Home » bolu / cake » Cinnamon Roll

Cinnamon Roll

cinnamon rolls
Cinnamon Roll

Anak anak ternyata suka kue ini , hasil belajar mba j yang sedang ingin belajar baking

Harum wangi cinnamon di tambah dengan olesan krim dari keju dan krimer kental manis ,

CINNAMON ROLL
ItaUtomo

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr whipcream bubuk
  • 50 gr butter, lelehkan
  • 50 gr gula pasir halus
  • 130 ml susu cair hangat
  • 1 butir telur
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam

Filling :

  • 50 gr gula palm
  • 25 gr butter, lelehkan
  • Cinnamon powder secukupnya

Campur semua bahan kering, tambahkan butter leleh, aduk rata

Frosting :

  • 30 gr cream cheese
  • 20 gr butter
  • 70 gr gula tepung
  • 1/4 sdt pasta vanila
  • 30 ml krim kental manis

Mixer semua bahan hingga lembut

Cara membuat :

1. Dalam bowl mixer, aktifkan ragi kue nya masukkan susu hangat, ragi dan 25 gr gula, aduk rata, diamkan 10 menit hingga berbusa ( tanda berbusa menandakan ragi masih aktif dan bisa di gunakan )

2. Tambahkan butter leleh, telur, garam, kopi instan dan sisa gula, aduk rata. Lalu masukkan terigu + whipcream bubuk. Mixer atau uleni hingga kalis elastis. Proofing hingga mengembang 2x lipat.

3. Kempiskan adonan, , gilas memanjang hingga berbentuk persegi panjang tipis. Beri filling, ratakan.

4. Gulung dari sisi lebar (seperti menggulung rollcake), rekatkan ujung gulungan dengan cara dicubit. Potong menjadi 8 bagian sama rata dengan menggunakan benang.

5. Susun di loyang atau bisa di susun di atas cup kue , proofing kembali hingga mengembang 2x lipat. Panggang di suhu 180’C selama 25 menit hingga matang.

6. Oleskan frosting saat roti masih hangat, sajikan.

Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*