Tongseng Ayam

tongseng ayamPerhatikan tampilan tongseng ini, sekilas tidak ada beda nya dengan tongseng lain seperti biasanya  😀

ini adalah tongseng ayam , menggunakan bahan daging ayam bukan daging kambing.

untuk membuat tongseng ini boleh menggunakan ayam bagian mana saja , saya lebih suka menggunakan ayam bagian yang banyak tulangnnya jika ingin dibuat tongseng ayam.

apalagi jika menggunakan ayam kampung , atau alternatif lain menggunakan ayam merah (ayam petelur) , tekstur ayamnya beda dengan ayam potong. kuahnya pun tidak begitu banyak minyak dipermukaan nya .

saya menggunakan resep yang pernah dishare oleh Ibu Fatmah Bahalwan , berikut resepnya:

Tongseng Ayam

Bahan:
– 250 gram ayam (bisa pakai bagian apa saja), potong kecil-kecil.
– 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/4 sdt jintan
– 1/4 sdt bubuk kari
– 1/8 sdt pala
– 1/4 sdt garam

Bumbu lain:
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar saun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 300 ml santan cair
– 2 sdm kecap manis
– 4 lembar daun kol, potong-potong
– 1 buah tomat, belah 4

Cara Membuat:
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
– Masukkan santan cair, daun jeruk, salam, serai, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
– Menjelang diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar dan tomat, tutup wajan sebentar, angkat.

tambahan :
* saya tambahkan cabe rawit merah bersamaan dengan saat masukkan kol

*jika tidak mau ribet pengganti bumbu halus pakai bumbu gule jadi , tinggal tambah bumbu lain sesuai resep diatas ditambah santan, kecap manis dan sayur pelengkap nya
monggo selamat mencoba , bisa dijadikan alternatif menu harian atau menu jamuan lainnya .

*Bisa juga menggunakan kuah gule , jadi jika  jajan gule masih sisa kuahnya simpan deh di kulkas esoknya dibuat tongseng jamur , tambahkan tumisan bawang putih dan bawang merah lalu tambahkan Daun salam Daun jeruk serai geprek dan tambahkan kecap manis masukkan jamur  , tambahkan pelengkap potongan kol , cabe rawit merah utuh dan tomat kemudian beri taburan bawang goreng , sajikan

 

SELAMAT MENCOBA

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *