Ini Foto bitterballen buatan saya yang belum digoreng . sudah tidak sabar foto bitterballen ini untuk di share ke Masak bagus 🙂 , Rencana mau digoreng sore nanti untuk cemilan anakanak 🙂
berikut resepnya :
BITTERBALLEN
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr Kentang , kukus dan haluskan
- 300 gr Daging sapi cincang
- 1 buah Bawang bombay , cincang halus
- 100 gr Jamur kancing kaleng diiris halus
- 50 gr Tepung terigu
- 150 ml Susu cair
- 1 sdt Garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Pala bubuk
- 30 gr Keju cheddar parut
- 2 batang Seledri dicincang halus
- Margarin 2 sdm
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan pelapis:
- 3 butir Telur ayam kocok lepas
- 20 ml air
- Tepung panir kasar 125 gr
- Tepung terigu.
Cara Membuat :
- Pertama siapkan wajan untuk tumisan. Kemudian masukan margarin ke wajan tersebut dan tumis bawang bombay hingga tercium bau harum.
- Apabila sudah mengeluarkan bau harum, masukan daging giling ke dalamnya aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukan jamur aduk hingga tercampur rata.
- Tuang tepung terigu ke dalamnya dan aduklah hingga berbutir kecil-kecil.
- Tuang susu sedikit demi sedikit hingga licin. Agar tercampur secara merata, sambil terus di aduk-aduk agar tercampur rata.
- bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk, keju parut, dan kaldu bubuk , tambahkan cincangan daun seledri.
- Masukan kentang yang telah dihaluskan ke dalamnya.
- Aduk-aduk hingga terbentuk sebuah adonan.
- Ambilah adonan tersebut dan bentuk seperti bola-bola kecil sesuai selera.
- Setelah itu gulingkan adonan bola tersebut di tepung terigu lalu celupkan ke kocokan telur (telur dan air di kocok rata) , lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata.
- Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat tiriskan
- Sajikan bitterballen selagi hangat.
- Selamat Mencoba