terigu Segitiga biru

50 gr susu bubuk coklat

50 gr tepung maizenna

1 sdt soda kue

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

200 ml susu coklat

200 ml olive oil / minyak sayur

2 potong pisang ambon (lumatkan/ haluskan)

1 potong pisang ambon (potong tipis tipis)

80 gr choco chips (sisakan sedikit untuk hiasan )

Cara membuat ::

campur semua bahan, (kecuali pisang ambon yang dipotong tipis tipis dan choco chips ) aduk menggunakan garpu atau whisk

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

tambahkan choco chips ke dalam adonan

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

kemudian tuang ke dalam cup roti adonan yang sudah tercampur, hias diatasnya dengan pisang yang diiris tipis tipis dan choco chips

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

oven adonan Eggless Moist Choco Banana Cupcakes dengan suhu 190’C selama kuang lebih 20 – 25 menit . lakukan tes tusuk  jika cupcake sudah terlihat mengembang maka api sedikit bisa di kecilkan jika menggunakan oven tangking gunakan api kecil saja .

(*sengaja saya tuang kan ke dalam cup roti tidak penuh karena nanti akan mengembang jika sudah di oven

hasilnya seperti ini

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Eggless Moist Choco Banana Cupcakes

Selamat mencoba

^_^