Telur Asin Homemade

Untuk persediaan di rumah, saya sering sekali membuat telur asin sendiri di rumah karena anak anak dan suami suka telur asin apalagi jika hasilnya masir dan berminyak

sebaiknya jika membuat telur asin gunakan telur bebek  hasilnya lebih memuaskan daripada telur ayam

pernah coba membuat telur asin dengan metode perendaman dengan air garam hasilnya bagus tapi kurang memuaskan . kali ini saya mencoba membuat telur asin dengan media pasta batu bata dengan garam balok

setelah mengalami proses pengeraman dengan pasta batu bata dalam waktu 17 hari  panen haslnya telur berminyak maksimal dan masir

penasaran ikuti resep saya ya dibawah ini :

siapkan telur bebek telur asin homemade

cuci bersih dan gosok gosok permukaan nya dengan scrub agar terbuka pori pori di kulit luarnya

sisihkan

buat adonan pasta batu  bata :

bahan pasta batu bata adalah batu bata yang dihaluskan menjadi bubuk batu bata di campur dengan garam balok yang juga dihaluskan

perbandingannya ;

saya gunakan batu bata kurang lebih beratnya 2,5 kg dan garam balok nya kuranglebih 1 kg

aduk rata tambahkan air secukupnya sampe menjadi pasta

lumuri telur bebek dengan adonan pasta setebal kuranglebih 0,5 cm pastikan semuanya terendam sempurna dengan adonan pasta batubata

seperti ini ;

telur asin homemade

kemudian simpan rapat dalam wadah .

untuk penyimpanan sebaiknya gunakan bahan plastik atau kaca jangan meggunakan panci alumunium karena calon telur asin ini mengandung garam bisa bolong nanti panci nya akibat larutan pasta garam nya 🙂

eramkan selama kuranglebih 10 hingga 17 hari  di hari ke 15 telurnya sudah baik hasilnya jika dipanen, tapi saya lebihkan 2 hari agar maksimal hasil telur asinnya

di hari panen (hari ke 17) bersihkan satu persatu telur nya dari adonan pasta cuci bersih kemudian kukus kurang lebih 30 menit  agar matang sempurna

taraaa telur asin siap dinikmati\selamat mencoba

telur asin homemade

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *