Tumis Daun Pepaya

Pernah saya bahas tentang sedikit manfaat jika pepaya dari daun, biji,dan buah nya sangat bermnafaat untuk kesehatan

pada postingan kali ini saya akan membahas sedikit manfaat daun pepaya

Daun pepaya mempunyai berbagai manfaat, selain sebagai pengempuk daging alami ternyata daun pepaya juga berkhasiat sebagai tanaman obat mislanya untuk mengatasi penyakit cacingan malnutrisi (kekurangan gizi), demam berdarah, nyeri haid menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh, membantu meningkat kan nafsu makan, melancarkan pencernaan, digunakan untuk masker mengatasi jerawat pada kulit muka.

Tips Mengatasi Rasa Pahit Daun Pepaya

Untuk mengolah daun pepaya ini ada trik khusus menghilangkan rasa pahit di daun pepaya yaitu dengan cara :

1. dengan menggunakan tanah liat rebus daun pepaya dengan sedikit tanah liat ( di jawa sering disebut dengan ampo) hingga layu dan empuk, kemudian cuci bersih lanjutkan kembali merebus daun pepaya ( yang bersih) dengan air bersih  hingga empuk dan matang sebelum diolah untuk dijadikan tumisan atau masakan yang lain
2. daun pepaya di rebus dengan daun jambu monyet sampai mendidih, kemudian tiriskan dan cuci bersih  dengan air masak, lanjutkan dengan merebus kembali hingga matang dan empuk  dengan air bersih sebelum diolah untuk dijadikan masakan ( jangan sertakan daun jambu monyet nya)
3. daun pepaya direbus dengan daun jambu biji hingga mendidih kemudian tiriskan dan cuci bersih dengan menggunakan air yang masak kemudian lanjutkan dengan merebus kembali daun pepaya hingga empuk dan matang denag air yang bersih baru bisa diolah untuk dijadikan masakan
4. bisa juga digunakan cara yang lain yaitu remas remas daun pepaya dan rebus bersama air garam hingga layu, kemudian cuci bersih dengan menggunakan air yang masak, dan rebus lagi menggunakan air bersih sampai daun pepaya mastang sempurna dan siap di gunakan untuk dioelah menjadi masakan yang istimewa

sekarang mari kita olah daun pepaya menjadi masakan yang enak

Tumis Daun Pepaya

Bahan yang dibutuhkan :

2 ikat daun pepaya ( gunakan tips diatas agar daun tidak pahit ketika akan diolah )  potong potong sesuai selera

100 gr teri tawar buang kepalanya, sisihkan

1 papan petai kupas dan potong potong

4 siung bawang putih iris iris halus

3 siung bawang merah iris halus

5 buah cabe merah iris halus

3 buah cabe hijau iris halus

3 buah cabe rawit merah iris halus

garam secukupnya (sesuai selera)

gula pasir (sedikit saja / sesuai selera)

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

Daun Salam

air bersih

cara membuat :

1. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan
2. tumis irisan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan irisan bawang merah  tumis hingga harum dan layu
3. masukkan ke dalam wajan, cabe merah, dan cabe hijau berikut cabe rawit merah yang sudah diiris iris,
4. masukkan potongan petai ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan daun Salam
5. masukkan juga daun pepaya (yang sudah dipotong potong) tambahkan air
6. bumbui dengan garam, gula pasir dan kecap manis
7. masak hingga air habis menyusut
8. sajikan