Tahu Bakso Kuah

tahu bakso kuahJumat masih lama kan ? hmmm

Kita buat yang seger seger aja biar terus semangat  . resep simple dari hasil intip intip sajian sedap. jadi dieksekusi di modif disesuaikan bahan yang ada .  seger deh , lumanyan untuk penyemangat biar tetep semangat dan terus terjaga staminanya.

Biasanya tahu bakso jika di Semarang  penyajiannya dengan cara digoreng disajikan dengan cabe rawit atau cocolan sambal kecap pedas manis . tapi tahu bakso kuah ini jelas beda dengan tahu bakso Semarang yang menggunakan bahan daging sapi . tahu bakso kuah ini menggunakan daging ayam dan udang jadi gurih gurih seger gitu deh  , saya lebih suka menikmati nya hangat ditambah kucuran jeruk nipis jadi ada rasa asam seger dari jeruk nipis nya.

Seharusnya penyajian lengkapnya menggunakan sawi , tapi saya ga gunakan sawi kelupaan beli di tukang sayur tadi ,

Penasaran kan  , berikut resepnya :

TAHU BAKSO KUAH

Bahan-bahan :

  • 15 buah tahu putih, potong kotak (saya gunakan tahu bandung )

Bahan Isi:

  • 100 gram ayam giling
  • 100 gram udang giling
  • 100 gram udang kupas, cincang kasar
  • 1 putih telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 2 tangkai daun bawang kecil, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

  • 1.5 l kaldu ayam
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 blok maggi rasa ayam
  • 2 tangkai seledri, diikat
  • 2 batang daun bawang, diikat

Taburan :

Daun bawang iris halus

Bawang goreng

 

Cara Membuat Tahu Bakso Kuah :

  1. Kerok tahu bagian tengahnya. buat cekungan di bagian tengah tahu.  pisahkan di wadah lain , sisihkan
  2. Buat adonan isian tahu : aduk rata bahan isi dan bumbu halus , tambahkan kerukan tahu yang sebelumnya sudah dihaluskan .
  3. Ambil tahu yang sudah dibuat cekungan , beri bahan isian .
  4. Susun di wadah , kukus di dalam kukusan kurang lebih 20 menit atau hingga matang. ketika sudah matang biarkan dulu di kukusan biarkan suhu ruang , ( tahu akan menyusut mengeluarkan kelebihan kandungan airnya).
  5. Buah Kuah, campurkan  semua bahan kuah. didihkan hingga mendidih dan matang.
  6. Siapkan wangkuk sajikan tahu bakso dengan kuahnya beri taburan daun bawang dan bawang goreng , sajikan hangat
  7. Jika ingin pedas tambahkan saus botolan .
  8. Selamat mencoba.

 

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *