Otak Otak Bandeng

Ini judulnya males , tapi hasrat ingin makan otak otak yang tinggi  😀

anak anak suka karena jika Bandeng diolah menjadi otak otak kita tidak perlu khawatir dengan duri bandeng.

dengan trik khusus, otak otak mudah dapat disajikan untuk keluarga tercinta dirumah  🙂

Berikut Resepnya :

Otak Otak Bandeng

resep : Ita Utomo Masakbagus.com

Bahan yang dibutuhkan :

• 2 ekor Ikan Bandeng ukuran sedang
• 3 butir telur ayam
• 3 sdm tepung sagu
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• Daun pisang dan lidi untuk membungkus

 

Cara Membuat  :

1. Bersihkan Ikan Bandeng , buang kotoran dalam perut dari atas kepala .cuci bersih
2. Kemudian pukul pukul bandeng , dan ujung bagian ekor bandeng patahkan duri tengahnya .
3. Dorong Ke atas daging Bandeng dan duri tengahnya , agar daging bandeng dan duri tengahnya keluar dan pisah dari kulit bandeng.
4. Buang bagian duri tengahnya. pisahkan dengan duri tengahnyadan bagian kulit nya,  sisihkan gunakan daging nya saja .
5. Haluskan Bumbu :bawang putih bawang merah dan merica .
6. Siapkan blender . masukkan bumbu halus daging bandeng dan telur
7. Pindahkan ke wadah tambahkan tepung sagu aduk rata.
8. Bungkus menyerupai pepes dengan daun pisang sematkan lidi di ujung bungkusan.
9. Kukus kurang lebih 25 menit .
10. Siap disajikan.
11. Disajikan dengan sambal kacang lebih enak.
12. Selamat Mencoba .