Tahu Tek Surabaya

Saya paling suka dengan olahan yang berbau petis dan sambal kacang .

kali ini saya akan berbagi resep tahu tek surabaya

Tahu Tek Surabaya

Bahan yang dibutuhkan :

lontong

2 buah tahu putih potong kotak kotak

3 butir telur ayam

garam secukupnya

minyak goreng untuk menggoreng

1/2 sdt merica bubuk

taoge rebus sebentar kemudian sisihkan

kentang rebus potong tipis tipis

daun bawang dan daun seledri

bawang goreng

100 gr kacang tanah yang sudah di goreng

2 buah cabe merah

3 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih

1 sdm petis udang sidoarjo

1 sdm kecap manis

garam

air matang secukupnya

cara membuat :

buat dadar tahunya  : kocok lepas telur tambahkan garam, merica bubuk dan kocok an telur kemudian goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan

bumbu saus nya  :

haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih  tambahkan garam dan petis udang, tambahkan kacang tanah (yang sudah di goreng) uleg halus, beri air, aduk aduk hingga tercampur rata . tambahkan kecap manis aduk rata, sisihkan

penyajian :

ambil piring saji

susun potongan lontong, kentang rebus yang dipotong tipis tipis kemudian beri atasnya dadar tahu (yang sudah digoreng tadi) tambahkan taoge kemudian siram dengan bumbu . beri taburan daun bawang dan daun seledri  diatasnya . tambahkan taburan bawang goreng . sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya

tahu tek surabaya

Oseng Putren Daging Cabe Ijo

Resep ini tidak butuh banyak waktu . tinggal srang sreng semua nya cepat saat memasaknya dicoba ayo untuk menambah daftar menu harian anda

Oseng Putren Daging Cabe Ijo

Bahan :

200 gr putren potong potong sesuai selera

200 gr daging sengkel potong potong sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk jangan buang air rebusannya, sisihkan

50 gr udang segar kupas

4 buah cabe hijau besar potong potong

3 buah cabe rawit potong potong

4 siung bawang putih potong potong

4 siung bawang merah potong potong

1 Lembar Daun Salam

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1/2 sdt merica hitam bubuk

2 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :

  1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
  2. masukkan potongan bawang putih ke dalam wajan, tumis hingga harum dan layu
  3. masukkan potongan / irisan bawang merah ke dalam wajan . tumis hingga harum dan layu
  4. tambahkan potongan cabe, aduk aduk
  5. masukkan udang segara yang telah dikupas, tumis hingga berubah warna .
  6. masukkan potongan putren ke dalam wajan
  7. masukkan rebusan daging beserta air nya  (kira kira 1 gelas saja)
  8. masukkan daun salam
  9. bumbui dengan garam, gula psair, merica, kecap manis dan saus tiram .
  10. tes icip jika ada yang kurang bisa ditambah garam atau gula pasir
  11. masak hingga air bersisa sedikit (menyusut)
  12. pindahkan ke mangkuk saji
  13. sajikan

oseng putren daging cabe ijo

Tumis Kangkung Saus Tiram

Suka kangkung ??, bisa dicoba resep Tumis Kangkung Saus Tiram ini

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan :

1 ikat kangkung, ambil daun nya

50 gr udang segar kupas

3 siung bawang putih potongpotong

3 siung bawang merah potong potong

4 buah cabe merah potong potong

2 buah cabe rawit merah potong potong

garam secukupnya

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 sdm minyak goreng

sedikit gula pasir (secubit saja)

100 ml air

Cara membuat :

  1. siapkan wajan . tuang minyak goreng di dalam wajan
  2. tumis bawang putih hingga harum dan layu, lanjutkan dengan masukkan bawang merah adukaduk tumis hingga harum dan layu
  3. masukkan potongan cabe, dan udang kupas,, masak dan aduk aduk hingga berubah warna
  4. masukkan daun  kangkung aduk aduk . tambahkan air
  5. terus aduk hingga kangkung layu
  6. bumbui dengan garam, gula pasir, kecap manis dan saus tiram .
  7. masak hingga air menyusut habis
  8. angkat,
  9. pindahkan ke piring saji
  10. sajikan

tumis kangkung saus tiram

Trancam

Sedikit tentang definisi Trancam .trancam adalah campuran sayuran mentah seperti kacang panjang (yang di potong kecilkecil),taoge mentah, mentimun (yang dibuang biji nya), daun kemangi, diberi kelapa parut yang berbumbu pedas .

Trancam
Bahan yang dibutuhkan :
12 lonjor kacang panjang iris tipis tipis
1 buah mentimun buang bijinya, kemudian potong potong kecikecil
taoge pendek
1 buah tomat ukuran besar (buang bijinya ) kemudian potong potong
1/2 butir kelapa sedang parut
daun kemangi buang tulangnya (gunakan daunnya saja)
bumbu yang dihaluskan:
2 buah bawang putih
sedikit terasi
garam
gula merah (sedikit saja)
5 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
sedikit kencur
2 lembar daun jeruk purut/ daun jeruk wangi

cara membuat :

siapkan parutan kelap

kemudian bumbui parutan kelapa dengan bumbu yang dihaluskan
kukus bumbu kelapa kurang lebih 20 menit . angkat sisihkan

siapkan sayuran (kacang panjang, taoge, mentimun, tomat dan daun kemangi ) beri bumbu parutan kelapa

trancam

kemudian urap atau campur agar sayuran menyatu dengan bumbu kelapa

trancam

sajikan dengan nasi hangat dan ikan asin

trancam

selamat mencoba

Sayur Kare

Bagaimanapun sayur lebih sehat untuk dikonsumsi .

mengkonsumsi banyak sayur membuat badan kita semakin sehat akan tetap selalu ada cara anak anak menolak sayur . naa mungkin ide mngolah sayur bumbu kare ini akan menambah ide anda untuk membuat sajikan agar anakanak mau makan sayur

Sayur Kare

Bahan :

200 gr daging ayam cuci bersih potong potong

2 buah wortel cuci bersih potong potong dadu

50 gr buncis cuci bersih potong potong

2 buah kentang cuci bersih potong potong kotak

bumbu yang dihaluskan  :

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

5 buah kemiri

garam sesuai selera

seruas ibu jari (1cm ) kunyit

bumbu peyedap tambahan  jika suka

1 lembar Daun Salam

2 lembar Daun Jeruk purut / jeruk wangi

1 batang serai

seruas lengkuas memarkan

1 sdm minyak goreng

700 ml air santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat :

  1. siapkan wajan . tuang 2 sdm minyak goreng
  2. tumis bumbu yang dihaluskan (bawang putih, kunyit  ketumbar, kemiri dan garam ) hingga harum dan layu
  3. masukkan potongan ayam aduk aduk hingga ayam berubah warna
  4. masukkan sayuran yang sudah dicuci bersih dan di potong potong
  5. tambahkan bumbu dapur (daun salam, daun jeruk wangi, lengkuas dan serai)
  6. masukkan air santan
  7. bumbui dengan garam dan penyedap rasa jika suka
  8. masak sambil diaduk agar santan tidak pecah .
  9. masak hingga masak
  10. angkat dan sajikan sayur kare