Menu murah meriah kesukaan semuanya ,
Terong ungu di tukang sayur langganan saya biasanya hamper sekilo isi 4 terong .
Menu ini cocok sangat jadi bestie nya nasi haahahhaha, kalau ketemu sambel terong . apalagi ada temannya ikan asin , cocok
Menu ini cocok disegala suasana , ayo dicoba bikin menu sederhana ini , mudah sangat hanya butuh terong ungu , dan bumbu bumbu sederhana lainnya.
Pertama tama cuci bersih terong ungu , lalu belah tapi jangan putus yaa , jika sudah sisihkan.
Kemudian goreng cabe merah , cabe rawit merah , bawanng merah , bawang putih , tomat (sebaiknya semua bahan tersebut dipotong potong terlebih dahulu sebelum digoreng yaa teman teman) , jika terasi stok dirumah belum digoreng sekaliam goring saat goring bahan sambalnya , minyak jadi makin harum terasi , sambal juga makin sedap .
Langkah berikutnya , siapkan cobek masukkan bahan sambal uleg kasar semua bahan sambal , bumbui denga gula merah dan garam ,(jika suka boleh ditambah kaldu bubuk , sesuaikan dengan selera ya) tes rasa lalu kucuri dengan air jeruk limau.
Masukkan terong yang sudah digoreng tadi , penyet perlahan lalu siramkan sambal yang sudah diuleg ,
Jika sudah siap ambil piring ambil nasi , sambel terong penyet siap dinikmati . duh saya ngetik sambil bayangin sambal terong jadi pengen sambal terong lagi , harap maklum yaa , foto sambal terong ini sudah lama rapi tersimpan di galeri tapi saya belum sempat (dibaca: males) ketik di sini , mohon maaf yaa J
Terong Penyet|
Ita Utomo
bahan:
- 3 buah terong ungu
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt terasi
- garam
- Gula merah
- Penyedap Rasa/ kaldu bubuk (jika suka)
Langkah:
- Cuci bersih terong lalu belah jangan putus , goreng terong hingga matang, angkat sisihkan.
- Goreng cabe merah ,cabe rawit merah ,bawang merah , bawang putih dan tomat.
- Ulek kasar bahan sambal ,tambahkan gula dan garam ,terasi ,(boleh ditambahkan dengan penyedap rasa atau kaldu buuk jika suka ).
- Potong belah dua jeruk limau kucuri sambal dengan air jeruk limau.
- Penyet terong perlahan (jangan sampe hancur).
- Siramkan sambel diatas terong.
Selamat mencoba
