TONGSENG JAMUR

tongseng jamurPernah juga membuat Tongseng Ayam , Kali ini saya mencoba membuat tongseng jamur  menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama nya . Jamur mempunyai manfaat baik untuk tubuh juga kaya serat .

Resepnya hampir sama seperti membuat Tongseng Ayam  .

Cocok disajikan untuk yang sedang melaksanakan Program Diet atau vegetarian ,karena tongseng ini todak menggunakan daging kambing , daging sapi atau daging ayam .

berikut Resepnya :

TONGSENG JAMUR
Ita Utomo

bahan yang dibutuhkan :

Bahan:

  • 150 gram jamur tiram
  • 100 gr jamur kancing kaleng (jika jamur kancing segar  , rebus dulu sebentar kemudian potong potong, tiriskan  , sisihkan sebelum diolah)
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt bubuk kari
  • 1/8 sdt pala
  • 1 sdt garam
  • 1/8 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt bubuk kaldu instan

Bumbu Lain

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 tangkai daun korokeling
  • 1 lembar saun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 300 ml santan cair
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun kol, potong-potong
  • 1 buah tomat, belah 4
  • cabe rawit merah sesuai selera
  • Bawang Goreng secukupnya untuk taburan

 

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan santan cair, daun jeruk,daun korokeling, daun salam, serai, aduk rata.
  • Masak hingga mendidih
  • Masukkan jamur kancing dan jamur tiram .
  • Tambahkan kecap manis.
  • Tes icip , tambahkan bumbu  jika rasa kurang pas .
  • Menjelang diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar, cabe rawit  dan potongan tomat, tutup wajan sebentar, angkat.
  • Pindahkan ke mangkuk saji , beri taburan bawang goreng
  • sajikan

Tambahan lain :

  • Sebelum di olah sebaiknya bersihkan dulu permukaan jamur tiram dengan tisu lalu sobek sobek kasar kemudian cuci lalu tiriskan  , sisihkan,
  • *jika tidak mau ribet pengganti bumbu halus bisa menggunakan  bumbu gule siap pakai  , tambahkan bumbu lain sesuai resep diatas ditambah santan, kecap manis dan sayur pelengkap nya
    monggo selamat mencoba , bisa dijadikan alternatif menu harian atau menu jamuan lainnya .
  • Alternatif lain bisa menggunakan Kuah Gule , ditambah tumisan bawang merah dan putih tambah ketumbar bubuk , daun salam , Daun jeruk , serai geprek , dan kecap manis . tambahkan kol  , potongan tomat dan cabe rawit merah utuh sebagai pelengkapnya .
  • Selamat Mencoba

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *